مجالس العجمان الرسمي

العودة   مجالس العجمان الرسمي > ~*¤ô ws ô¤*~المجالس الإجتماعية~*¤ô ws ô¤*~ > مـطـبـخ الـمـجـالـس

مـطـبـخ الـمـجـالـس يهتم بجميع مواضيع الاكلات من مقادير واصناف

رد
 
أدوات الموضوع طرق مشاهدة الموضوع
  #1  
قديم 13-04-2010, 02:00 AM
الغروب الغروب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 29,452
معدل تقييم المستوى: 10
الغروب is on a distinguished road
الأخطاء العشرة في الطبخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الأخطاء العشرة في الطبخ

الخطأ الأول في طهي الطعام

من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء .

الخطأ الثاني في طهي الطعام

من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة .

الخطأ الثالث في طهي الطعام


من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء .

الخطأ الرابع في طهي الطعام

من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية.

الخطأ الخامس في طهي الطعام

من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك .

الخطأ السادس في طهي الطعام

من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية.

الخطأ السابع في طهي الطعام

من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك.

الخطأ الثامن في طهي الطعام

من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة .

الخطأ التاسع في طهي الطعام

من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية .

الخطأ العاشر في طهي الطعام

من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة .

لكم ودي وتقديري.

رد مع اقتباس
  #2  
قديم 13-04-2010, 03:02 AM
سمو الرووح سمو الرووح غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jan 2007
المشاركات: 31,712
معدل تقييم المستوى: 49
سمو الرووح is on a distinguished road
رد: الأخطاء العشرة في الطبخ

هلا وغلا


بمديرتنا في المطبخ ..


الغروب

شكرا لكِ على المعلومااات المفيدة ولاهنتي


حفظكِ الله

:

رد مع اقتباس
  #3  
قديم 13-04-2010, 04:00 AM
الصورة الرمزية ِِِAL 3ajmiah
ِِِAL 3ajmiah ِِِAL 3ajmiah غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Apr 2009
المشاركات: 6,404
معدل تقييم المستوى: 22
ِِِAL 3ajmiah is on a distinguished road
رد: الأخطاء العشرة في الطبخ

^

أثاريها المديرة وانا اقول اش عرفها هههههههههه

تسلمين يالغلا الغروب .. يعطيك العاافية ع النصاائح اللي كثير منها

نسويها .. لاهنتي ع التنبيه ربي يحفظك ~

رد مع اقتباس
  #4  
قديم 13-04-2010, 10:45 AM
الغروب الغروب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 29,452
معدل تقييم المستوى: 10
الغروب is on a distinguished road
رد: الأخطاء العشرة في الطبخ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة سمو الرووح مشاهدة المشاركة
هلا وغلا


بمديرتنا في المطبخ ..


الغروب

شكرا لكِ على المعلومااات المفيدة ولاهنتي


حفظكِ الله

:


المديرة

والله بعــد هالموضوع خلاص اي طبق تحتاجونه ماعليكم الا الطلب وحاضرين

بس كل شئ بحسابه

سمو الرووح

اسعدتيني بالمرور المميز.
رد مع اقتباس
  #5  
قديم 13-04-2010, 10:50 AM
الغروب الغروب غير متصل
 
تاريخ التسجيل: Jun 2007
المشاركات: 29,452
معدل تقييم المستوى: 10
الغروب is on a distinguished road
رد: الأخطاء العشرة في الطبخ

اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ِِِAL 3ajmiah مشاهدة المشاركة
^

أثاريها المديرة وانا اقول اش عرفها هههههههههه

تسلمين يالغلا الغروب .. يعطيك العاافية ع النصاائح اللي كثير منها

نسويها .. لاهنتي ع التنبيه ربي يحفظك ~
حراااااام عليك وهل يخفى القمر

كل ذلحوسة بالمطبخ وتو عرفتي

AL 3ajmiah


ويامرحبا بك شرفتيني

واي خدمات حاضرين
رد مع اقتباس
رد


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع إلى

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اللجنة الاولمبية تنتصر للأندية العشرة والقضاء يقول كلمته محمد الهتلاني مجلس الرياضة والسيارات 26 02-03-2010 12:50 AM
العشرة الكاملة لمن يتوب ويرجع السنافي1 المجلس العــــــام 3 23-03-2009 10:59 PM
نجوم التغذية العشرة ..!! النـوف مجلس الطب والصحـــــة والغذاء 8 10-02-2009 03:39 PM
الفوائد العشرة ... لمن غض بصره!! عجميه الرس المجلس الإســــلامي 24 18-04-2007 05:00 AM
دليل الطبخ الـكـادي مجلس الأســــرة والمجتمع 6 29-03-2005 07:19 PM

 


الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 06:50 PM .


مجالس العجمان الرسمي

تصميم شركة سبيس زوون للأستضافة و التصميم و حلول الويب و دعم المواقع