مجالس العجمان الرسمي


مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 05-09-2015, 04:18 PM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,718
معدل تقييم المستوى: 44
سمو الرووح is on a distinguished road
Thumbs up طريقة عمل صينيه الباذنجان المحشي بالدجاج


طريقة عمل صينيه الباذنجان المحشي بالدجاج





المقادير :


2 حبة كبيرة باذنجان
2 كوب تقريبا زيت ذرة



الحشو :


1 كيلو دجاجة مسلوقة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة صغيرة زنجبيل
2 قرن فلفل مفروم
1 حبة طماطم متوسطة مفرومة
2 ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة كركم



التغطية :


1 كوب جبن كاسات سائل
1 كوب كريمه
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ثلاثة أرباع كوب بقسماط



الطريقة :


1) سخني الفرن على درجة حرارة 180مْ ، احضري طبق فرن متوسط .
2) قشري الباذنجان ، انثري عليه بعض الملح واتركيه لبضع دقائق ثم امسحي الملح .
3) سخني زيت الذرة في مقلاة واسعة واقلي الباذنجان ليصبح ذهبي ، اتركيه جانبا .
4) الحشو : انزعي جلد وعظم الدجاجة ، قطعيها إلى قطع صغيرة . اتركيها جانبا .
5) في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون ، أضيفي البصل ، الثوم ، الزنجبيل ،
قلبي ليصبح ذهبي اللون ، أضيفي الفلفل ، الطماطم ، قلبي لحوالي دقيقة .
6) أضيفي الملح ، الفلفل ، البهارات ، الكزبرة ، الكمون والكركم ، أضيفي الدجاج ،
قلبي ليختلط ثم اتركيه جانبا ليبرد .
7) احضري شريحة من الباذنجان المقلي ، ضعي فيها بعض الحشو ولفيها رول .
ضعيها في طبق الفرن بجانب بعضها .
8 ) التغطية : في طبق عميق ضعي الجبن ، الكريمة ، الفلفل .
9) ادخلي الفرن 25 – 30 دقيقة إلى أن يتسبك ويتحمر سطح الباذنجان ، قدميه ساخنا.



ملاحظة :


تختلف كثافة جبن الكاسات من نوع لأخر، إذا كان ثقيلا أضيفي بعض الحليب إلى التغطية
لتحصلي على صلصة سائلة بعض الشيء.
يمكنك إضافة بعض جبن الموز ريلا على سطح التغطية ثم وضع البقسماط وبالهناء والشفاء .


يستغرق طبخ او تحضير صينيه الباذنجان المحشي بالدجاج 30 دقيقة / دقائق و تكفي الكمية
لحوالي 4 شخص .
رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
طرق مشاهدة الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
الدجاج المحشى بالليمون يا جمالو زيزى الكول مـطـبـخ الـمـجـالـس 1 07-02-2014 10:35 AM
صينيه الباذنجان بطريقه مبتكره ,,,, يمي يمي سمو الرووح مـطـبـخ الـمـجـالـس 6 15-04-2011 06:44 PM
حكمه صينيه اعجبتني نجلا قحطان مجلس الأســــرة والمجتمع 14 21-08-2009 11:37 PM
حكمة صينيه.............. الشيهانة المجلس العــــــام 6 01-08-2008 02:14 PM
توقف عن التتن (المخزي) saad مجلس الطب والصحـــــة والغذاء 15 19-08-2007 03:08 PM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 11:30 PM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع