عندكم علم أن ألبان الإبل .. بديل غذائي للفواكه والخضراوات !!

[الجنادري]

ألبان الإبل..
بديل غذائي للفواكه والخضراوات

[p5s][/p5s]

	أبرزت دراسة علمية أهمية ألبان الإبل كبديل غذائي مهم عن الفواكه والخضــــــــــراوات الورقية: نظراً لغنى ألبان الإبل بالفيتامينات والمعادن اللازمة لسلامة صـــحة ســــكان البادية. ويقول الدكتور عبد العاطي كامل رئيس بحوث الأبقار بمركز البحوث الزراعية التابع لوزارة الزراعة بمجهورية مصر العربية: إن ألبان الإبل تحتوي على كمية فائقة عن فيتامين ( ســـــــــي ) , وهو الأمر الذي يجعل لألبان الإبل عظيمة لســـكان المناطق الصحراوية. التي لا توجد فيها الخضــــــــــراوات الورقية الطازجة والفواكه. وأشــار د. عبد العاطي إلى أن معدلات الفيتامينات والمعادن في ألبان الإبل يزداد تركيزها مع التقدم خلال موسم الحليب الذي يمتد إلى 12 شهراً كاملاً, متفوقاً بذلك على موسم الحليب في الأبقار والجاموس والذي لا يزيد عن 7 أشهر, وفي الأغنام 3 أشهر فقط. وأضــــــــاف: إن نسبة الفيتامينات والأملاح في ألبان الإبل تصـــــل إلى ثلاثة أضـــعاف ما في ألبان الأبقار ومرة ونصــــف ما في ألبان الأمهات من النساء, مؤكداً أن نسبة الكازين تصل بألبان الإبل إلى 70% من البروتين, الأمر الذي يؤدي إلى سهولة هضمه وسرعة امتصاصه في الإنسان, كما أم تركيزات فيتامين بي1 , بي2 , في ألأبان الإبل تتفوق على نظيرتها في ألبان الأغنام والماعز..