أطباق متنوعة

[سمو الرووح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


أطباق متنوعة ....!!!!!!!!!!



معي اليوم مجموعة متنوعة من الأطباق أتمنى أن ترقى لذائقتكن / ذائقتكم
الخطوات ليست تفصيلية بالصور لكن الطريقة مشروحة مع شكل الطبق النهائي

_________________________________





دجاج كاريكوري

***********

المقادير :
======

2 صدور دجاج مخلية ومقطعة مكعبات
2 بصلة مفرومة ناعم
1 م ص زنجبيل طازج مفروم ناعم
2 فص ثوم مفروم ناعم
فلفل أسود
كركم
كمون
شطة ( حسب الرغبة )
ملح
علبة زبادي 100 جم
حبتين طماطم مقشرة ومعصورة
حبتين بطاطس مقطعة مكعبات
كوب ماء ساخن
ربع كوب كريمة طهي
رشة كزبرة مفرومة


طريقة التحضير :
=========

تقلى نصف كمية البصل في القليل من الزيت ثم يضاف الثوم والزنجبيل ويقلبا جيدا
تضاف البهارات ونقلب حتى يصبح لون المزيج بني ذهبي
تضاف الزبادي ونقلب حتى يمتزجوا تماما ثم نخلطهم في الخلاط لنحصل على قوام كريمي

في قدر تقلى كمية البصل المتبقية في ملعقة زيت وتقلب باستمرار حتى تصبح بنية اللون
ثم تضاف مكعبات الدجاج ونقلب جيدا حتى تغلف بالبصل جيدا

يضاف خليط الزبادي المحضر مسبقا ثم مكعبات البطاطس
نضيف عصير الطماطم والماء الساخن وملح حسب الرغبة

يغطى القدر وتترك حتى تمام النضج ( حوالي 25 - 30) دقيقة
بعد النضج تضاف الكريمة ورشة الكزبرة ثم تقلب وتقدم

قدمتها مع أرز بسمتي أبيض مع رشة فلفل أسود

ملحوظة :

=====

يمكن إضافة مكعبات فلفل أخضر مع مكعبات البطاطس إذا أحببتي .

_____________________________________________



مكرونة بالجمبري وصوص المارينارا

*************************



المقادير
=====

٥٠٠ غرام مكرونة

٥٠٠ غرام جمبري, مسلوق، مقشر ومنظف
١⁄٣ كوب جبن بارميزان, مبشور
٤ طماطم متوسطة الحجم, مقطعة الى مكعبات
٤ ملعقة كبيرة معجون الطماطم ٢ فص ثوم, مدقوق
٢ ملعقة كبيرة بقدونس طازج, مفروم
١ ملعقة صغيره زعتر جاف
١⁄٢ ملعقة صغيره ريحان مجفف
ملح حسب الذوق


الطريقة
=====

١. تطبخ المكرونة حسب التعليمات الواردة على العلبة. تصفّى و توضع جانباً.
٢. في قدر ، تخلط مكعّبات الطماطم مع معجون الطماطم، الثوم، البقدونس،
الزعتر، الريحان، الفلفل، الملح ونصف كوب من الماء.
٣. تغطى القدر وتترك على نار خفيفة لمدة 15 الى 20 دقيقة.
٤. يضاف الجمبري الى المزيج ثم تغطى القدر ويتابع الطهو لمدة 10 دقائق اضافية
أو حتى يسخن الجمبري. من بعدها ترفع القدر عن النار.
٥. للتقديم، تسكب المكرونة في قعر الطبق ثم يضاف مزيج الجمبري والصلصة الحمراء
فوقها ويرشّ جبن البرميزان على الوجه. يقدّم الطبق ساخناً.

__________________________________________




كاسارول التونة والمكرونة

******************


المقادير
=====


مكرونة قواقع مسلوقة
علبة تونة
كاس كريمة خفق
جبن موتزاريلا + جبن شيدر + جبن رومي مبشورين
بصلة صغيرة مفرومة ناعم
فص ثوم مفروم ناعم
جبن سائل ( كاسات )
ملح وفلفل أسود

الطريقة
=====


تصفى التونة جيدا من الزيت
تخلط مع البصل والثوم والملح والفلفل ونصف مقدار كريمة الطهي
في وعاء آخر نخلط المكرونة مع خليط الجبن المبشور
توضع المكرونة في قالب مناسب
تضاف فوقها خلطة التونة
يخلط الجبن الكاسات مع باقي مقدار الكريمة ويصب فوق الصينية
يغطى الوجه بخليط الجبن المبشور وتدخل الفرن حتى تتحمر

__________________________________________


يـــــــــتبع