وصفات

[ليــه يازمـــن]

سلطة البطاطا الحلوة (لشخصين)


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم

سلطة البطاطا الحلوة (لشخصين)
المقادير:

- حبة بطاطا حلوة كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة.

- ملعقة زيت زيتون كبيرة.

- 3 ملاعق عصير ليمون طازج.

- فص ثوم مفروم.

- نصف ملعقة كاري.

- قليل من الفلفل الأسود المجروش الطازج.

- رشة ملح بحري.

- ملعقة زيت بزور الكتان.

- 200 غ من السبانخ.

فائدة

تتميز السلطة النباتية الخالية من الغلوتين بأنها لذيذة وغنية بالمعادن. تقدّم وحدها أو كطبق جانبي مع إضافة إجاصة على وجهها إذا رغبتِ.

الطريقة:

-1 حمّي الفرن على حرارة 180 درجة.

-2 ضعي البطاطا الحلوة في وعاء وامزجيها مع زيت الزيتون، ثم اشويها في الفرن حوالى 30 دقيقة أو حتى تصبح القطع طرية وبنية اللون.

-3 أخرجيها من الفرن وضعيها جانباً.

-4 في وعاء كبير امزجي عصير الليمون والثوم ومسحوق الكاري والفلفل والملح وزيت بزور الكتان، ثم أضيفي البطاطا الحلوة والسبانخ واخلطي المزيج.

سلطة التوت البري (لأربعة أشخاص)
المقادير

- حبتا أفوكادو مقشرتان ومقطعتان.

- 250 غ من حبوب التوت البري.

- ملعقة خلّ تفاح كبيرة.

- ملعقتا زيت بزور الكتان.

- نصف ملعقة من ملح البحر.

- قليل من الفلفل الأسود المجروش الطازج.

- ملعقة عسل سائل صغيرة.

- 6 أكواب بقلة مائية مقطعة.

الطريقة

-1 ضعي الأفوكادو والتوت البري في وعاء.

-2 في وعاء آخر أمزجي الخلّ وزيت بزور الكتان والملح والفلفل والعسل.

-3 أضيفي الأفوكادو والتوت البري.

-4 اخلطي المزيج بلطف لعدم سحق الأفوكادو والتوت.

-5 رتبي البقلة في طبق كبير وضعي الفاكهة فوقها.

فائدة

السلطة النباتية غنية بمضادات التأكسد، وتشكل البقلة المائية مصدراً جيداً للكالسيوم. يخلو هذا الطبق من الغلوتين وهو لذيذ كطبق جانبي.

حساء الذرة المشوية (لثمانية أشخاص)
المقادير

- كوزا ذرة.

- بصلتان مقطّعتان.

- 4 فصوص ثوم مفروم.

- حبة كراث كبيرة مقطعة إلى أجزاء صغيرة (الجزء الأبيض فحسب).

- 3 أكواب من مرق الخضار، 5 أكواب ماء، قرنبيطة كبيرة مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

- 4 أوراق غار مجففة.

- شريط عشب بحري مقطع.

- ثمن ملعقة فلفل «كايين».

- فلفل أسود مجروش طازج.

- بقدونس مفروم للزينة.

الطريقة

-1 حمي الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

-2 أزيلي حبوب الذرة واشويها حوالى 5 دقائق حتى يشقرّ لونها، ثم اخرجيها من الفرن وضعيها جانباً.

-3 ضعي البصل والثوم والكراث في قدر وأضيفي ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء واطهي الخضار على نار متوسطة من دقيقتين إلى أربع دقائق مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الماء والمرق والقرنبيط وورق الغار وعشب البحر.

-4 غطي القدر واتركيه على النار حتى الغليان، ثم اطهي المزيج على نار خفيفة حوالى 30 دقيقة مع التقليب المستمر.

-5 أطفئي النار وأزيلي ورق الغار، ثم اضيفي فلفل {كايين}.

