صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر والزبيب

[سمو الرووح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




صدور الدجاج المحشية بالأرز المبهر والزبيب







المقادير:

- 6 صدور دجاج .
- 250 جم من البصل .
- 250 جم من الجزر.
- 250 جم من البقدونس .
- 300 جم من البهارات العربية المشكلة.
- 1 كيلو من الأرز الأسمر.
- بازيلاء
- 30 مل من الزيت.
- خليط مكون من 500 مل من الماء و500 مل من مرق الدجاج .
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.


الطريقة :

- ضعي المقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ، واقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً
وأضيفي الأرز والبهارات المشكلة ، واقلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق واستمري بالتحريك .

- ثم أضيفي الجزر والبازيلاء على الأرز ومرق الدجاج وأضيفي الملح والفلفل الأسود
حسب الرغبة ، وغطي الخليط واتركيه لمدة 15 دقيقة .

- احضري صدر الدجاجة العريض وضعي الخلطة بداخله ، ثم لفي الصدر
وأغلقيه بإحكام ويمكنك استخدام الأعواد الخشبية الصغيرة في إغلاقها .


- رصي الصدور في صينية بها القليل من الزيت واتركيها في الفرن إلى أن تنضج
ثم ارفعيها على الشواية وقلبيها على الاتجاهين ، وقطعيها حلقات بالسكين ، وتقدم ساخنة .


وبالصحة والعافية على قلوبكم .. الجميع ..