كعكة محشوة بالتين مع أيس كريم بالفانيلا

[سمو الرووح]

كعكة محشوة بالتين مع أيس كريم بالفانيلا

المقادير:

50 غم من عجينة الخبز الأسمر

70 غم من التين الطازج

مقدار 1 من الآيس كريم بنكهة الفانيلا ( لبن مثلج بنكهة الفانيلا )

قطعة 1 من بسكويت اللوز

40 غم من كريمة الكسترد (قليلة الدسم أو بديل آخر)


طريقة التحضير:

• لفي العجينة لتصل سماكتها إلى 1 سم، ثم قطعيها على شكل مربعات.

• ضعي الكسترد على العجينة.

• قطعي التين إلى شرائح ورتبيها على الكسترد والعجينة.

• اخبزي المكونات على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 18 دقيقة.

• أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها لتبرد على درجة حرارة الغرفة.

• ضعي مقدار الأيس كريم بنكهة الفانيلا على الكعكة.

بسكويت اللوز

عدد 1 من بياض البيض

ملعقة واحدة من الطحين (الطحين الأبيض)

ملعقة واحدة من السكر

ملعقة واحدة من السمن

طريقة التحضير

اخلطي الزبدة والسكر معا إلى أن يصبح الخليط متجانسا

أضيفي بياض البيض إلى الخليط ثم اخلطي جيدا

أضيفي الطحين واخلطي جيدا

• كوني أشكالا دائرية من العجينة وضعيها على ورق مشمع للخبز.

• ضعي بعض شرائح اللوز على العجينة واخبزيها على درجة حرارة 160 درجة ولمدة 7 دقائق.

• أخرجي الخبيز من الفرن وضعيها في طبق التقديم ثم ضعي الأيس كريم على وجهها.

تكفي المقادير لشخص واحد

[سمو الرووح]

فطيرة بالجبن على الطريقة اليونانية






المقادير

نصف كيلو من الجبن الفيتا

كوب من اللبن

ثلاثة ملاعق من الزبد

نعناع

اربع بيضات

فلفل وتوابل حسب التفضيل

جبن رومي مبشور

- زيت نباتي

نصف كيلو عجين جاهزة تباع بالمحلات كفطائر سابقة التجهيز

طريقة التحضير

تهرس الجبن بالشوكة وتضاف إليها الجبنة الرومي والحليب والزبد والنعناع والبيض والفلفل.

(- يدهن إناء الطهي بالزيت وتوضع فيه نصف كمية العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة

(لمنع التصاقها

يضاف خليط الجبنة إلى الإناء وتغطى الجبنة بالنصف المتبقى من العجينة المدهونة أيضاً بالزبدة.

يوضع الإناء في فرن متوسط الحرارة وتطهى المقادير لمدة ساعة واحدة، وتقدم الفطائر ساخنة

[سمو الرووح]

الكيك الإسفنجى

المقادير


10 بيض

4/3 1 كوب سكر

2/1 3 كوب دقيق

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة صغيرة ڤانيليا

الطريقة


- يُوقد الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في إعداد الكيك.

- يُخفق البيض جيداً في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي و يُضاف
إليه السكر مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما .

- يُخلط الدقيق بعد أن يُنخل مع البيكنج بودر و الڤانيليا .

- يُضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض بالتدريج مع الحذر أثناء التقل

يب و التقليب بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج كل المكونات.

- يُدهن قالب الكيك بقليل من الدهن و يُرش القليل من الدقيق و نقوم بالتخلص

من الزائد منه و ذلك لعمل طبقة عازلة لمنع التصاق الكيك بالقالب.

- تُخبز في الفرن المُوقد سابقاً لمدة 45-60 دقيقة.

- تٌترك لتبرد و تُزين بالكاسترد و الفاكهة الطازجة ، و تُدهن بالمربى المُخففة بالماء .

[سمو الرووح]

طبقات الكيك بالفواكه









المقادير :



كيك بالفانيليا ، وآخر بالشوكولاته .



كأس حليب .



كأس لبن زبادي .



5 ملاعق كبيره حليب بودره .



2/1 ملعقة شاي فانيليا .



4/1 كأس سكر .



4 مغلفات دريم ويب .



شرائح خوخ .



كأس كريمه مخفوقه .



ملعقتا طعام سكّر مطحون .



كريمه لباني أو للسهوله كريمه مخفوقه .



فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه .





الطريقة :



فتتي الكيك ( بالشوكولاته ) وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلوى



أو الوعاء الكبير واكبسيه جيداً .



رشي عليه قليلاً من شراب الخوخ .



اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة



واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك .



ضعي ملعقة من الخليط السابق على فتات الكيك ومن ثم انثري عليه كميه



من فتات الكيك ( بالفانيليا ) مره أخرى واكبسيهم جيداً ثم كررى السابق مع طبقة



أخرى من فتات الكيك ( بالشوكولاته ) .



رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات .



اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاط حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها .



رصي الفاكهة في الطبقه العليا ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .

[MSK]

سمو الروح
حلويات رائعه واختيار مميز للوصفات
تسلم إيدج يا مبدعه

[m!ss-83]

وصفات قمــه

يعطيج العافيه

[سمو الرووح]

كل الابدااااع في حضورك الكريم

الغاليـة / MSK

لاهنتي ولكِ كل الشكر والتقدير والاحترااام

[سمو الرووح]

الغالية / m!ss-83

شكرا للمرور المميز ولردود الطيبة ولاهنتي

دمتي بخير وعافية.