*·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*

[سمو الرووح]

الله يوفقك وينعم عليك بالنظر الى انهار جنته .. والجميع إن شاء الله اللهم: آمين

الغالية / الغروب

شكرا للمرور الكريم والردود الطيبة .. ولاهنتي يالغلا

الغالية / سراب

شكرا لمرورك الطيب .. ولاهنتي يالغلا

والحلا مافيه اكثر منه بس اخاف عليكِ بعدين تستوين هههه د .............

دمتن بخير وعافية

[سراب]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فضه

والحلا مافيه اكثر منه بس اخاف عليكِ بعدين تستوين هههه د .............

مالي شغل أبي حلا <<< بايعتها

فديتج أنتي أحلى من الحلا نفسه <<< هذي كلمة خصيصا لكِ من قاموسي السكري

[الغروب]

مرحبا ياالسنافيات

من غير شر ماتلاحظـــــــون اننا فاقدين الغاليه ---- بلقيس----

ان شاء الله نشوفها بخير

[سمو الرووح]

لها وحشه الغالية / بلقيس إن شاء الله خير .. يارب

بس تلاقينها قاعده اتحوس في المطبخ حتى تفاجئنا بطبخة لذيذة ههههه

شكرا لك الغالية / الغروب على تفقد أخواتك واخوتك دائماً وهذا من طيبك يالغلا

لاعدمناكِ يارب

[سمو الرووح]

اليوم جايبه لكم الوجبه الرئيسية وخاصة في رمصان الخير

الـــهريـس

يا حلواااااات أكله لذيذة ممممممممممممممممم





الهـريس:

حب لقيمي مقشور وخال من الشوائب وهو مفيد للجسم
لاحتوائه على كامل مكونات حبة القمح ويحضر منه طبق الهريس وشوربة الهريس.


طبق الهريس:المقادير:

واحد كجم هريس، لتر ماء مغلي،
نصف كجم دجاج أو لحم (يفضل لحم الجمل) ،
ملعقة ملح، ملعقة سمن *****.


اتفضلوا يا بنات



طريقة التحضير:

تضاف المقادير إلى الماء ثم تطهى جميعاً لمدة 15 دقيقة
ثم يوضع القدر على نار هادئة لمدة 9 ساعات،
بعدها يضرب جيداً بمضراب خشبي خاص ثم يقدم.







شوربة الهريس:المقادير:

كوب واحد من الهريس، لتر ماء، نصف كجم لحم، ملعقة ملح،
ملعقة زيت، بهارات، حبة ماجي، نصف كجم طماطم، حبة بصل، ملعقة ثوم،
قليل من الكزبرة الخضراء والبقدونس المفروم.

طريقة التحضير:

يطحن الطماطم والبصل والثوم ويوضع في القدر ويضاف إليه
البهارات والملح والزيت ويطهى لعشرة دقائق وتضاف الماجي واللحم
ويطهى لخمسة عشر دقيقة ثم يضاف حب الهريس ويطهى لمدة 3 ساعات
وثم يضاف الكزبرة والبقدونس المفروم ويقدم.

[سمو الرووح]

إليكِ بعض .. الأكلات الرمضانيه .. منوعه بالصور


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليوم جبتلكم اكلات سهلة وشهية ونشالله تعجبكم


قطايف رمضان



المقادير

كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقه

تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .

يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء

وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .

تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .

تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً
حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .

تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وصبح جاهزة للتقديم .

سمبوسة رمضان



المقادير

مقادير العجينة

3كاسات كبيره دقيق أبيض.
2/1 كأس كبير سمنة فارم أو زيت .
ملح
من 2/1 الى 4/3 كأس ماء دافئ.


الحشوة:

2/1 كيلو لحمه مفرومه .
2بصلتين مبشورتين .
2 بيضتين مسلوقه .
2/1 حزمه بقدونس .
2/1 حزمه شبت .
فلفل أسود .
ملح.

طريقة

ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه والماء وتعجن العجينه جيدا
و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.

تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج .

يسلق البيض و يبشر مع اللحمة.

يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف اللحمه المفرومه .

تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره
وتقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السنبوسك ثم توضع في صينيه مدهونه بالزيت
ثم بعد ذلك تقلى في الزيت الحار ثم توضع على ورق نشاف .

كراميل



المقادير

كيلو لبن
8 بيضات
سكر للتحلية
ملعقة صغيرة بشر برتقال
فانيليا

للكرملة:
كوب سكر

الطريقة:

يجهز الكراميل بوضع كوب السكر في صينة مستديرة ويرفع المقدار علي نار متوسطة,
ويقلب السكر بملعقة خشبية حتي يصير لون الكراميل ذهبيا محمرا، ثم يرفع من فوق النار.

