مجالس العجمان الرسمي


مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 27-10-2008, 04:05 AM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
1bh1 «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

صباحكم/ مسائكم يتلئلئ فرحاً

اقدم لكم اليوم ثلاث اطباق .. اتمنى ان تنال على رضا ذائقتكم ..

فالبدايه سأغرض الصور و من ثم المقادير والطريقه ..

الطبق الاول/ دجاج مبهر .. هو طبق جانبي لذيذ جداً



الطبق الثاني/ ملفوف بالزيت ..



الطبق الثالث/ كوسا محشي ...




.. الطبق الاول .. دجاج مهبر ..
مقادير سلق الدجاج ..
- 2 دجاج
- 2 عود دارسين
- 3 حبات هيل
- ملعقة كركم
- فلفل اسود حب

لتغطية الدجاج
- 2 كوب دقيق فاخر
- 2 ملعقة فلفل احمر حلو ( بربيكا)
- رشة ملح
- ملعقة فلفل احمر سائل ( شطه )
-1 ملعقة صغير بيكنج باودر


الصلصة
-1 ملعقة كبيره زبدة
-1 فص ثوم
-3 ملعقة كبيرة سكر
-3ملاعق خل
-ربع كوب شطه
- ملح حسب الرغبه
- ملعقة باربيكا .. فلفل احمر حلو
- 2 ملعقة كاتشب

الطريقه
1- يقطع الدجاج ويغسل جيدا ً
2- نضع قدر فيه ماء ومكونات السلق الى ان يكتسب الماء نكهة المكونات .
3- نضع عليه الدجاج ولكن لوقت قليل لمجرد ان تذهب الزفره.
4- نضع مقلاة فيها زيت لقلي الدجاج.
5 نأخذ الدجاج ونصفيه من الماء ونغطيه بمكونات التغطيه ونقليه الى ان يستوي.
6- نضع مقلاة ونضع عليها ملعقة الزبده والسكر ونقلب الى ان يذوب السكر قليلا ومن ثم نضع الثوم وفلفل احمر حلو باودر والكاتشب والخل والفلفل السائل والملح .
7- ناخذ الدجاج المقلي ونضيفه على الصلصله ونقلبه قليلاً الى ان يكتسب اللون والطعم.
8-ومن ثم نضعه في طبق التقديم ويقدم ساخناً

الطبق الثاني .. ورق العنب

الحشوه
-2كوب رز مسلوق نص نضوه
-3 طماط مطحون ..
-2 بصل مفروم
-1 شدة بقدونس
-1شدة كزبره
-1 شدة شبنت
-3 فص ثوم
-1 ملعقة بهار دجاج
-1 ملعقة كاري
-2ملعقة كبيره معجون طماط
-1 ملعقة كركم
-1 ملعقة كزبره حب
-1 ملعقة فلفل اسود
-1 ملعقة بزار
-1 مكعب ماجي

صلصة ورق العنب ..
-1كوب زيت زيتون
-4 ملاعق سكر
-كوب ونص مرقة دجاج
-كوب ليمون


.. الطريقه ..
1- يحمس البصل الى ان يذبل ويضاف اليه الثوم وكزبره باودر ويقلب الى ان تفوح رائحته .
2- يضاف الطماط ومعجون الطماط ونقلبه قليلا ومن ثم نضيف جميع البهارات التي تم ذكرها ونضيف ربع كوب ماء .
3-ومن ثم نضيف الماجي و يطبخ قليلا وبعدها نضيف الكزبره والشبنت والبقدونس .
4-نصفي الرز من الماء ثم نضعه في باديه ونضيف اليه صلصة الحشوه ونخلطه جيداً .
5 نحشي ورق العنب بشكل واحد ومرتب .
6- نضع شرائح بطاط في قاع القدر ونصف عليه ورق العنب .
7- نضيف صلصة ورق العنب ونضعه على النار حوالي 45 دقيقه .
8- ونضعه بطبق التقديم ويقدم


الطبق الثالث .. محشي كوسا ..

الحشوه
نفس الحشوه التي استخدمت لورق العنب ..

