شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة

[سمو الرووح]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة


مقادير وطريقة تحضير شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الفليفلة والكزبرة ،

صحتين وعافية !





المقادير:

- 6 أفخاذ دجاج مشطورة إلى نصفين.

- 650 غ صلصة الفليفلة والكزبرة

- 8 بصلات خضراء ، مفرومة خشناً

- 3 فصوص ثوم ، مقطعة إلى أرباع

- 3 رؤوس فليفلة حمراء حريفة طازجة ، مفرومة خشناً

- ربع باقة من أوراق الكزبرة الطازجة

- ملعقة صغيرة من السكر - ملعقة طعام من صلصة السمك

- ربع كوب من عصير الليمون


سلطة الحمص


- نصف كيلوغرام من الحمص المسلوق والمصفى من الماء

- حبتا بندورة متوسطتان مفرومتان خشناً

- رأسان من البصل الأخضر مفرومان ناعماً

- ملعقتا طعام من عصير الليمون

- كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة خشناً

- ملعقة طعام من زيت الزيتون

التحضير:

- تحضر صلصة الفليفلة والكزبرة بهرس البصل مع الثوم والفليفلة الحريفة
والكزبرة والسكر للحصول على مزيج مفروم ناعماً.

- تضاف الصلصة والعصير ويهرس الكل جيداً.

- يشوى الدجاج على دفعات فوق الفحم أو على مصبّع ساخن مدهون بالزيت حتى ينضج تقريباً.

- تدهن قطع الدجاج بصلصةالكزبرة أثناء الطهو أو بعد الانتهاء منه.

- تخلط مكونات سلطة الحمص مع بعضها في وعاء كبير.

- تقدم سلطة الحمص مع الدجاج وتوزع فوقها بقية صلصة الكزبرة والفليفلة.


منقول لكم ..

[سمو الرووح]

الفطيرة السائلة بالجبن والزعتر

المقادير

1ك ماء - 1ك طحين - 1بيضة - بيالة زيت - بيالة حليب جاف -

1م ص ملح - 1م ك خميرة فورية - 1فنجال قهوة سكر

للوجه

زعتر - جبنة بيضا
((ممنك أي نوع جبنة حسب الرغبة وممكن نحط لبنة))

الطريقة

تخلط مقادير العجينة مع بعض جيداً وتترك حتى تختمر



وبعد ماتختمر العجينة تُصب في صينية

وتوزع الجبنة البيضاء باليد على وجه

العجينة وممكن نبشرها بالمبشرة



ثم يوزع الزعتر على وجه الصينية



تدخل الصينية في فرن حامي حتى تستوي من الأسفل ونحمر الوجه



وبعد ماخلصت تترك تبرد قليلاً



تقطع وتقدم



وألف عافية على قلوبكم الجميع ..

[سمو الرووح]

....مشاوي على كيف كيفك بالصور لاتفوتكم000

طريقة عمل مشاوي .....(بالصور) لايفوتكم


كباب الدجاج

المقادير:

2 ملعقة طعام من الصويا صوص
2ملعقة طعام من زيت السمسم
2ملعقة طعام من عصير الليمون
1ملعقة صغيرة من الكمون
1ملعقة صغيرة من الكركم
2ملعقة من الكnnnة المسحوقة
4من صدور الدجاج مقطع الى مكعبات
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
ملح وفلفل اسود

الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة مع بعض ثم نضيف الدجاج
وتمزج جيدا حتى تتبل جميع قطع الدجاج يغطى المزيج
ويوضع في البراد لمدة ساعة على الاقل ويفضل نقعة
طوال الليل .. ثم تشك قطع الدجاج في اسياخ
وتوضع على الشواة وتشوى ثم تقدم.

.................................................. ...........

البفتيك المحمر

المقادير:

4 شرحات ورك وسط زبدة ذائبة
ملعقة صغيرة خردل مطحون
سنا ثوم مهروستان + ملح وفلفل

الطريقة:

اخلطي الزبدة والخردل والثوم والتوابل مع بعض
حتى يتكون خليط من البهارات

ضعي الشرحات على الشواية وضعي الخليط السابق
فوق الشرحات اشوي الشرحات فوق مشواة حارة
لمدة 1-2 دقيقة اقلبي الشرحات وادهنيها بخليط التوابل
وقلبيها فوق النار حتى تستوي

..................................................

