مطبـــــــــــــــــــ أسماء ــــــــــــــــــخ

[الجـــ أسماء ــــوهره]

تسلمين مسك عالمرور

[الجـــ أسماء ــــوهره]

نجلا قحطان
مشكوره الله يسلمك ياحياتي

[الجـــ أسماء ــــوهره]

بحط لكم اليوم اكلات من فطورنا حق اليوم اوكي
اليوم شوربه كويكر * مجبوس دجاج * معكرونه باللحم بس مولحم مفروم * سلطه >جزر وذره وخس ومايونيز< كذلك سلطه ثانيه * اللقيمات *وحلو وراح اذكر طرق بعضها
1-مجبوس دجاج
المقادير:

دجاجه نظيفه ومغسوله -
حبات هيلاو حبهان -
عوادة دارسين او قرفه -
ملح - بهار مشكل - كركم -
ارز على حسب الرغبه مغسول ومنقوع بالماء مع ملعقتين ملح -
زيت للتحمير - زعفران منقوع بماء حار -
مقادير الحشو ويوضع للزينه:
4 حبات متوسطه بصل مفروم -
كوب نخي مسلوق او حمص -
كوب كشمش او زبيب مغسول -
زيت - لومي اسود مطحون او ليمون اسود - بهار مشكل -كركم - ملعقه من منقوع الزعفران المحضر مسبقا - ملح .


الطريقة:



اولا ضعي القدر به كميه مناسبه من الماء لغلي الدجاج
اتركيه حتى يغلي
ثم اظيفي اليه الدجاجه مع اضافه حبات الهيل واعواد القرفه او الدارسين وملعقه وسط كركم وملعقه وسط بهار مشكل واتركيه حتى يغلي ثم خفيفي النار واتركيه لمده 45 دقيقه
وابدئي بعمل الحشو
ضعي البصل المفروم في مقلاة كبيره مع التقليب
وحين يصبح جانب محمر يضاف له القليل من الماء
وهكذا حتى يذبل البصل ويتغير لونه ثم اضيفي اليه ملعقه من اللومي الاسود المطحون وملعقه بهار مشكل وملعقه صغيره من منقوع الزعفران واستمري بالتقليب ثم اضيفي اليه النخي والكشمش والقليل من الزيت
واضافه ملح حسب الرغبه
بعد انتهاء مده طبخ الدجاجه
تؤخذ وتصفى مع الاحتفاظ بماء الطبخ او الشوربه
ناخذ البصل ونحمره بقليل من الزيت ثم نضيف عليه ماء الدجاج او شوربه الدجاج ونتركه ليغلي
وبعد ان يغلي نضيف الارز عليه بعد ان نصفيه من ماء النقع ونقلبه مره واحده في القدر
ونضعه على نار عاليه
وننتظر حتى يجف الماء ثم نخفف النار عليه ونقوم بصب عليه منقوع الزعفران على شكل علامة الضرب ونرش عليه الهيل الناعم ونتركه على نار هادئه جدا لمده 10 دقائق
وبهذا الوقت نحمر الدجاجه بالزيت
ونتركها على جنب
نقدم الارز بالطريقه التاليه
نقوم بتقليب الارز بالملعقه الكبيره حتى يختلط لون الزعفران مع باقي الارز ونحصل على حبه بيضاء وحبه صفراء نتيجه للزعفران ومن ثم نقدمه في طبق كبير مع رش الحشو على الوجه وتوضع الدجاجه على الوجه
وملاحظه هذا الطبق يقدم مع الدقوس ,,

2-الحلا

مهلبيــــــــــــــــه غير شكل
مقادير المهلبية
4 أكواب حليب
4 ملاعق كبيرة سكر ( واذا بتحبي زيدي قليلا )
4 ملاعق كبيرة نشا مخلوطه بنصف كوب حليب
ملعقة صغيرة ماء زهر حسب الرغبة او ملعقة فانيلا
القليل من المستكة المطحونه ناعم وحسب الرغبه
في مقلاة او قدرالمهم<<>> اعملي سكر محروق بس لونه يكون بني فاتح بنصف كوب سكر وفنجان ماء وصبيها فورا في طبق العمل

ضعي مقدار من المهلبية فوق السكر المحروق
ثم ضعي طبقة من بسكويت ماري او اولكر
وثم طبقة اخري مهلبية وطبقة بسكويت وطبقة مهلبية حتى تصبح طبقات البسكويت ثلاث
جهزي الكراميل

وهو عبارة عن

كوب سكر محروق
علبة قشطة نضعها بالاخر ونحرك سريعا ثم نضعها فوق اخر طبقة من البسكويت
جهزي الكراميل

نضعها في الثلاجة على الاقل اربع ساعات

3-السلطه
المقادير:
1 حبة خيار
1 حبة طماطم
بقدونس مفروم
مايونيز
1 كوب ذره
ذرة ملح
ليمون
خل
الطريقة:
- يقطع الخيار و الطماطم لقطع صغيره جداً .
- تخلط الخضار ببقية المقادير و تترك السلطة في الثلاجة حتى وقت التقديم .