مقادير صلصة الكوسا
-3طماط مطحون
-2 بصل مفروم
-3 فص ثوم
-3 اكواب ماء الدجاج
-2ليمون
-1ملعقة سكر
-4 ملاعق معجون طماط
-1 ملعقة بهار الدجاج
-1 ملعقة بزار
-ملح حسب الرغبه
- ملعقة فلفل اسود
الطريقه
1-يحمس البصل الى ان يذبل ومن ثم نضيف الثوم الى ان يتظهر رائحته .
2- يضاف الطماط ومعجون الطماط والبهارات ويطبخ قليلا.
3 ثم يضاف ماء الدجاج والليمون والسكر.
4- تحشى الكوسا بالرز .
5- تصف شرائح البصل والبطاط بقاع القدر
6- وتصف الكوسا ونضع عليها الصلصه وتطبخ 45 دقيقه .
7- وتضع في طبق التقديم وتقدم .

اتمنى ان يكون نال على اعجابكم
دمتم بسعاده لا تنتهي ..!!
رد مع اقتباس
  #2  
قديم 27-10-2008, 05:12 AM
الصورة الرمزية المطنوخة
المطنوخة المطنوخة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: May 2008
الدولة: مجالس العجمان الرسميه
المشاركات: 1,866
معدل تقييم المستوى: 13
المطنوخة is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

مسك

مره مشهي شكله

ودي أطبخ بس أنا أكره شي لي المطبخ

أبوصفه لرفايقي يسوونه لي

كل الشكر لك على هالطبخه الشهيه

تقبلي تحيتي

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 27-10-2008, 08:29 AM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

غاليتي
شاكره لكِ تعقيبك
وانصحك بان تجربين الطهي
فالطهي فن جميل وممتع
لكِ خالص التقدير
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 27-10-2008, 08:33 AM
السنافي1 السنافي1 غير متصل
Banned
 
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 3,219
معدل تقييم المستوى: 0
السنافي1 is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

الله يعينك على غدانااااا


تسلمين ياذوووق


الله يحفظك


التعديل الأخير تم بواسطة : السنافي1 بتاريخ 27-10-2008 الساعة 09:21 AM.
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 27-10-2008, 03:21 PM
الغروب الغروب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 29,471
معدل تقييم المستوى: 10
الغروب is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

القديرة

مســـك

تسلم الأيادي عالأطباق اللذيذة والمنوعة

وجاري التجربه

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 27-10-2008, 04:28 PM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

.. السنافي ..
شكرا عدد النجوم
على مرورك الراقي البهيّ ..
دمت بسعاده لا تنتهي ..

.. الغروب ..
ازكيتي بردكِ متصفحي ..
فلا عدمت مروركِ الجميل ..
سلمتي غاليتي
اعذب التحية لكِ
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 27-10-2008, 08:11 PM
الصورة الرمزية طُهر
طُهر طُهر غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
المشاركات: 123
معدل تقييم المستوى: 12
طُهر is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

يه يه يه

وش هالحـلا كله ؟

مسك مبين عليك خطيرة في هالشغلات



موضوعك يفتح النفس وتنسيقك لـه حلـو

وأنتـي كذا

ربي يسلمك ويبلغك آمنياتك \


,



عوافي


دوووك


رد مع اقتباس
  #8  
قديم 28-10-2008, 07:35 AM
الصورة الرمزية MSK
MSK MSK غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Oct 2008
الدولة: ●ĸųὡaiț●
المشاركات: 1,563
معدل تقييم المستوى: 13
MSK is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

طـهّـر
جميل جدا ان ارى مروركِ هنآ
لكِ مني جــزيل الشـكر على تشريفكِ الممـــيز
وسررت جداً بإن اطباقي اعجبتكِ
دمتي بحفظ الرحمن
رد مع اقتباس
  #9  
قديم 28-10-2008, 09:41 AM
فهيد الكفيف فهيد الكفيف غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: الكويت
المشاركات: 20,648
معدل تقييم المستوى: 10
فهيد الكفيف قام بتعطيل التقييم
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشالله والصراحه الاكل من شكله وطريقة تقديمه (( يفتح الشهيه ))
والطبخ فن .. فهو يحتاج الى دقه في المقادير ويحتاج الى ذوق في التقديم


اتمنى لك التوفيق...

رد مع اقتباس
  #10  
قديم 28-10-2008, 10:45 AM
الصورة الرمزية سراب
سراب سراب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2008
الدولة: Q8
المشاركات: 1,341
معدل تقييم المستوى: 13
سراب is on a distinguished road
رد: «¤» مَعَ مِـسّكِ أطّيَبِ «¤»

الله!!
<< جووعانة

أكل طيب .. وطريقة سهلة

مشكورة غاليتي عالمجهود الطيب .. والموضوع الأطيب
يعطيج العافية
رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 12:50 PM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع