افتتاح مقهى نواعم العجمـــــــان للمشروبات الساخنه والبارده..!!

[روووووعه]

تم بحمد الله اليوم افتتاح مقهى نواعم للمشروبات البارده والساخنه



وفي هذه الصفحه اخواتي : اخواني ( دون استثناء ) ستكون لنا موسوعه لانواع المشروبات


وعلى من يعرف اي وصفه لاي مشروب يضعهاا هناا::



ليكون لدينا ملف كامل وشامل عنها .....


واليكم بعض انواع المشروبات :





*كابتشينو مبتكر*

المقادير:

كوفي ميت (مبيض القهوة) إلى نصف الكوب.

سكر على حسب الرغبة

ملعقة نسكافيه

حليب معلب


الطريقة:

تخلط الكمية التالية(كوفي ميت، السكر، النسكافيه) ثم يضاف إليهما مقدار من

الحليب حتى تصبح المقادير كلها على هيئة عجينة سائلة ثم يضاف إليها الماء

الساخن وتحرك حتى تصبح الرغوة كثيفة من الأعلى، ثم نضيف بعض نقط

النسكافيه من الأعلى للشكل فقط.


........................................


لعشــــاق عصيـــر المــانـــجا ~

المقادير :

عصير منجا ( جالون 2 لتر )

مكعب ثلج

3 ملاعق زبادي

2 ملعقة صغيرة حليب بودرة

قليل من عصير التوت المركز ( فيمتوا ) للتقديم


الطريقة :

يجهز قبل التقديم مباشرة

يخلط ما سبق ( ما عدا التوت ) في الخلاط جيداً .

تجهز أكواب التقديم ( الكمية تكفي تقريباً 8 - 12 كوب حسب حجم الكوب )

أولاً : يصب في كوب التقديم نقطة من عصير التوت المركز .

ثانياً : يضاف العصير إلى الكأس بهدوء و رفق

نلاحظ إنتشار لون التوت الأحمر و تشعبه في المنجا الأصفر وبشكل جميل ...


وبالعافيــــه


**************


^عصيــــر المـــــوز^


أحضري ثلاث موزات ( على حسب عدد الأفراد)

* ثلاث ملاعق حليب بودرة

* سكر على حسب

* فيمتو

* ماء بااارد

تضربي كل المقادير بالخلاط ما عدا الفيمتو وبعدين تحضرين الأكواااب وتصبي

العصير وبعدين زينيه بالفيمتو على الطريقة انتي اللي تحبيها ..


* * * * *

اتمنى القى تفاااعل من الاعضاء................................!!!

دمتم بخير .....

[راكان اليامي]

تسلمين يارووعه على الموضوع وانشاءالله ان البنات والشباب مايقصروون

[الشوووق]

تسلمين رووعه على الموضوع يعطيك العافيه ،،

نكمل المنيووو

عصير مدري ايش اسمه سموه على كيفكم
<<من اولها جايبه شي ما تدري وش اسمه خخ

المقادير
ثلاثة أرباع الخلاط ايس كريم الكاكاو
قليل من الحليب الطازج
مكعبات من الثلج
سكر حسب الرغبة
الطريقة :
تخلط جميع المقادير في الخلاط الكهربائي جيداً .
نضع كورة من ايس كريم الفانيليا في كاس التقديم ونصب عليه الخليط السابق ثم نزينه من الاعلى بالكريمة الجاهزة وينثر عليها قليلا من النسكافيه أو كاكاو بودرة وتقدم حالاً



كوكتيل طبقات
فراوله مثلجه + سكر حسب الرغبه
+ ماء بارد قليل....في الخلاط حتى يصبح خاثر..

2-
مانجو مثلج + سكر + قليل من الماء البارد في الخلاط حتى يصبح مثل الفراوله

نضع عصير الربيع فواكه مشكله + ايس كريم فانيلا في الخلاط..
ثم ناخذ مقدار من كل خلطه ونضعها في الكاس المخصص للتقديم ونزينها بالفواكه



الحليب بالشوكلاته و الكراميل
المقادير و الطريقة:
1-يحرق 1 فنجال سكر حتى يشقر ثم يصب عليه (1) كاس حليب و يحرك على النار حتى يذوب السكر ثم يرفع عن النار
2-يصب في الخلاط (1-2) كاس ماء + (4-7) ملاعق حليب جاف + علبة قشطة + الحليب مع الكراميل ( الذي سبق عمله ) + ملعقة نسكويك وتخلط جيدا ، يفضل شربه باردا وبالهناء والعافية


ولي عووووووووووده


تحياتي

[روووووعه]

تسلم ياركان على التووووووووواصل ....... يعطيك العافيــــــــــه

[روووووعه]

سلٌم غاليك يالشووووووووووق على التفاعل


لاهنتي يالغاليـــــــــــه بانتظار جديدك


دمتي بخير ..

[روووووعه]

كيفكـــــــــــــــم مع الطبخ والنفخ .........







المقادير
علبة صغيرة من الشوكولاته السوداء

5 ملاعق من الكريمة الكاملة الدسم

نصف لتر حليب ـ ملعقتا سكر ناعم

ملعقة من خلاصة الفانيليا

.....................