[الجـــ أسماء ــــوهره]

ثامنا:

معكرونه بشاميل بس غير اللي نعرفها ومقادير سهله
المقادير000
معكرونه-لحم مفروم-خضروات مشكله-5 ملاعق مايونيز-5ملاعق جبنه سائله كرافت-2بصله وسط -جبنه موزاريللا-جبنة كرافت تشدر وسط
الطريقه000
نسلق المعكرونه بزيت ومرقة ماجي ونسوي اللحمه مثل مانسويه دايم للمعكرونه ونحط عليه الخضروات وبهارات وملح وبعد ماتخلص المعكرونه نحطه بزبديه ونحط عليه الجبنه والمايونيز ونحطه بالصينيه ونحط اللحمه عليه ونحط الباقي من المعكرونه ونحط فوقه جبنة موزاريللا ونبشر الكرافت عليها وندخله الفرن من تحت لما تحسين قربت تذوب الجبنه شغلي عليه من فوق واذا حمرت طلعيها
2-حلو سهل علشان الوقت والجهد
مكوناتها:
قشطة
بسكوت اولكر سادة
بودرة كاكاو(نسكويك مثلا)


الطريقة:
نخلط القشطة و الكاكاو و بعدين نكسر البسكوت و نحطه مع القشطة و الكاكاو و نحطه في الثلاجة و مكن بعد نصف طبقة بسكوت بدون ما نكسره و بعدين طبقة قشطة و هكذا الى ما نخلص الكمية و ممكن نغمس البسكوت في شوية حليب قبل ما نصفه بس شوية بس ما نخيه يلين


نوع ثاني سهل و بنفس المكونات بس ما اعرف اسمه:


الطريقة:
نطحن البسكوت و نعجنه مع القشطة و الكاكاو(او ممكن نستغنى عن الكاكاو بـ فانيلا) و نعمل من العجينه كرات او اي اشكال و نحطهم في الثلاجة


ممكن بعد كذا نمرر الكرات على مسحوق الكاكاو او ممكن نغلفه بمسحوق النارجيل او ممكن شوكولا سايحة او توفي


مكونات التوفي:
قشطة
سكر
زبدة


الطريقة:
نذوب السكر الى ما يصير لونها اشقر و نحط عليه القشطة و الزبدة بس لازم نكون سريعين و نحركهم بسرعة

3-السلطه
التبولــــــــــــــــــــــــــه
ادري ان اكثر البنات الحلوين يحبون التبوله
تفضلو طريقتها ادعو لي
ا
لمقادير :
* كوب من البرغل الناعم .
* البقدونس الطازج كثري منه .
* 3 حبات طماطم .
* عدد 2 بصل كبيرة ، وممكن تضعي بصل اخضر بدل من البصل العادي يكون احلى وافضل .
* كوب زيت زيتون .
* عصير عدد 4 ليمونات حامضة .
* 2 ملعقه صغيرة من ملح
الطريقة :
- يغسل البرغل من و ويصفى .
- يضاف عصير الليمون إلى البرغل ويترك جانبا .
- يفرم البقدونس فرما ناعما
- تقطع البندورة الى قطع صغيرة جدا وتضاف الى البرغل .
- تخلط جميع الخضار مع البرغل .
-يفرم البصل فرما ناعما ويضاف أيضا الى البرغل .
يوضع الملح وزيت الزيتون الى جميع المحتويات ويقلب تقليبا جيدا .

بالهناء والشفاء يلا بنات بروح المطبخ اشوف الطبخ

[MSK]

▓ الجوهرة أسماء ▓
إبداع × إبداع
ماشاءالله اطباق رائعه وشهيه .
مبدعه عزيزتي
شكراً جزيلاً
ومتابعه لكِ

[البندري القحطاني]

يااااااااي الجووهرهـ أسمااااا .. صفحه محضووووووووره صراااحه .. موزين الواحد يدخلها وهو صااايم ..

