المحــــــــــلا

[الغروب]

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته


المحــلا

وهي أكلة شعبية مشهورة في السعودية وبالأخص في

منطقة نجد ولذيييييذة جداً

ومفيدة لاحتوائها على مكونات مهمة في الهرم الغذائي

وتتعدد طرق تحضيرها لكن في النهاية تعطي النتيجة المطلوبة

المقادير :

كأس أو أكثر تمر معجون و منزوع النواة

ماء مغلي كثير

دقيق بر

فــــقـــــــط

الطريقة :

ضعي التمر في قدر كبير مع الماء المغلي واتركيه مغطى على نار متوسطة حتى يذوب التمر
ويتكون لديك فيما بعد ماء بني اللون

كمية الماء تكون وافرة لأنه يتبخر و لأن الطبق يحتاج إلى الكثير من الماء لكن لا تضيفي الماء بعد ذلك !!

أضيفي الدقيق البر بالتدريج واستمري بالتحريك
حتى يتجانس الدقيق مع التمر .... واستمري بإضافة الدقيق
إلى أن يثقل الخليط ويكون أثقل من قوام خلطات الكيك
أي بحيث انه يكون كتله لو أردتي أن تأكلي منه يكون بالملعقة ,,, وليس كالشوربة

يعني يمكن أقدر أشبهه بقوام الجريش لما يكون ثقيل شوي

وبعدين خليه على النار الهاااااااااادئة <=== وهذا مهم جداً .... اتركيه على النار الهادئة لمدة ثلاث إلى أربع ساعات

وممكن تصفية التمر بعد غليه ... كما يمكن تغطية القدر بالقصدير ووضعه بالفرن مع وضع قطعة زبدة صغيرة

في القدر وعند انتهاء الوقت يتم التحريك

وعند التقديم

تضعينه في الصحن أو في الحافظة إذا كنتي بتاخذينه لأحد .... المهم عندما تضعينه ... تضعين على

الوجه ... زبدة سايحة ومنثور عليها فلفل أسود مطحون وقرفة مطحونة , وكمون مطحون حسب الرغبة




وبالهناااااء والعافية

منقول مع بعض الاضافات

[سمو الرووح]

يا سلالالالالام اكله لذيييذه اكييد

تسلم لنا الأياااادي الي اختاارت لنا هذا الطبه الذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذيذ

الغـــروب لاهنتي

لكِ كل الشكر والتقدير والاحترام لشخصكِ الكريم .

[الغروب]

سمو الرووح

مرحبا بك

ويسلمك يارب

شرفتيني .

[فهيد الكفيف]

الله يعطيك العافيه على ما قدمتي

[عـســاف]

الله يعطيش العافيه

تقبلي مروور ي

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فهيد الكفيف

الله يعطيك العافيه على ما قدمتي

فهيدالكفيف
حياك الله
شاكرة تشريفك لي بالمرور الطيب.

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عـســاف

الله يعطيش العافيه

تقبلي مروور ي

عساف
حياك الله
وشكرا لمرورك الكريم.

[محمد بن ناصر الغفيلي]

يا سلآآآآم >>> امس ماكل منها المغرب وبسبتها ماتعشيت زين لانها تشبع


لكن اسمها عندنا ( حنيني )


والمحلا قريب منها والي واضح لي بالصوره انه حنييني
الوالده الله يحفظها دايم تسويها وان شالله اضيفلكم صوره للحنيني والقشط والمحلا

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة محمد بن ناصر الغفيلي

يا سلآآآآم >>> امس ماكل منها المغرب وبسبتها ماتعشيت زين لانها تشبع


لكن اسمها عندنا ( حنيني )


والمحلا قريب منها والي واضح لي بالصوره انه حنييني
الوالده الله يحفظها دايم تسويها وان شالله اضيفلكم صوره للحنيني والقشط والمحلا

محمدبن ناصرالغفيلي

حياك الله

شرفتني بمرورك الكريم

وتسلم يدين الوالدة الله يطول بعمرها

الحنيني الله يسلمك يكون عبارة عن خبز ( خبزة تعمل على النار او بالفرن وممكن الاستعاضة بخبز البر الجاهز ) بعدين نضعها في الفرامة مع التمر ثم توضع في قدر مع القليل من الزبدة والمنكهات كالفلفل الاسود والهيل والزعفران وتغطى بالقصدير وتترك على نارهادئه مدة لاتقل عن نصف ساعة ثم تقدم وبالعافيه ... لكن المحلا مثل ماتقدم يطبخ الطحين والتمر مع بعض حتى الاستواء وهذه الله يسلمك صورة حنيني بس ثقيل ومستوي زيادة.

والقشط سهل بالمره يحمص الدقيق ثم يضاف التمر والزبدة واللبن اوالحليب وماياخذوقت كثيربس مشكلته مررره دسم

منتظرين قشط القصيم