أخواني كما وعدتكم بنشر أبحاثي عن القهوة العربية
ها أنا اطرح بين أيديكم أحد ابحاثي بالشبكة العنكبوتيه وكل ما سا أجده يتحدث عنن القهوة سوف يكون تابع لهذى الموضوع
أتمنى أن يعجبكم طرحي للمواضيع وأن يكون على الكيف
وشاكره لكم حسن متابعتكم
ارتبطت القهوة ارتباطا كبيرا بالعرب حتى انها اصبحت علامة من علامات الكرم العربي الاصيل, ولكن الكثير منا لا يعرف كيف ظهرت القهوة وعلى يد من وكيف انتشرت؟
[img]http://www.alriyadh.com/Contents/31-03-2004/Economy/images/h1.jpg[/img]
لقد ظهرت القهوة العربية اول ما ظهرت في اليمن على يد علماء الصوفية وقد اختلف المؤرخون في اول من اكتشفها واستخدمها كشراب وتشير بعض المراجع الى ان ذلك يعود الى الفقيه الصوفي علي بن عمر الشاذلي المتوفى سنة ([color=#FF0000]821[/color])هـ . كما تشير بعض المراجع الاخرى الى ان اكتشاف القهوة يعود الى العلامة جمال الدين الذبحاني ويقال في سبب اظهاره لها على انه كان عرض له امر اقتضى له الخروج من عدن الى بر عجم فأقام بها مدة فوجد اهله يستعملون القهوة ولم يعلم لها خاصية ثم عرض له لما رجع الى عدن مرض فتذكر القهوة فشربها فنفعته فيه, وإنه لما سلك طريق التصوف صار هو وغيره من الصوفية بعدن يستعينون بشربها, ثم تتابع الناس اجمعون والفقهاء والعوام على شربها للاستعانة بها على مطالعة العلم وغير ذلك من اهل الحرف والصناعات.
وكان لليمنيين فضل ظهورها وانتشارها في العالم العربي فلقد ظهرت في مصر في حارة الجامع الازهر فكانت تشرب برواق اليمن الموجود في نفس الجامع من قبل اليمنيين ومن كان يسكن معهم في رواقهم من اهل الحرمين الشريفين, وكانوا يشربونها كل ليلة اثنين وجمعة يضعونها في اناء كبير من الفخار الاحمر ويغرف منه بإناء صغير ليوزع على الحاضرين.
هذا عن ظهورها في مصر وقد كانت القهوة قد ظهرت في مكة وفشت بالمدينة المنورة بحيث ان الناس يطبخونها في بيوتهم كثيرا.
وإن كان قد اخذنا الحديث عن القهوة من حيث النشأة والانتشار فلا بد لنا ان نعرج على سبب تسمية القهوة بهذا الاسم كما يجب علينا ان نذكر بعض صفاتها التي اشتهرت بها, فأما عن تسميتها بالقهوة فيقول العلامة ابو بكر بن ابي يزيد انها مشتقة من الاقهاء وهو الاجتواء ـ اي الكراهة, او من الاقهاء بمعنى الاقعاد من اقهى الرجل عن الشيء اي قعد عنه.
وتتمتع القهوة بعدد من الخواص فهي هاضمة للطعام مذهبة للكسل ودافعة للنوم وتشعر شاربها بالقوة والنشاط, وإن كان قد ادى ذلك الى ذهاب بعضهم الى تحريمها على غير هدى او دليل ولمزيد من الاستفادة في هذا الجانب يمكن الرجوع الى كتاب ([color=#FF0000]عمدة الصفوة في حل القهوة[/color]) للعلامة الجزيري
**********
جمع معلومات والصور بنت شيوخ
25-02-2005, 09:25 PM
العرض العادي