ابشري كمية قليلة من الشوكولاته واحتفظي بها جانبا للتزيين
اخفقي الكريمة الكاملة الدسم حتى تحصلي على سائل كثيف متجانس
ضعي الحليب وبقية الشوكولاته في حلة صغيرة، ثم ضعي المقادير على نار باردة حتى تبدأ في الغليان
ارفعي الحلة من على النار، ثم اضيفي السكر والفانيليا واخلطي المقادير جيدا
اسكبي الخليط داخل اكواب التقديم، ثم زيني كل كوب بالكريمة والشوكولاته المبشورة.



و هني و عــــــــافية

[monamora]

ابو حمد يسلمو على هالليمونات

[بنت_الغلا]

الله يعطيكم العافيــــــه

[روووووعه]

يعاااااااااااااااااااااااافيكم يالغوالي

تسلمووون على التووووووووووووواصل

[ابومحمد الشامري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طرق تحضير جميع أنواع القهوة

*القهوة الخليجية ،،،

المقادير ،،
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه (خليجية)
ملعقتين صغيرتين هال
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء


الطريقه،،،
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهال والزعفران وماء الورد في الدله واسكبي فوقها القهوة
واشربوا القهوة الخليجيجية بالهناء والعافية







*القهوه التركيه،،،
القهوة التركية متوسطة القلية وناعمة مع هال مطحون او بدون حسب الرغبة


المقادير،،،
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون


الطريقه،،،
ضعي الماء في ركوة صغيرة و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة






*القهوه العربيه،،،
هي قهوة تعتبر خفيفة توضع فيها حبات الهيل عند بعض أهل البادية والحضر من عرب , وهناك القهوة الغامقة عند البعض الآخر , وعادة تكون مرة وليس فيها سكر أبداً , وتقدم في فنجان صغير فمه أوسع من قاعدته .


*قهوه تركيه بالككاو،،،
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركيةنخليها تغلي وتصفى عند التقديم في اكواب وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي اذا حبينا تكون لها رغوه والتحليه اختياري عند التقديم

والأمريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان , وأكبر مثال لها النسكافيه وهي القهوة الأمريكية , وتقدم في فنجان كبير أو كوب




*اسبرسو،،،
هي قهوة ايطالية خفيفة وغامقة جداً , تقدم في فنجان صغير مع صحنه يشبه في الشكل الفنجان التركي , ولكنه عادة يكون سميكاً وأبيض اللون , وتقدم الاسبرسو أيضاً بما يسمى Double Espresso أو Doppio Espresso وهي تقدم في فنجان كبير للمحترفين في شرب القهوة , والمحترفون عادة يأخذونها بدون تخفيف أو سكر , أما الآخرون فيقدم إليهم السكر الأسمر إن أرادوا تخفيفها , كما أن البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز , وهناك أيضاً الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جداً مع الحرص على إبقائها بالكثافة نفسها .




*الكاباتشينو،،،
قهوة ايطالية تتألف من الاسبرسو بمقدار الثلث وثلث حليب وثلث كريمة مخفوقة , وتقدم في أكواب كبيرة , وتكون الكريمة المخفوقة مرتفعة على الوجه ويرش عليها بودرة الكاكاو أو بودرة الدارسين , ويقدم معها السكر لمن يحب.

المقادير،،،
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء


الطريقه،،،
توضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_ يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى ( يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه






*قهوة بالحليب ،،،
قهوة الحليب Café au Lait قهوة فرنسية وإن كانت كل دول العالم تعملها بتسميات مختلفة , وهي عبارة عن مقدارين من القهوة السادة مع ثلاث مقادير من الحليب المخفوق , وتقدم في فنجان كبير .






*الموكا ،،،
قهوة رائعة من اليد الفرنسية أو الايطالية , تتألف من القهوة السادة الثقيلة بمقدار الثلث , وثلث من الشوكولاته الحارة الغير محلاة , وثلث من الحليب الفوار إلى درجة إخراج رغوة , وتقدم بكوب كبير مستطيل معروف باسم Mug.




*القهوه الايرلنديه،،،
وهي قهوة ثقيلة تخلط مع الكريمة المخفوقة وتقدم مع السكر
قهوة فيينا Viena Coffee:
هي قهوة متوسطة الطعم تخلط مع ثلث مقدار من الحليب الكامل الدسم , ويرش على الوجه كريمة مخفوقة وفوقها دارسين ناعم وسكر أسمر .





*القهوة المثلجه ،،،


نعتقد بأن القهوة المثلجة أمريكية , والأمريكان يقولون بأن أصلها عربي , وهي قهوة ثقيلة باردة مع حليب بارد وسكر وقطع من الثلجالشااااي الأحمر ممكن يكون بالنعناع أو بالزعفران أو بالحليب.


المقادير،،،
فنجان ونصف من ورق الشاي الأحمر
فنجانين سكر أو حسب الرغبة
ماء صحة لتر
اختياري ملعقة صغيرة من كل من ماء ورد وزعفران


الطريقه،،،
يصب الماء المغلي على اوراق الشاي ويغطى الابريق
ويترك مدة ثلاث دقائق ليختمر الشاي ثم يصب
ويحلى حسب الذوق