مجالس العجمان الرسمي


مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 31-10-2008, 02:14 PM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

بسم الله الرحمن الرحيم

أعـزآئي
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صباحكم / مسائكم متوج بالسعاده والفرح ..

اقدم لكم اليوم ثلاث اصنــاف مختلفة ..على امـل ان تنال اعجابكم ..
الصنف الاول هو مجبوس الدجاج .. صنف سهل عند مقارنته بالاطباق الرئيسيه الاخرى ..
الصنف الثاني هو مرق خضار .. هو مكمل للصنف الاول فـ هناك اشخاص يفضلونه مع المجبوس ..
الصنف الثالث هو الجريش باللحم .. طبعا الطريقة اللي سويت فيها الجريش .. طريقة جداً سهله .. وما تاخذ وقت كثير .. لاني سويتها بحبوب الشوفان .. وحبوب الشوفان بديله للجريش.. وتعطي نفس الطعم .. ومع ذلك فهي مغذيه جداً

نشـوف الاطباق بالصور .. وبعدها المقادير والطريقه ..

اول صنف : مجبوس الدجاج ..


ثاني صنف : مرق خضار ..



ثالث صنف : الجريش ..





الصنف الاول .. مجبوس الدجاج

8 كوب رز بسمتي
3 دجاج

مقادير سلق الدجاج ..
-2 عود دارسين
-3 حبات هيل
-1ملعقة كركم
-5حبات فلفل اسود حب
-2 ورق غار
-3 مسمار
-4 فصوص ثوم
-1 بصله مقطعه بالنصف
-ملح حسب الرغبه


مقادير بهارات الدجاج
-نصف ملعقة دارسين
-1ملعقة بهار الدجاج
-1ملعقة كركم
-1 ملعة (بربيكا فلفل احمر حلو)
-3 ملاعق ماء الزعفران


الحشو
-2 بصل متوسط
-ربع كوب نخي
-ملعقة شاي هيل
- ملعقة شاي كركم
-ملعقة شاي فلفل اسود
-ملعقة سمن
-ملح حسب الرغبه .


.. الطريقة ..
1- يقطع الدجاج الى ارباع .. ويغسل جيداً
2- نضع قدر بهـِ ماء ونضع مقادير السلق ونترك الماء الى ان يغلي ومن ثم نضيف الدجاج الى ان يستوي ..
3-نغسل الرز جيداً ونضعه بالماء 10 دقائق ..
4- يصفى ماء الدجاج ويحفظ جانباً
5- نضع القليل من السمن والبصل في قدر ويحمس ومن ثم نضيف الرز ونخلطه قليلا ونسكب ماء الدجاج بحيث يكون اعلى من الرز بـ 5 سانتي لا اكثر ..ونغلق الغطا لمدة ربع ساعه
6-نبهر الدجاج بالمقادير التي سبق ذكرها ونقليها بالزيت الى ان تحمر ..
7- بعد ذلك نفتح غطاء الرز ونجده انه استوى قليلا فتخفض النار ونضعه جانبا الى ان يتفلفل ..وتصبح حبة الرز طويله ونضيف الى ماء الزعفران وماء الكركم .
8-بعد ذلك نضع مقلاة الحشو . ونضع البصل مع 5 ملاعق ماء الى ان يذبل البصل ويصبح شفاف اللون ونضيف النخي ونقلبه الى ان يتبخر الماء ونضيف بعد ذلك مقادير الحشو كما سبق ذكره ..
بالاخير نضع ماء الزعفران والهيل على وجه الرز ..



.. مرق الخضار ..

المقادير
-3 بطاط
-2 قرع
-3 كوسا
-3 جزر
-2 طماط مطحون
-2 فلفل اخضر
- 3 ملاعق معجون طماط
-1 بصل
-2 فص ثوم
-1 لتر مرق دجاج
-1 ملعقة بهار دجاج
-1 ملعقة كاري
-1ملعقة بزار
-1 ملعقة كركم
-1 ملعقة فلفل اسود
-2 ملعقة كزبره خضراء مفرومه


الطريقه
1- يحمس البصل الى ان يذبل ثم يضاف الثوم ويقلب جيداً
2- ثم يضاف الفلفل الاخضر البارد ويقلب جيداً ثم تضاف جميع مقادير البهار .. ويقلب جيداً
3- يضاف الطماط المطحون ويلقب ثم يضاف معجون الطماط ويقلب جيدا
4- ثم تضاف جميع الخضار مقطعه مكعبات .. وتخلط جيداً ثم يضاف ماء الدجاج ..
5- ونضع عليه كزبره على الوجه وتترك الى تنضج الخضراوات.


.. الجريش ..

مقادير سلق اللحم
-3 عود دارسين
-3 حبات هيل
-5 حبات فلفل اسود حب
-3 ورق غار
-2 ملاعق كركم



مقادير مرق الجريش ..
-2 بصل مفروم ناعم
-2 طماط مطحون
-4 فص ثوم
-1 ملعقة بزار
-1 ملعقة كركم
-1 ملعقة كاري
-1 ملعقة بهارات لحم
-3 لتر مرق لحم
-1 علبة شوفان
-8 ملاعق معجون طمام
-3 حبات لومي
- فتات اللحم على حسب الرغبه

للزينه
2 بصل مفروم
1 ملعقة لومي مطحوون


الطريقة
1- يحمس البصل جيداً ثم يضاف اليه الثوم والطمام ويطبخ الى ان يذبل وتضاف اليه جميع البهارات ..
2- يضاف اللحم ويحمس ويترك قليلا وثم نضع معجون الطماط ويحمس جيداً الى ان يكتسب
اللحم النكهه
3- يضاف مرق اللحم ويطبخ لمدة ربع ساعه ..
4- ثم يضاف الشوفان واستمري بالتقليب الى ان يكبر حجم الشوفان و يتماسك ..
5- ثم نضعه على نار هادئه لمدة 10 دقائق ويقدم ..