يخفق البيض جيدا، وتضاف الفانيليا وبشر البرتقال, ويضاف اللبن بعد أن يحلي بالسكر مع الاستمرار في الخفق.
من مصفاة ناعمة يصب الخليط فوق الكراميل توضع الصينية في حمام مائي
وتوضع في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.

يرفع الكريم كراميل من الفرن ويقلب في طبق مستدير عند التقديم.

هرم الجلي بالفواكه المشكلة



المقادير :

ثلاثة أكواب عصير تفاح
ملعقتا طعام ماء ورد محلى
سبع ملاعق صغيرة من الجلي
حبتان مانجو تزال نزاتها وتقشر شرائح
8 حبات فراولة مقطعة طوليا الى نصفين
حبات من العنب الأسود
أربع حبات كمثرى مقطعة شرائح
أوراق نعناع طازجة

الطريقة :

يوضع عصير التفاح مع ماء الورد والجلي في قدر ويسخن مع التحريك المستمر على نار هادئة
حتى يذوب الجيلاتي فننزل القدر من النار ونتركه جانبا ليبرد تنظم شرائح الفواكه واوراق النعناع
في قالب سعة ليتر ونصف على شكل هرمي كما في الصورة ويزيت القالب قليلا ليسهل فكه ثم يسكب
فيه الخليط السابق ويترك ليبرد لقلب القالب يوضع اولا في ماء دافئ لثوان معدودة ثم يخرج من الماء
ويجفف ثم نقلبه قليلا يمينا ويسارا ليتحرك في الداخل ثم نثبت فوقه صحن التقديم ونقلبه بسرعة .

فإذا أحسسنا بالتصاقه نقوم باحاطته بقطعة قماش منقوعة ومجففة من الماء الساخن
مدة عشر دقائق فنلاحظ نزول الجيلاتي تلقائيا.

فطائر الجوز بالشوكولاتة



المقادير:

باكيت عجينة باف باستري
ملعقة صغيرة ماء زهر
كوب جوز مجروش
2 ملعقة كبيرة سكر
بيضة مخفوقة
نصف كوب شوكلاتة سائلة


الطريقة:

- رقي العجينة , اخلطي الجوز و السكر و ماء الزهر .
- ضعي خليط الحشوة داخل العجينة و لفيها ثم ادهنيها بالبيض .
- ادخليها الفرن حتى تتحمر .
- قطعيها و ضعيها في اطباق ثم صبى على كل قطعة قليلا من الشوكلاتة السائلة و قدميها .

مع اطيب الامنيااات لكم بالصحة والسعادة

[سراب]

ياعيني

أما الشوكلاته

لازم أسويه .. ومع القهوة يم يم

بس بعدها ضروري >>>

والسمبوسة

^
أحلى شي

الجلي

^
شكله روعة

هذي أحلىللرائعة فضة

يعطيج العافية يالغلا

[سمو الرووح]

ذبحتيني من الضحك الله يجازيك بالخير إن شاء الله

بتموت في الحلا ذا البنت الحلوووه يا ناس افزعو لها من نفسها ههههههه

سراب

انتي فضيعه للغايه

شكرا على باقة الورد الحلوووه يالحلوووه

وتستاهلين كل الخير .. والله يحفظك ويرعاكِ يارب

[الغروب]

فضــــــــــــــه

تسلم يدينك على الهريـــس واللي بصراحه من احب الاطباق الشعبيه حقتنا لكن من جد صعب صعب ومواي

وحده تضبطه...بس من يدينك غير........واااااااااو

سامحيني الهريس نساني باقي الاطباق وهي كلها شهيه بالصورة فكيف عالواقع

تقبلي خالص دعواتي

[سمو الرووح]

الغالية / الغروب

كل الشكر والتقدير والاحترام لشخصكِ الكريم

حبيبتي نعم الهريس يبي طولة بااااااال وساااااعت صدر

بتصديقين إنه إذا كنتي متضايقة أو مالك نفس مايطلع حلوووو مهما حاولتي

صدقيني عن تجربه فعلاً ... لكن إذا انتي راضية ياسلام على طعمه اممممممممممممه لذيذ للغاية

ومن الطبيعي المطبخ كله نفس ... ولا تخترب الطبخه كلها وبعدين ... انتي عارفة ويش يصير في البيت

يا لله بنات خلن صدوركن واسعه مع طيب النفس في مطبخ رمضان وجهزن حاجياتكن من وقت
حتى إذا جاء وقت الفطور يكون ما عليكن الا تصفوا السفرة

وبالهنى والصحة والعافية للجميع