ههههههه تسلم الأناااااامل ..

اي والله يابعد جبدي نحب التبووله << ههههههههههه ترى علشان قلتي حلوين

[الجـــ أسماء ــــوهره]

مسك انتي المبدعه بذوقك وبصراحه كوسه بلبن حقتش جوعتني

[الجـــ أسماء ــــوهره]

البندري القحطاني لبى روحك اذا عندك طبخه حطيها واي شخص يبي يحط يحط خلونا نستفيد

وابي طريقه العبيله انتوا والهواجر مشتهرين فيها هي عبيله ولا مادري المهم نبي طبخاتكم علشان بفنتك بالطبخ فرصه قبل لاتجي الدوامات

[الجـــ أسماء ــــوهره]

تاسعا:
1-دجاج مشوي

المقادير
--------
دجاجة
م\ص من:ملح- سبع بهارات- بابريكا حلوة مطحونة- ثوم مدقوق- مربى البرتقال
2 م\ك خل أحمر
رشة قرفة وكمون

لا استعمل زيت ولا شي لأن الدجاج به دهون وبزيادة!!

أفرك الدجاجة من الداخل والخارج بالخلطة وأضعهم في البراد ساعة على الأقل ثم اضعها في الكيس المخصص للفرن وهذه أفضل طريقة كي تشوي بالفرن بدون ما يتوسخ الفرن بكامله!
ندخلها الفرن ساعة ونصف


2-الحلا

اصابع المكسرات الحلوة
المقادير:
عجينة صينية

الحشوة:
2 كوب مكسرات مخلوطة او نوع واحد يفضل ان يكون محمص
1 كوب شعيرية باكستانية
شوية قرفه وهيل
مقدار من القطر (الشيرة)

الطريقة:
تحمص المكسرات بشوية زبدة ثم تضاف الشعيرية
نصب عليها القطر بمقدار قليل
تترك لتبرد
نحشي العجينة ونلفها على شكل اصابع
توضع بالفريزر لحين الاستخدام وتقلى بزيت غزير او تدهن بالزبدة وتوضع بالفرن حتى تحمر
يسكب عليها شوية قطر وتزين بالفستق المجروش.

3-السلطه


المقادير:


2علبة ذرة + مايونيز+ عصير ليمون + ملح +
خبز مقطع صغير ومحمص +راس خس + حبات خيار.


الطريقة:

يصفى الذرة من الماء ويقطع الخس لعمل السلطة
يغسل الخيار ويقطع ثم تخلط المقادير
وسضاف الملح والمايونيزاربع ملاعق وعصير
الليمون ولا تنسون
الخبز المحمص

بالهناء حبايبي

[البندري القحطاني]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة الجـــ أسماء ــــوهره

البندري القحطاني لبى روحك اذا عندك طبخه حطيها واي شخص يبي يحط يحط خلونا نستفيد

وابي طريقه العبيله انتوا والهواجر مشتهرين فيها هي عبيله ولا مادري المهم نبي طبخاتكم علشان بفنتك بالطبخ فرصه قبل لاتجي الدوامات

العبيلة



والله اول مرهـ اسمع فيهاا ..! شكلها حلووو << مضيعه العمه

بس شووفي البسبووسه التركيه احلى من العبيله اكيـــــــد ههههههههههههههه

[IMG][/IMG]



المقادير

1 وربع كوب سميد
1 كوب مسحوق جوز الهند
1 علبة قشطة
4/3 كوب سكر
نص كوب زيت
2 بيضة
1 ملعقة ط بكينج باودر
خيوط من الزعفران

مقادير صلصة التوفي: 1 مكعب زبدة50 جرام
1 علبة قشطة وواحد كوب سكر

الطريقة

تخلط جميع المقادير خلطا جيدا بالمضرب الكهربائي ثم تسكب في قالب فرني وتدخل الفرن على درجة 150 الى ان تستوي من اسفل ثم من اعلى

لعمل خلطه التوفي: نحط السكر على النار الى ان نحصل على سائل بني ثم تضاف لة الزبدة وتخلط معة ثم تضاف القشطة وتحرك سريعا بملعقة خشبية حتى يصبح لدينا صلصة توفي

عندما تخرج البسبوسة من الفرن تبرد قليلا ثم تصب فوقة التوفي وتقطع واستمتعي باالذ بسبوسة



آتمنىـآ تعجبكم ..


م\ن