موسوعة..المشروبات الصيفيه والشتويه..

[سوا في الجنه]

شراب التوت الشامي
المقادير:

- 2 كوب سكر
- كوب من التوت الاحمر الشامي

الطريقة:

- توضع ثمار التوت في خلاط كهربائي مدة 3 دقائق فقط حتى لايهرس البذر ثم يصب في كيس من القماش لتصفيته على دفعات
- يكال عصير التوت ويوضع في قدر من الفخار او في وعاء مطلي وليس وعاء نحاسي ثم يضاف اليه ضعفا كميته من السكر
- يوضع المزيج على النار حتى يغلي
- يزال الزبد عن وجه التوت ويحرك بملعقه خشبيه مدة ربع ساعه بعد غليانه
- يصب في قوارير نظيفه جافه وتترك مفتوحه الى ان يبرد الشراب بعد ذلك تقفل جيدا
- عند تقديم الشراب يملاء ثلث الكوب بعصير التوت والثلثان الباقيان بالماء الثلج
و بالهنا والشفا

[سوا في الجنه]

كوكتيل الفواكه
المقادير:

- 4 ليمونات مقطعة صغيرة
- 2 ثمرة خوخ
- ثمرة موز
- 2 حبة جزر مسلوقتان
- سكر حسب الرغبه

الطريقة:

- يقطع الكل الى قطع صغيرة ثم يوضع الكل في الخلاط الكهربائي السكر
- يوضع في الثلاجة حتي يبرد
- يقدم باردا مع التزين ببعض قطع الليمون

[سوا في الجنه]

عصير برتقال لذيذ
المقادير:
2
- كوبعصير برتقال
-2 كوب ماء
- 1/2كوب سكر
- 1/2كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال

الطريقة:

- يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه عصير كل من البرتقال والليمون
- يصفى وبعدها يضاف البشر ويحرك
...وصحة وعافية

[سوا في الجنه]

عصير الأناناس البارد
المقادير:
- علبة اناناس يبرد قبل التحضير
- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة
- ايس كريم فانيلا
- ثلج - ماء

الطريقة:
- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة
- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .
- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير
- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

[سوا في الجنه]

عصير البرتقال بالخوخ و الجزر
المقادير:
لتران من عصير البرتقال
نصف كيلو من الخوخ
حبتان مسلوقتان من الجزر
مسحوق السكر حسب الذوق

الطريقة:
- بعد تقشير الخوخ و إزالة نواته ، نضع كل المكونات أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على عصير مخث.
- يوضع في الثلاجة، و يقدم باردا للضيوف...

[سوا في الجنه]

عصير البينا كلادوا
المقادير:
4حبات ليمون
6 حبات برتقال
2 كوب حليب سائل
سكر
ثلج
1علبة اناناس
جوز هند

الطريقة:
- يعصر الليمون و البرتقال .
- تخلط باقي المقادير مع العصير جيداً حتى تظهر الرغوه .
- يسكب الخليط في عدة أكواب و يقدم بارداً .

[سوا في الجنه]

لاتيه كرش
المقادير:
علبة صغيرة حليب بالشوكولا ( مراعي أو صافيو )
علبة صغيرةحليب بالفانيلا ( مراعي أو صافيو )
ملعقتين حليب جاف كبيرة
ملعقة كبيرة أو أكثر حسب الرغبة دريم ويب (كريمة)
ملعقة كبيرة نسكافيه
ثلج

الطريقة:
- يتم خلط كل المكونات مع بعضها البعض .
- يسكب الخليط بشكل متقطع في عدة أكواب حسب الكمية حتى تتوزع الرغوة على جميع الأكواب .
- يمكن اضافة قليل من الشوكولا المبروشة على سطح الكأس، ويكون الطعم أجمل باستخدام مصاصة ( شلمونة) .

[سوا في الجنه]

شراب البرتقال و الليمون
المقادير:
2 برتقال حجم كبير
1 ليمون
3 لترات ماء
200غ سكر
ملعقة شاى حمض (acide alimentaire)

الطريقة:
- نغسل البرتقال و الليمون ثم نقطعهما قطع صغيرة و ننزع النوى من دون أن نقشرهم .
- نضع كاس ماء و 50غ سكر فوق النار لمدة ثلث ساعة .
- نطحن الكل بالخلاط الكهربائى(mixeur) ثم نضيف الماء و الحمض ثم السكر نتركه يب ثم يقدم .

[سوا في الجنه]

عصير قمر الدين المزين بزهر الليمون
المقادير:
ربع باكو قمر الدين
5 كاسات ماء
نصف كأس سكر
شرائح دائرية من قمر الدين + شرائح من زهر الليمون

الطريقة:
1- يقطع قمر الدين إلى قطع صغيرة
2- ضعيه في زبدية وضعي فوقه الماء واتركيه لمدة ساعتين
3- يوضع في الخلاط مع السكر ويخلط جيداً
4- يوضع في جيك ويوضع في الثلاجة ويقدم بارد
5- يزين الكأس بشرائح دائرية من قمر الدين وشرائح من زهر الليمون كما في الصورة

[سوا في الجنه]

مشروبات بارده من اللبن
المقادير:
لتر اللبن الرائب
ملعقه صغيرة نعناع ناشف
3 اعواد من الزعفران
ملعقتين من المياةالغازية (بيريه )
ملعقه صغيرة ماء ورد

الطريقة:
- نحضر اللبن الرائب بتذويب كوب زبادي او روب مع كوب و نصف ماء .
- يمكن عمل 4 اصناف من مشروب اللبن :
- الصنف الاول ( لبن بالنعناع ) :
- نمزج كوب لبن مع رشة ملح و نضيف النعناع الناشف .
- الصنف الثاني (لبن زعفراني ) :
- نمزج كوب لبن و نضيف الزعفران .
- الصنف الثالث (لبن غازي) :
- نضيف ملعقتان من المياه الغازية لكوب لبن و نحرك .
- الصنف الرابع (لبن بالورد) :
- نضيف ماء الورد لكوب لبن و نحرك .
- تقدم هذه المشروبات بارده للصيف .