*·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*

[سمو الرووح]

لفائف السلطة


المقادير:

- خبز عربي أو خبز صاج
- مايونيز أو ساور كريم
- شرحات رقيقة من المرتديلا أو اللنشون أو أي نوع لحم مدخن
- ذرة
- أي نوع من أنواع الخضارالذي تفضلينه للسلطة مثل :
- شرحات بندورة
- شرحات خيار
- خس
- بصل مقطع جوانح



طريقة التحضير:


1- على طاولة العمل افردي شرحة خبز، ثم ادهنيها بالمايونيز أو بالساور كريم .

2- افرشي فوقها طبقة من الذرة .

3- رتبي شرحات اللحم و الخضار حسب الذوق ثم لفي الخبز حتى تحصلي على لفافة .

4- اقسمي كل لفافة لقسمين و رتبيها في صحن التقديم و قدميه بارداً .

5- ممكن ترتيب اللفائف في طبق بايركس و بعدها رشيه بالجبنة الصفراء المبشورة و حطيه
بالفرن لمدة دقائق لحتى تذوب الجبنة و بعدها يقدم .

6- هذا السندويش مناسبة للرحلات أو للأطفال في المدرسة .

[سمو الرووح]

السحلب بطعم ماء الورد


المقادير:

- 4 أكواب أو ليتر من الماء
- علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
- 4/1 ملعقة صغيرة من المسكة المطحونة
- 4/1 ملعقة صغيرة من المحلبالمطحون
- 3 ملاعق كبيرة أو 40 غرام من دقيق الذرة
- 3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة



طريقة التحضير:

1- يوضع الماء وحليب نستله المكثف المحلّى، والمسكة، والمحلب، ودقيق الذرة داخل وعاء كبير للصلصة.

2- يُغلى المزيج ثم يُترك على نارٍ خفيفةٍ لمدّة تتراوح بين 7 و10 دقائق مع التحريك المستمر.

3- يُرفع القدر عن النار ويُضاف إليه ماء الورد، ثم يُسكب المزيج داخل أكواب للتقديم.

4- تُرش القرفة المطحونة على الوجه ويُقدّم الشراب ساخناً مع الكعك (البسكويت العربي).

نصيحة للطهو: يُنصح باستخدام الكميّة المحدّدة من دقيق الذرة للحصول على المذاق المرّكز المطلوب.

[سمو الرووح]

مشروب لذيذ

تركش بالكاكاو اللذيذ للغاية


المقادير:

- 2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة كاكاو بودرة
- 2 ملعقة صغيرة قهوة تركية
- 3 ملاعق صغيرة سكر.



طريقة التحضير:

اخلطي المقادير كلها وسخنيها حتى الغليان ثم اسكبيها في أكواب التقديم وبالعافية.




اسفه إذا ثقلت عليكم بالمواضيع

[سراب]

ياعـيـنــي!!

أما التركش هذي بسويها أكيد اليوم
أي شي في فيه كاكاو بودرة أو قهوة يــم يــم لذيذ أكيد

فديتيج أحلى طبخات والله ..
ما ثقلتي ولا شي .. أزعل منج ترى

مشكووووورة يالغالية

صدق فوفو!
تعرفين حق ورق العنب؟؟ .. لمن أبحث بالنت تطلع لي وصفات
بس طريقتها موواضحة

[الغروب]

تسلم يدينكم يا مبدعــــــــات 2:

وبرد عليك ياسراب بالنسبة لورق العنب < مهوب بسيط > عجزت فيه

بس اكيد السنافيات بيفزعــــــون

[ناصر الحميداني]

مشكورة اختي على الطبق والموضوع

بس نبي احد يسويه الطبق

ويدز على بيتنا <<<<<<<<خدمه التوصيل مجانا

تقبلي تحياتي

[عــهــد]

تسلم لنا الايادي ياعنوني فضة

ونحن نتابعك ومبسوطين

[سمو الرووح]

الغالية / سراب شكرا لكِ ولمروركِ المتميز .. ولاهنتي يالغلا

وبالنسبة لورق العنب بسيط بهذه الطريقة إن شاء الله راح تسوينه وبيطلع مع حلوووو يالحووووه



