الثريد (اطباق رمضان التراثية ’’1’’)

[الغروب]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

شهر رمضان مبارك عليكم وعسى يعود عليكم

للشهر مكانة خاصة ومن ذلك تخصيص اطباق عندنا بالخليج لم تكن معروفه الا بالشهر الفضيل ومن اهمها

{{ الثريد او التشريبه او القرصان }}

طبعا تختلف المسميات لكن النتيجة متقاربة






وهو عباره عن خبز ارقاق يسكب فوقه المرق المكون من اللحم والخضار

خبز الرقاق

الطريقه:

طحين رقم 2/ ماء / ملح
تعجن العجينه وتكون طريه بحيث اذا وضعت على التاوه
تمشي معك ..
تحضري التاوه وتكون مسطحه ...
وتضعينها على الغاز وتتركيها لين تسخن
ثم تغرفي بيدك العجينه وتضعينها على التاوه ..وتمشي بها
بيدك اي تغطي بها وجه التاوه بيدك بحيث تكون قرصا كاملا
والزائد من العجينه ترفعينه وترجعيه في الجدر ...
تتركي العجينه على التاوه لحد ما تبتدي تنضج قليلا..وبالسكين
تقشطينها اي ترفعي العجين الزائد حتى يصبح الخبز رقيقا
وبعد ان ينضج ...ترفعينه من التاوه وتضعينه..
في الصينيه
وبعد ان يجتمع لديك كميه من الخبز...
تكسرينه وتفردينه في في حراره وتصبي عليه مرق اللحم بالخضار
او مرق الدجاج على مراحل كميه من الخبز ثم مرق ثم
كميه من الخبز ثم مرق ولحم وخضار في الاعلى

وعوافي على قلوبكم .