شيش السمك الفيليه.

[ليــه يازمـــن]

المقادير:

- كيلوغرام سمك فيليه.

- 4 حبات فلفل رومي أخضر (فلفل أخضر بارد).

- 3 جزرات.

- 3 حبات طماطم.

- بصلتان.

- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

- ملعقتا عصير ليمون.

- ملعقة كمون صغيرة.

- ملعقة كبيرة من الخردل.

- ملعقة كبيرة من زيت زيتون.

- ورق غار بحسب الرغبة.

- ملح بحسب الرغبة.

الطريقة:

- قطّعي السمك إلى شرائح متوسطة.

- تبلي الشرائح بعصير الليمون والكمون والخردل والملح والفلفل وزيت الزيتون.

- قطّعي البصل والطماطم والجزر والفلفل إلى حلقات.

- اشبكي قطع السمك في أسياخ مع حلقات البصل والفلفل والجزر والطماطم وورق الغار.

- اشوي السمك على الشواية الكهربائية أو الفحم مع تقليبه باستمرار.

- قدميه في طبق مزيّن بالليمون والفجل الأحمر وأوراق الجرجير.