طبق اللحم مع الخضروات المقلية

[سمو الرووح]

طبق اللحم مع الخضروات المقلية







المقادير..

1 مكعب ماجي باللحم

ربع كوب ماء ساخن.

3 ملعقة كبيرة صويا صوص.

2 ملعقة كبيرة ماء.

2 ملعقة كبيرة نشا ذرة.

ما بين ربع ونصف ملعقة مسحوق زنجبيل.

ربع ملعقة فلفل أسود.

ربع ملعقة زيت خضروات.

450 جرام لحم ستيك مقطع شرائح 5 سم.

2 فص ثوم مقطعين رفيعا.

2 ملعقة كبيرة ماء.

كيس (450 جرام) خضروات مشكلة مجمدة.

نصف كوب شرائح بصل أخضر.

4 كوب أرز بني مطهي.


الطريقة:

1- يذاب مكعب ماجي في ربع كوب ماء في وعاء صغير.

2- يقلب معه صوص الصويا، ملعقتين الماء، النشا، الزنجبيل والفلفل الأسود.

3- يسخن زيت الخضروات في مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة.

4- يضاف اللحم والثوم، ويطهى مع التقليب المستمر لمدة 3-4 دقائق أو حتى

لا يعد لون اللحم وردي. يرفع من المقلاة.


5- يسخن 2 ملعقة كبيرة من الماء في نفس المقلاة ويضاف لها الخضروات وتطهى

مع التقليب لمدة 3-5 دقائق أو حتى تلين.


6- يعاد اللحم للمقلاة ويقلب معه خليط الشوربة (الماجي مع باقي الخليط) و البصل الأخضر.

7- يطهى مع التقليب لمدة 2-3 دقائق أو حتى يغلظ قوام الصوص.

8- يقدم فوق الأرز.

[سمو الرووح]

المعكرونة بخضروات الربيع حصرى






المكونات

.. 3 حبات من الجزر المقشر والمقطع إلى شرائح طولية ورفيعة .

2 حبة متوسطة الحجم من الكوسا (أو 1 حبة كبيرة) مقطعة إلى

شرائح طولية رفيعة .2 حبة من القرع الأصفر المقطع إلى

شرائح طولية رفيعة .1 بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة .

1حبة فلفل أصفر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة .

1 حبة فلفل أحمر مقطعة إلى شرائح طولية رفيعة .¼ كوب

من زيت الزيتون . ملح طعام خشن وفلفل أسود مطحون طازج .

1 ملعقة كبيرة من الأعشاب الإيطالية المجففة أو هيربيز دي

بروفنس (خيط من الأعشاب المجففة يحتوي على الزعتر

والشومر والزعتر البري واللافندر والمردقوش وإكليل الجبل) .

450 جم من معكرونة الفارفيللي (على شكل ربطات صغيرة) .

15 حبة من الطماطم الصغيرة (التشيري) المقطعة إلى

نصفين .½ كوب من جبن البارميزان المبشور

طريقة التحضير


* يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة

فهرنهايت (حوالي 230 درجة مئوية) . وفي صينية خبز كبيرة

تقلب الخضراوات مع الزيت والملح والفلفل والأعشاب

المجففة .تنقل نصف كمية الخضراوات إلى صينية خبز أخرى .

ترص الخضروات في الصينيتين بشكل متساوي ثم يوضعا في

الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر وتبدأ باقي الخضراوات

في اكتساب اللون البني ويجب مراعاة تقليب الخضراوات بعد

أول 10 دقائق . وفي هذه الأثناء تطهى المعكرونة في قدر كبير

به ماء مملح يغلي . تترك المعكرونة على النار لمدة 8 دقائق

حتى تنضج قليلاً . ترفع المعكرونة عن النار وتصفى من الماء

(مع الاحتفاظ بكوب واحد من هذا الماء) .تقلب المعكرونة في إناء

كبير مع خليط الخضراوات حتى يتجانس الخليط .تضاف

الطماطم الصغيرة وكمية مناسبة من الماء المحفوظ إلى الخليط

وتقلب معه .. تتبل المعكرونة بالملح والفلفل (حسب المذاق) ثم

يرش فوقها جبن البارميزان وتقدم في الحال .

