فطيرة السجق

[الغروب]

بسم الله الرحمن الرحيم

فطيرة السجق





المقادير


1- الحشو

زيت زيتون

سجق بقري أو فراخ

بصل مُقطع جوانح

شرائح جبن شيدر

جبن موتزاريلا مبشور

صلصة طماطم بالأعشاب




الفطيرة


2 كوب دقيق عادي

4/1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت خضار

ذرة ملح

خليط من البيض المخفوق و لبن الحليب للدهن


الطريقة


- يُضع الزيت على نار متوسطة و يُحمر به قطع السجق الكاملة( يُراعى عدم قطع السجق قبل التحمير حتى نتجنب عدم تماسكه )، ثم يُزاح إلى جانب الوعاء و يُحمر البصل في الجانب الآخر .

- بعد أن يحمر السجق ، يُرفع من الزيت و يُترك ليبرد ثم يُقطع قطع صغيرة ، و في نفس الوقت نُكمِل تحمير البصل حتى يذبل .

- تُخلط مقادير الفطيرة في العجانة حتى نحصل على عجين لين و ناعم ، و يُترك في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.

- في وعاء عميق بارتفاع 15 سنتمتر وقطره 20 سنتمتر مدهون بقليل من الدهن، يوضع العجين بحيث يلامس الوعاء من الداخل وتتدلى الأطراف الزائدة من العجين خارج الوعاء .

- تُرص شرائح الجبن الشيدر ثم تُرص طبقة من السجق ثم صلصة الطماطم ثم البصل ثم الجبن الشيدر مرة أخرى مع رش كمية مناسبة من الجبن الموتزاريلا.

- يُكرر السابق من وضع طبقات الحشو حتى تمتلئ الفطيرة و يُضغط عليها قليلا ثم تُغطى بالأطراف الخارجية بحيث تُغلق من أعلى و تٌدهن بخليط البيض و لبن الحليب.

- يُوضع الوعاء في فرن حرارته 180 درجة مئوية لمدة 45- 60 دقيقة حتى ينضج عجين الفطير ويصبح لونه ذهبياً ثم تُترك لتبرد قبل تقطيعها

[فلاح بن فهيد]

لاهنتي ياا {{ الغروب }}

على الطريقه الرائعه

ويعطيش الف عافيه

[EmpeRoR]

الغروب..
لاهنتي ويعطيش الف عافية على الوصفة الرااائعة..
تقبلي مروري..

[MSK]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ● الغروب ● طبق شهي للغاية ..! تسلم هالايآآدي .. ! كل التقدير لكِ غاليتي ..!

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الــــHـــــتـلانـي

لاهنتي ياا {{ الغروب }}

على الطريقه الرائعه

ويعطيش الف عافيه

الــــHـــــتـلانـي

الشكر لمرورك العزيز

دمت بخير.

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الأمبراطور711

الغروب..
لاهنتي ويعطيش الف عافية على الوصفة الرااائعة..
تقبلي مروري..

الامبراطور 711

اسعدني مرورك الطيب

وياهلا بك .

[الغروب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة MSK

MSK

نورتي الموضوع

واشكر تواجدك الراقي والمميز

لك ِ ودي.

[ليــه يازمـــن]

مشكوره على الفطيره

تقبلي تحياتي

[الغروب]

ليــه يازمـــن

الشكر لوجودك وتشريفك

دمت بخير.

[((الغنج))]

روووووووعه يسلمووووووو قلبي
على الوصفه الشهيه