طريقة عمل ورق العنب

المقادير

مرطبان ورق عنب
مكعبان ماجي
عصير 4 حبات حامض
ماء
كوب زيت زيتون
ملح
حبتين بطاطس مقطعة شرائح
حبتين طماطم مقطعة شرائح
لحمة هبرة قطع أو ريش

الحشوة
كوبان من الأرز
نصف كيلو لحمة مفرومة
عصير حبتين حامض
نصف كوب زيت زيتون
مكعبان ماجي
ملح / رشة قرفة / رشة فلفل أسود
حبتين بندورة مفرومة فرم ناعم

====================

الطريقة

الطريقة نفتح مرطبان ورق العنب ونغسل أوراق العنب بالماء الفاتر ثم نضعها في وعاء او طبق به ماء

الآن نقوم بتحضير الحشوة

بحيث نقوم بخلط جميع مقادير الحشوة معا في إناء

( ضعي مكعبان الماجي في طبق أو على سطح العمل وافرميهم ثم انثريهم فوق الخليط واخلطيهم معا )

الخطوة الثالثة وهي إعداد الإناء الذي سوف نصف به ورق العنب بعد القيام بلفه

نحضر البطاطس والبندورة واللحمة المقطعة ونصفهم في قاع القدر بالترتيب بحيث تكون البطاطس
في الأسفل وفوقها الطماط وثم اللحم

هكذا نكون انتهينا من الخطوات الإعدادية للطبق

ونأتي الآن للخطوة الرابعة وهي لف ورق العنب

في البداية سوف نقوم بوضع ورقة العنب على سطح العمل ونزيل عنها العرق

وبعدها نقوم بوضع ورقة العنب بحيث يكون سطحها الخشن للأعلى والسطح الناعم للأسفل

إذا كانت ورقة العنب كبيرة الحجم فيمكننا تقسيمها إلى جزئين أو ثلاث حسب كبر حجمها

والآن نقوم بوضع جزء قليل من الحشوة على طرف الورقة

وثم نقوم بثني الورقة فوق الحشوة

والآن نقوم بثنيها من الأطراف باتجاه المنتصف وبعدها نلف الورقة

والآن وبعد ما انتهينا من لف ورق العنب ووضعه في قدر الطبخ بالترتيب نقوم بالتالي

نحضر عصير حبتين من الحامض ونصف كوب زيت زيتون ومكعبين من الماجي والملح ونضع هذه المقادير
فوق ورق العنب في القدر ثم نغطي القدر بطبق أو طبقين حتى لا يرتفع ورق العنب أثناء الغليان ويتفكك
عن بعضه وثم نضيف فوقه الماء بالتدريج حتى يصل إلى مستوى الطبق الذي وضع فوق أوراق العنب

ونقوم بوضع القدر فوق الفرن ونتركه حتى يبدأ بالغليان ثم نقوم بتغطية القدر ونضعه على أصغر عين
في الفرن ونخففها على أوطى درجة ونتركه لمدة يكون أقلها ساعتين ونصف طبعا مع مراعاة أنه يجب
خلال كل نصف ساعة التأكد من كمية الماء فإذا كانت كمية الماء تبخرت فنضع مقدار نصف كوب من الماء المغلي

ثم في آخر نصف ساعة نرفع الغطاء عن القدر ونزيل الطبق الذي وضعناه فوق ورق العنب ونحضر
نصف كوب زيت زيتون وعصير حبتين الحامض ونسكبهما فوق ورق العنب


ونتركه على الفرن في نفس درجة الحرارة ولكن من دون غطاء ونتركه حتى تتبخر كمية السائل في القدر

وثم نرفعه عن النار ونضعه في طبق التقديم عن طريق قلب الوعاء في طبق كبير


وصحتين وعافية

[سمو الرووح]

أفــــااااااااااااااااااااااا فشلتينا الحين ورق العنب عجزك ما هقيته فيكِ يالغلا

هههههههههههههههههههههه الغالية الغروب دشي المطبخ شوي في ذا الصيف وتفنني لنا ههههه

طالتك طلبه هههههه

شكرا لكِ يالغلا على المرور والردود الطيبة .. ولاهنتي يالغلا

[سمو الرووح]

ههههه عاد توصيل المنازل هذي مشكله خطيييييره

شكرا لمرورك الكريم أخي / ناصر الحميدان .. ولاهنت

دمت بخير وعافية