[سمو الرووح]

طريقة عمل جاتوه بالبسكويت والشوكولا بالصور

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حلويات , الذ الحلويات للمناسبات ,

اكلات , مقبلات ,

2010



جاتوه بالبسكويت والشوكولا


المقادير:

3 بيضات مخفوقة
كوب من السكر
5 ملاعق طعام من الحليب السائل
4 ملاعق طعام من العسل
ملعقة طعام من الخل
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
3 اكواب من الدقيق

التحضير:

يخفق صفار البيض قليلا، يضاف السكر والحليب والعسل والخل وصودا الخبز، يطهى الكل معا، شرط التحريك باستمرار بواسطة ملعقة خشبية
الى ان تظهر الفقاقيع.

ترفع القدر عن النار ويضاف الدقيق تدريجيا، يخلط الكل حتى الحصول على عجينة طرية، يترك المزيج جانبا حتى يبرد.

تدهن صينية خبز مسطحة حجمها 50 – 60 سم بالزبدة والدقيق، تبسط فيها العجينة باستعمال اليدين، شرط غمسهما بالدقيق لتسطيح
سطح العجينة.

تخبز العجينة في فرن حرارته 350 درجة فهرنهايت الى ان يصبح سطحها ورديا وجافا. ( يفترض ان تكون العجينة تراوح بين 1.5 و 2 سم)

القشدة:

ملعقتا طعام من الدقيق وكوبان من الحليب، يطهيان معا ويترك المزيج جانبا حتى يبرد، يخفق 150 غراما من الزبدة في الخلاطة الكهربائية.

ويضاف اليها الكاسترد المطهو تدريجيا، تضاف من ثم الفانيلا للحصول
على قشدة الزبدة، وحين تنضج العجينة تصبح مماثلة للبسكويت.

تقسم اربعة اقسام ويجري حشو الاقسام الثلاثة بالقشدة فيما يترك
سطح البسكويت خاليا لمد صلصة الشوكولا عليه.
صلصة الشوكولا:
200 غ من الشوكولا نصف المحلاة والمقطعة
كوب من القشدة الطازجة
ملعقة طعام من الزبدة

التحضير:

تسخن القشدة في وعاء على نار متوسطة وذلك حتى درجة الغليان،
تطفأ النار وتضاف وقطع الشوكولا التي تترك حتى تذوب بحرارة القشدة.

يخلط المزيج جيدا بواسطة ملعقة خشبية وتضاف اليه ملعقة من الزبدة، نخلط المزيج مجددا ونضعه جانبا حتى يبرد لمدة تتراوح بين نصف ساعة
الى ثلاثة ارباع الساعة.

ثم نضع الصلصة على سطح البسكويت (العجينة المخبوزة)
واطرافه، وحين تبرد يقسم الجاتوه قطعا ويقدم مع العصير الطازج.

بالهنا والصحة والعافية على قلوبكم .. الجميع .

[ِِِAL 3ajmiah]

الله يعافيك ويسلمك ... ليتك تخلين العنوان شامل للأطباق اللي نزلتيها حتى يسهل على اللي متوهقة

وتدور لها طبخه للعشاء

عسااك للقوة .. الله يجزاك خير ~

[سمو الرووح]

AL 3ajmiah

[ليــه يازمـــن]

خـــوش أطـــباق

تســـلمين

الله يعـــطيكِ العـــافيه

[سمو الرووح]

ليــه يــا زمــن

[EmpeRoR]

أطباق راائعة

مشكووره ويعطيش العافية على المجهود.

[سمو الرووح]

جعل فيه العافية لكم الجميع


الأمبراطور711

شكرا لمرورك الكريم ولاهنت


حفظك الله ..

[الغروب]

مبدعه دائما يا سمو الرووح

وما اقول الا تسلم الايادي وعساك ع القوة

تقديري.