.- المقادير:
* 3 أكواب من الأرز الأسمر العضوي، مغسولة.* ½ 4 أكواب من المياه.* قبضة صغيرة من ملح البحر أو قطعة من عشبة البحر كومبو، منقوعة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.-
طريقة التحضير:
نضع الأرز المغسول والمياه وقبضة من الملح البحري أو الكومبو في القدر الضغطية (البريستو). نُحكم الغطاء جيدا على القدر ونضعها على نار قوية. وعند ارتفاع الضغط، نخفق النار تحت القدر الضغطية. تُطبخ لمدة 45 إلى 50 دقيقة. · الأرزالأسمر المغلي.:- المقادير: * 3 أكواب من الأرز الأسمر المغسول.* 6 أكواب من المياه.* قبضة صغيرة من ملح البحر أو قطعة من عشبة البحر كومبو، المنقوعة والمقطعة إلى مكعبات صغيرة.- طريقة التحضير: نضع الأرز وملح البحر (أو الكومبو) في طنجرة ونُغلقها بغطاء ثقيل ونضعها على نار عالية ثم نخفف النار ونتركها للطهي ببطء لحوالي 60 دقيقة. عندها نسكب الأرز بواسطة محراك خشبي في صحن ونغطيه بقطعة قماش إلى أن يُقدم. تجدر الإشارة إلى أنه يمكن مزج الحبوب الكاملة الأخرى مع الأرز الأسمر ونذكر منها الدُّخن والشعير والحنطة. كما يمكن استعمال الشوفان الكامل والحنطة السوداء بطريقة منتظمة.
31-01-2005, 12:52 AM
أرز مطبوخ بقدر ضغطية بطريقة المايكروبيوتيك
العرض الشجري