لكم خالص التحية ..
دمتم بحفظ الرحمن
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 31-10-2008, 06:59 PM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: Q8
المشاركات: 1,341
معدل تقييم المستوى: 13
سراب is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

أما المجبوس ومرق الخضار ..
شكلهم لذيـــــذ!!

تم حفظ المقادير

مشكورة حبيبتي عالموضوع الرائع
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 31-10-2008, 07:12 PM
الصورة الرمزية المطنوخة
المطنوخة المطنوخة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: May 2008
الدولة: مجالس العجمان الرسميه
المشاركات: 1,866
معدل تقييم المستوى: 13
المطنوخة is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

مسك

الله يعطيك العافيه

تقبلي مروري

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 01-11-2008, 01:50 AM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

سراب

أهلا بإطلالتك
فـ كان لحضوركـِ نورٌ ابهجبني
شـاكره لكِ هذا النور
دمتي بحفظ الله

المطنوخه

الله يعافيك عزيزتي
شاكره لكِ هذا الحضور العذب
اعذب التحية مرسوله اليكِ
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 01-11-2008, 04:44 AM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,718
معدل تقييم المستوى: 44
سمو الرووح is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

وانا عذابي الجريش يا حلوه حلوااااااااااااااااااااااااااااااه مممم جوعانه ههههههه


تسلم الأيادي يـــا مــســك

وكل الشكر والتقدير والاحترام لشخصكِ الكريم ولاهنتي على الطبخااااات الجنااااان لذيذذذذذه


رد مع اقتباس
  #6  
قديم 01-11-2008, 07:56 AM
فهيد الكفيف فهيد الكفيف غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: الكويت
المشاركات: 20,648
معدل تقييم المستوى: 10
فهيد الكفيف قام بتعطيل التقييم
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اشوووه انك ما نزلتي مواضيعك في رمضان

اشكرك اختي الكريمه مسك على ما تقدمينه من اطباق ومقادير


اتمنى لك التوفيق...

رد مع اقتباس
  #7  
قديم 01-11-2008, 09:16 AM
الصورة الرمزية ناصر بن محمد ال صويان
ناصر بن محمد ال صويان ناصر بن محمد ال صويان غير متصل
إداري سـابـق
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: في قلوب الجميع
المشاركات: 3,819
معدل تقييم المستوى: 15
ناصر بن محمد ال صويان is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

اشهدنه جا على حله .. اشهدني جوووووووووووووعان ..... شهيتينا يامسك... هههه


الله لايهينج اختي الكريمه على الموضوع والوليمه الذوق والجميله ... تحياااتي

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 01-11-2008, 12:24 PM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

فضــه
دوماً في حلّةٍ أبهى من ذي قبل
شاكره لكِ جميل تعقيبك ..
اعذب التحية

فهيد محمد الكفيف
لحضوركَ بصمة اعتز بها ..
شكراً لك على هالحضور..
لك اصدق الامنيات بالتوفيق ..

ناصر بن محمد ال صويان
كم اسعدني بأن اطباقي نالت على اعجابك
شكرا لكَ لقدومك وتعقيبك
دمت بحفظ الله
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 01-11-2008, 12:38 PM
ملاذي ملاذي غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2008
الدولة: بين هذا ..و.. ذاك..!!
المشاركات: 3,381
معدل تقييم المستوى: 15
ملاذي is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

مسك....!!

الناس...عندها...أهلها...!!
بس ..حنا... لنا الله ...!!

الطلاب..اللي بالخارج...لا والي ولا ..أحد...!!

الله يسلم ..((ماك))...وذبحتنا بطونا..منهم...!!

والله ..العظيم..إنها...أصناف...كل واحد أحلى من الثاني..!!

الصراحه...بردتي..حرتي شوي..من زمان ما شفت ..كذا..!!


دمتي..لله..أقرب..!!

أخوك...جلوي..

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 01-11-2008, 01:21 PM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: ░▒▓█ سـُـفـَـرةِ مـِسّكُ █▓▒░

جلوي بن محمد بن جلوي
لشرفٌ كبيرٌ لي بأن اجدك هنآ تبدي رأيك بأطباقي ..
وان شاءالله تعود لأهلك بالسلامه وبشهادة تقدير وتفوق ..
اعانك الله ووفقك لكل خير ..
لكَ جزيل الشكر والعرفان
دمت بحفظ الرحمن
رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
░░▒▓██〖®مـصـنـع الـمـجـالـس لـلـثـيـمـات®〗██▓▒░░ عبدالله آل عامر مـــوبـــايــلـي 12 16-10-2008 05:48 PM
ஐ◄████▓▒░Ξالـكـلـمـه سـِلاحΞ░░▒▓████►ஐ السنافي1 المجلس العــــــام 20 22-08-2008 10:55 PM
░░▒▓████►ஐ) ممكن ترحيب يليق بفخامتي(ஐ◄████▓▒░Ξ سداح الحارثي مجلس الترحيب والتهاني 17 01-05-2008 12:06 AM
░░▒▓██ ضيف جديد شوتردو عليه ░░▒▓██ ابوالعنود الحارثي مجلس الترحيب والتهاني 9 22-05-2006 09:47 PM
░░▒▓██ تداولات يوم 22/5/ 2006 و على بركة الله ░░▒▓██ ابوالعنود الحارثي المجلس العــــــام 0 22-05-2006 03:36 AM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 06:50 PM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع