،،::،، صور من مائدتي الرمضانيه ،،::،،

[حلا الكويت]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قوت

حلا الكويت يا هلا بك ،، أخاف أقولك الطريقه وتصيرين دبه وهذا أمر المشرد منه ،،

والحلا اسمه حلا شعيريه وأن شاء الله أرسل لك طريقته ،، حيث أنها أرسلت لي وسائط الليله من أحد صديقاتي ،،

وطن من ورد لك حلا الكويت ،،بكل ود ،،قوت

هلا بك زود قوت

لا تخافين على ما ني بدبه غزال

تسلمين حياتي


بس وين ؟ ما جاني شي


ودها تسوىه باجر على الفطور بتكشخ <<<


انتظرك يالغلا


لا خلا ولا عدم


والاطباق كلها بصراحه


تجوووووع

[سمو الرووح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الغالية / فنون

شكرا لكِ على المائدة الرااائعة .. ولاهنتي يالغلا

انا اسفه على التأخير ولكن حان الوقت للمشاركة غاليتي معكم إن شاء الله

وشكرا لدعوة الأخوات ( الغروب - سراب ) إلى هذه المائدة الرمضانية الجميلة

يؤسفني انني لست من هواة التصوير .. ولكن سوف اشارك بطيق اعجبني واليوم إن شاء الله سوف اعمله للفطور

متمنية أن يحوز على رضاكم الجميع

**********

طريقة عمل اللزانيا..بالصور


المقادير


شرائح من اللزانيـــا على حسب حجم الصينيه ....

(( نستهلك هنا فقط 4 حبات لصينيه تكفي لاربع اشخاص ))

لحمة مفرومه مطبوخه بالصلصه الحمراء والروز ماري

كميه من الباشميل

جبنة موزاريلا مبشوره




الطريقه


** تسلق اللزانيـــا في ماء مغلي مضاف لها مكعب ماجي وقليل من زيت الزيتون وقليل من الملح

(( يجب الانتباه بان الماجي مالح ))

الى ان تنضج ليس لها وقت محدد على حسب نوعيه اللزانيـــا

هناك السميك وهناك الخفيف انا اعرفها بالنظر تقربيا قد تستغرق 15 دقيقه

ثم تنشل من الماء المغلي وتوضع بإناء به ماء مثلج اي ماء بارد مع قطع الثلج

(( حتى لا تلتصق اللزانيــــا مع بعض وهذه قاعده اساسيه في جميع انواع المكرونه ))

** توضع قليل من الزبده مع زيت الزيتون على النار ثم اللحمه المفرومه والبصل الناعم

قليل من الفلفل الاسود والملح والكمون والروزماري والزنجبيل فقط لا غير
(( يجب الانتباه بان نبتعد عن البهارات السعوديه او الخليجيه حتى يحتفظ المطبخ الايطالي بنكهته الخاصه ويعتمد على زيت الزيتون والروز ماري ))

تقلب جيدا ويضاف لها طماطم منزوع القشره ومقطعه صغيره جدا

(( استعيض عنها بالصلصه الحمراء )).. ملعقه او اثنتين تفي بالغرض ... تترك الى ان تنضج وتوضع جانبا ...

** الباشميــل انا اعتمد اسهل طريقه للباشميــل وايضا لنكهتها المتميزه نضع مقدار كوبين ونصف من الحليب

(( ماء + حليب نيدو افضل شيء)) ويجب الاخذ بالاعتبار ان لا يكون الماء ساخنا اي بارد يضاف لها باكيت من الباشميل

تخلط جيدا بخفاقة البيض وتوضع على النار مع التقليب المستمر الى ان تصل للثخن المطلوووب ..وتوضع جانبا ...



نأتي بالصينيه نضع طبقه خفيفه من الباشميل حتى تصبح هناك طبقه محمره في القاع دون ان تحمر قطع اللزانيــــا

(( لا ادهن الصينيه لان الطبخه دسمه سوف تفرز دهن اثناء طبخها)) ...



ثم شرائح اللزانيــا نضع عليها اللحمه المفرومه ثم جبنة موزاريلا ثم قليل من الباشميل للطراوه

ثم طبقة لزانيـــا ولحمة مفرومه موزاريلا قليل من الباشميل وهكذا الا ان ينتهي المقدار باخر طبقه وهي اللزانيـــا

ثم تغطى بكميه من الباشميل ويرش الوجه بقليل من الموزاريلا

(( لا تكثر لانها تصبح طبقه تشوه الطبق اثناء التقطيع ..))



ثم توضع في الفرن تحمر من الاسفل ولكن ليس كثيرا وتحمر من الاعلى



وتقدم

وبالهنا والعافيه



اتمنى ان ينال الطبق على رضاكم

[سراب]

حبيبتي فنون
أبي طريقة عمل ثلاثتهم .. يصير؟؟ .. ياأختج ماأقاوم الحلا

،،،

هلا بالغالية فضة
نورتي حبيبتي ..
أحلا يا لازانيا .. والله طريقتها سهلة!! .. وأنا ظنيت إنها صعبة

[الغروب]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعد مساءكم جميعآ ... ومنوره المائدة بقدوم القديرة (( فضــــه ))

وتسلمين على الطبق اللذيذ وتشكرين على الطريقة

وتفضلوا ...

[فـارس]

دام فضلش

والله مادخل الموضوع ذا الا ويطري علي الأكل .. والظاهر ان وزني زاد بسبه الموضوع ذا

وباحاول اصور فطورنا لكم

[فيصل المخيال]

المطعوج شي سفرتكم . . . متى الفطور
:
فنون . . . تشكيله حلوه و وذوق مرتب . . . ماتدزون منها شوي للمجالس يفطرون عليها >>> تراه مايبي
:
فضة . . . تسلم الأيادي و تشريف أول سعدنا به
ماكان ناقص هالموضوع إلا ملحه . . . فضة
:
الغروب . . . خوش كوكتيل محاشي . . . طاحت النفس عليه . . . الله يستر عليكم
:
:
:
ابي أهل الرجيم و ينهم>>> هم بعد عيوش
:
:
سمج بواليل ( هامور صغير للي مايعرفه ) >>> قول والله
:

:
:
ياحنا طحنا له طيحه اليوم . . . صارت مخامط
و من كثر حبه طيحني على وزن طعجني

[القرناسة]

^
^

عذاااااااااااااااب



يووم الخميس عندنا غبقه بالدواام

ترا دوامي ليل >>عن الشكه

عاد ناويه اسوي حلااااا .. والله يستر خخخخخ

بصورلكم الغبقه << مابغيتي


انتظرووني

[فنون]

رجعنا للرجيم

اول مره احس بعذاب الرجيم لأنه برمضان

صج عذاااب


لنا عودة للي حطوا مجابيسهم بالليل

[فيصل المخيال]

أحلى شي الزبيدي و سطلة التونه مع الإمساك
:
:
الزبيدي
:

:
:
سلطة التونة
:

:
:

[الغروب]

مرحبا

ال مخيال ماشاء الله هالطبق شكله رهيب سفرة دايمه ان شاء الله

وننتظـــر (قرناسه ) اليوم الخميس

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة قرناسة

^
^

عذاااااااااااااااب



يووم الخميس عندنا غبقه بالدواام

ترا دوامي ليل >>عن الشكه

عاد ناويه اسوي حلااااا .. والله يستر خخخخخ

بصورلكم الغبقه << مابغيتي


انتظرووني