-6 حركي المزيج، ثم ضعيه في الخلاط بكميات صغيرة ليتخذ الحساء شكل الكريما.

-7 قدّمي الطبق مع البقدونس المفروم والفلفل عند الرغبة.

فائدة

حساء فاعل لإزالة السموم بفضل القرنبيط الغني بالإندول وعشب البحر الذي يزوّد الجسم باليود المفيد لحرق الطاقة. يمكنك جعله خالياً من الغلوتين إن اخترت مكعبات مرق خالية من هذه المادة وقدمته من دون خبز.

تأكدي من استعمال مكعبات مرق الخضار إن أردت جعل هذه الوجبة نباتية. إن كنت تعانين من الأكزيما ينصح بعدم استعمال القرنبيط الذي قد يجعل حالتك أسوأ.

سلطة لذيذة مضادة للتأكسد (لأربعة أشخاص)
المقادير

للصلصة:

- 6 ملاعق زيت بزور الكتان.

- 4 ملاعق خلّ التفاح.

- ملعقتان كبيرتان من صلصة المانغو.

- ملعقتان صغيرتان من الخردل الكامل الحبوب.

- ملعقتان صغيرتان من صلصة Sweet Chilli.

- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكري الأصفر.

- ملح وبهار.

للسلطة:

- ملعقتان كبيرتان من بزور السمسم.

- ملعقتان كبيرتان من الصنوبر.

- 250 غ (حوالى 4 حفنات) من أوراق السبانخ.

- تفاحتان مبشورتان مع القشرة.

- نصف بصلة حمراء مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

- ربع كوب جزر مبشور.

- نصف كوب عنب.

- نصف كوب كراث مفروم.

الطريقة

-1 حمي الفرن مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية.

-2 امزجي مكونات الصلصة كافة قبل 30 دقيقة على الأقل من التقديم وضعيها جانباً.

-3 حمصي بزور السمسم والصنوبر في الفرن حوالى 4 دقائق حتى يشقرّ لونها قليلاً، ثم أخرجيها ودعيها تبرد.

-4 امزجي مكونات السلطة وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الصلصة.

فائدة

وصفة نباتية غنية بمضادات التأكسد والنكهة المميزة. تصلح كطبق جانبي مع اللحم أو التوفو أو السمك. قدميها أثناء حفلة عشاء وتأكدي أن أصدقاءك سيطلبون الوصفة بعدئذ. يمكن حفظ هذه الصلصة لأسابيع في البراد ويصلح تقديمها مع سلطات الخس. لا تكون الوصفة خالية من الغلوتين إلا في حال خلو صلصة Sweet Chilli والخردل من هذه المادة.



سلطة التوت البري (لأربعة أشخاص)


حساء الذرة المشوية (لثمانية أشخاص)


سلطة لذيذة مضادة للتأكسد (لأربعة أشخاص)


منقول

[سمو الرووح]

ليه يازمن

شكرا لك ع هذه السلاطااات الذييييذه أكيد.. ولاهنت

دمت بصحةٍ وعافية .

[الغروب]

ليه يازمن

اشكرك على تقديم هذه السلطات المنوعة والغنية بالفائدة

دمت بخير.

[MSK]

ليه يازمن
وصفاات رائعه للـسلطات
تسلم إيدك على الاختيار المميز

[ليــه يازمـــن]

مشــكورين على المرور... والله يعــطيكم العافيــه...

[عجمي و بكل فخر 2]

هذه السلاطااات ما بعدها سلاااااااااااطاات

ليه الزمن وفقك الله وسدد خطاااك

[ليــه يازمـــن]

مشــكور على المرور... والله يعــطيك العافيــه...

[vip-534]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[حنان العجمي]

سلطات لذيذه

يعطيك العافيــــه

[ليــه يازمـــن]

مشــكورين على المرور... والله يعــطيكم العافيــه...