كرات الكفتة مع البصل والبندورة

المقادير:

كيلو ونصف من لحم الخروف المفروم ناعم
واحد ونصف بصل مبشور
2 ثوم مهروس
2-3ملعقة صغيرة من بهارات غرام ماسالا
2 ملعقة كبيرة نعنع طازج
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملح
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
بندورة صغيرة
بصل صغير

الطريقة:

تبلي اللحم بالمفادير السابقة ما عدا البصل الصغير
والبندورة .. كوريهم بشك كرة وضعيهم في اسياخ الشواء
مع البصل والبندورة واشويهم على الباربيكيو وقدميهم
مباشرة بعد الاستواء

..............................................

قطع اللحم المشوي
(الكباب)

المقادير:

ساق او شرحات او كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملح وفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلة خضراء
ورق غار

الطريقة:

قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاط كبير

اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات
ضعي الخليط فوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي
اللحم بالسائل من حين الى اخر

صفي اللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ
مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار

ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ
2-3 مرات اثناء الشوي وادهني بالسائل عند الضرورة
وقدمية مباشرة

.................................................. ...............

اسياخ الدجاج بالليمون

المقادير:
4 صدور من الدجاج مخلية العظام
3 ملاعق طعام من مربى الليم (مربى الليمون الاخضر)lime marmalade
1 ملعقة صغيرة خل ابيض
1\2 ملعقة صغيرة بشر ليمونه
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح وفلفل ابيض

الطريقة:

قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة بالطول

ضعي الدجاج في جاط كبير وضعي عليه مربى الليمون
والخل وبشر الليمون وعصير الليمون والملح والفلفل الابيض
واخلطيهم جيدا

احضري اسياخ الشواء الخشب لكي تحصلي على الشكل
الموضح في الصورة قطعي الدجاج الى شرحات رفيعة
وبالطول وضعيها في الاسياخ محاولة تشكيل حرف بالانجليزي
ورصهم بجانب بعضهم يعطيك الشكل الموضح في الصورة .

اشوي الدجاج على النار وقلبيها حتى تستوي وقدميها.

هذا الدجاج يكون حلو الطعم وذلك بسبب اضافة مربى الليمون
اليه الطعم رائع رائع رائع وعلى ضمانتي جربوها

وصحتين وعافية

........................................

لحم خروف بالليمون والثوم

المقادير:

قطع لحم خروف بحجم كبير فيليت ويفضل من الرقبة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 سن من الثوم المهروس
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
1 ملعقة كبيرة ديجون ماسترد Dijon mustard
1 ملعقة صغيرة روزماري مطحون
ملح وفلفل

الطريقة:

توضع جميع المقادير مع بعض وتخلط جيدا وتتبل بها اللحم
وتلف في ورق المنيوم وتشوى فوق النار

وصحتين وعافية

**تم بسم الله**



م ن ق و ل

[سمو الرووح]

وأخيراً ...

تُفّآآح ..بآلشُوٍكولآته { بآلصُوور ,,





ألمقآآدير
تفاح اخضر
كاكاو .. غامق مر
ومكسرات
زبده
حليب
سكر

الطريقه /

تذوبي الكاكاو بحمام بخار



بعدين تجيبي التفاح وتضعي فيه عود وتغطينه بالكاكاو السايح





وتغطيه بالمكسرات

وبعدين تذوبي كاكاو ساده بحمام بخار بس تضيفين
هالمره الحليب والزبده والسكر
وتخفقينهم وهو على النار لين يمتزج معاه وتردين تغطسين التفاحه
فيه وتحطينه بالبراد لين يجمد

وهذا شكله النهائي/


أتمنى تعجبكم هذه الأطبااااق اليوم .. وصحتين ومليون عافية ..

[ليــه يازمـــن]

تســـلمين والله

أكــــلات روعـــــــه وعجيــــــــبه ولــذيذه

الله يعـــطيكِ العـــافيه

[سمو الرووح]

ويسلمك يارب

ويعطيك الصحة والعافية

ليــه يـــازمــن

شكرا لمرورك الكريم وتعليقك الراااائع ولاهنت

حفظك الله ...

[الغروب]

سمو الرووح

مائدة عامرة بكل لذيذ وشهي

تسلم الايادي

لكِ ودي .

[سمو الرووح]

الغروب

شكرا لمرور المميز .. ولاهني

دمتي بخير ..