مجالس العجمان الرسمي


مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 05-05-2007, 01:35 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,282
معدل تقييم المستوى: 24
مهرة النسيان is on a distinguished road
الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

الطبخ الصحي

لقد أصبح واضحاً للجميع ان الدهن في الغذاء هو من أبرز مسببات الأمراض ويعتقد الكثيرون آن الطبق المحضر من دهون يفقد من مذاقه الجيد . ولكن المسألة مسألة تعود . فبعد وقت قليل من تناول المأكولات القليلة الدهون نعتاد عليها ومن الممكن الاستعاضة عنها بشتى أنواع التوابل والمنكهات الطبيعية

طرق الطهي الصحي


• السلق :

وهي الطريقة الأسهل والتي اعتاد عليها الكثيرون , إلا انها تُفقد المأكولات الكثير من مكوّناتها الغذائية, خاصة اذا لم يتم استعمال ماء السلق , كما تعطي للخضر واللحوم مذاقاً هشاً
• الطهي على البخار :
سريع يلائم السيدة العاملة , كما يحافظ على نسبة عالية من المغذيات في الاطعمة مقارنة بالسلق , ويبقي مذاق الأطباق شهياً.
• الشيّ :

للابتعاد عن المقالي فيكفي أن نضيف قليلاً من الزيت الى اللحوم , والمعجنات والخضر ونطهيها داخل الفرن ,وللحصول على نتيجة أفضل يمكننا تغليف الأواني بورق ألمنيوم أو استعمال الأكياس الخاصة بالفرن فنحافظ بذلك على نكهة اللحوم والدجاج دون آضافة الدهون .


بعض النصائح العملية

• ان الزيوت خيار أفضل من الدهون الاخرى , كالسمنة والزبدة , لكن كثرتها غير مفيدة , بل هي مضرة بالصحة خاصة عند القلي . فالافضل ان نترك المقالي للمناسبات الخاصة
• استعمل الاواني غير اللاصقة , لنتيجة أفضل وطبق ناجح
• انزع الجلد والدهون الضاهرة عن الدجاج واللحوم قبل طهيها
• بعد سلق اللحوم أو الدجاج الخالي من الدهون , دع المرقة تبرد وانزع طبقة الدهن المتبقية على سطحها بواسطة الملعقة . ويمكن بعد ذلك استعمال المرقة للشوربة أو الكبسة
• استعمل دائماً الحليب والأجبان القليلة الدسم لتحضير الأطباق والحلويات .
• استعض عن الملح بالتوابل على أنواعها ( بهارات ,كمون , قرفة , كبش القرنفل , الهيل , الكاري ) والأعشاب العطرية ( الزعتر , النعناع , الحبق , اكليل الجبل ) ولاتنس ان الثوم والبصل يناسبان الكثير من الأطباق.
• لمزيد من النكهة انقع اللحوم والأسماك بعصير الليمون الحامض والبرتقال والخل لمدة ساعة على الأقل قبل طبخها.


المصدر من كتاب خبيره التغذيه اللبنانيه كارلا حبيب..

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 06-05-2007, 12:18 AM
الصورة الرمزية الملكة
الملكة الملكة غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2007
المشاركات: 2,991
معدل تقييم المستوى: 15
الملكة is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

الله يعطيش العافيه يا مهرة على الطرق
واشهد طبخنا الله بالخير >>> اغلبه دهن والا ملح

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 06-05-2007, 12:48 AM
مناحي السفراني مناحي السفراني غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2006
الدولة: في كل ديره
المشاركات: 1,322
معدل تقييم المستوى: 15
مناحي السفراني is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

مشكوره يامهره على الموضوع

يمكن اسستبدال الزيت بي زيت زيتون


التعديل الأخير تم بواسطة : مناحي السفراني بتاريخ 06-05-2007 الساعة 12:51 AM.
رد مع اقتباس
  #4  
قديم 06-05-2007, 08:50 AM
ابومحمد الشامري ابومحمد الشامري غير متصل
ابوحمد الشامري ( سابقا )
 
تاريخ التسجيل: Dec 2004
الدولة: شـبـكـة مـجـالـس العجمـــــان
المشاركات: 19,136
معدل تقييم المستوى: 10
ابومحمد الشامري قام بتعطيل التقييم
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

لا هنتي يا مهره النسيان على الموضوع الرائع وانا اقول ان الزيوت النباتيه افضل بكثير من الزيوت الحيوانية لانها غير مضره مثال على ذلك زيت الزيتون.

رد مع اقتباس
  #5  
قديم 06-05-2007, 09:32 AM
الصورة الرمزية أبو مسعود
أبو مسعود أبو مسعود غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2005
الدولة: kuwait
المشاركات: 11,699
معدل تقييم المستوى: 10
أبو مسعود is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

لاهنتي اختي الفاضله مهره النسيان


تحيتي لشخصك الكريم

رد مع اقتباس
  #6  
قديم 06-05-2007, 08:32 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,282
معدل تقييم المستوى: 24
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الملكة مشاهدة المشاركة
الله يعطيش العافيه يا مهرة على الطرق
واشهد طبخنا الله بالخير >>> اغلبه دهن والا ملح
يعافيش الكريم يافضه ..

اما طبخنا اخذي وخلي ياختش
رد مع اقتباس
  #7  
قديم 06-05-2007, 08:37 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,282
معدل تقييم المستوى: 24
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

مناحي السفراني المفروض ان حن نستبدل الزيت بزيت الزيتون بس مو كثير اللي يحبونه ...

تحياتي لك ..

رد مع اقتباس
  #8  
قديم 06-05-2007, 08:38 PM
مهرة النسيان مهرة النسيان غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Mar 2007
الدولة: قـطـر
المشاركات: 11,282
معدل تقييم المستوى: 24
مهرة النسيان is on a distinguished road
رد: الـــطـبخ الــصــ ح ـــــي

ابو حمد

بو مسعود

اشكر لكم المرور هنا

وياليت لو نغير بعض عادتنا الغذائيه صحيا ..

يحفظكم ربي ..

رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
تلـطـخـت فــــي دم شــعــره يـديـنــه :::::::::::::::::::::: المناجي مجلس عيون الشعر النبطي 2 22-04-2006 02:53 PM
قــــــــــــــــصـــــــــــــــــايـــــــــــــ ـــــد محمد بن دويش مجلس قصائد قيلت في قبيلة العجمان ويام كافة 3 03-02-2006 02:16 PM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 01:01 AM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع