الاكل الرمضاني بالفصيح

[نبض العجمان]

مما قيل في الأطعمة الرمضانية


يقول ابن الرومي في حلوى الزلابية:




رأيتـه سحـرا يقلـى زلابيتـه ومستقـر علـى كرسيـه تعـب
يلقى العجين لجينا مـن أناملـه روحي الفداء له من منصب تعب
في رقة القشر والتجويف كالقصب يستحيل شبابيكـا مـن الذهـب



ويقول أبو الحسين يحيى الجزار من الشعراء الأيوبيين في الكنافة والقطائف:




بالذ وقعا في حشاي من الكنافة والقطايف
تالله ما لثم المراشف كلا ولا ضم المعاطف




ويقول أبو الحسين الجنرار أيضا في الكنافة:




سقى الله أكناف الكنافة بالقطروجاد عليها سكرا دائـم الـدر
وتبا لأوقـات (المخلـل) إنهـا تمر بلا نفع وتحسب من عمري



ويقول الشاعر ابن نباته في القطايف




أقـول وقـد جـاء الغـلاء بصحنـه عقيب طعام الفطر يـا غايـة المنـى
بحقك قل لي جـاء صحـن قطائـف وبح باسم من أهوى ودعني من الكنى




ويقول حسين شفيق المصري عن الذين يتخمون البطون عند الإفطار ساعة المغرب:




نصف شعبان قد مضـى ووراءالنصف باقي الأيام من شعبـان
فترى كال ما تحـب وترضـىمن شهي الطعام في رمضـان
مـن كبـاب وكفتـة وفطيـروكنافة متقونة فـي الصوانـي
وفـراخ محـمـرات بسـمـنخير ما يشتري من الفرخانـي!
وأذكر المشمش البديع خشافـا بزبيـب لـه أعـض لسانـي
وإذا ما شربت من قمر الديـن فخذه فـي صفـرة الكهرمـان
وابدأ الأكل حين يضـرب المـدفع والهط واشفط واقربع كمان
غير أني أخاف أن يتخم الأبعـد أو قـد يـصـاب بـالـزوران
ليس معنى الصيام لو كنت تدري جوعـة ثـم أكلـة عميـانـي
بل يصومون حميـة للتـداوي إن في الجوع صحـة العيـان




ويقول الشاعر الخوارزمي وهو من شعراء القرن الرابع الهجري في وداع شهر رضمان ذاكرا الفول (الباقلاء):

أقول لشهر الصوم لما قضيته=عليك سلام الله بورك راحلا
وقد كنت من "سحبان" أفصح لهجة= فصير طبعي باقلاؤك "باقلا"



ويقول شهاب الدين في الكنافة:




إليك إستباقي يا كنافـة زائـدومالي غناء عنك كلا ولا صبر
فلا زلت أكلي كل يوم وليلـة ولازال منهلا بجرعائك القطـر







ويقول البوصيري في مقدمة ديوانه، يطلب كنافة من القاضي عماد الدين:




ما أكلنا في ذا الزمان كنافة أه وابعدها علـى مسافـة
قال قوم إن العمـاد كريـم قلت هذا عندي حديث خرافه





ويقول أبو هلال العسكري في القطائف:




كثيفـة الحشـو ولكنهـا رقيقـة الجلـد هوائيـة
رشت بماء الورد أعطافها منشورة الطي ومطويـة




ويقول زين القضاة السكندري في القطائف:




لله در قطـائـف محـشـوة من فستق دعت النواظر واليدا
شبهتها لما بدت في صحنهـا بحقاق عاج قد حشين زبرجدا




ويقول الشاعر سد الدين بن عربي في القطائف والكنافة:



وقطائف مقرونة بكنافـةمن فوقهن السكر المذرور
هاتيك تطربني بنظم رائق ويروقني من هذه المنثور





ويقول الشاعر الليبي عبد ربة الغاني في ذكر حلوى رمضان:



الليل فيك مؤرخ بضيائـه ضخب وزينات وعز مقام
هذي زلابية وتلك كنافـة وحلاوة من كل صنف شام