*·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*

[الفرس]

لاهنتي على الاطباق


الله يقويش يالغاليه

[مهرة النسيان]

ومن قال عزيزتي

[الفرس]

وين طبق اليوم .. شوقتينا ..


غدانا متعطل ننتظر طبق اليوم ..

[مهرة النسيان]

يالله توني واصله :D

طبق اليوم اسباجيتي مع البروكلي .





عبارة عن مكرونة اسباجيتي تطبخ مع الثوم و البروكلي و الزيت الزيتون و الفلفل الأحمر المجفف و يمكن إضافة النقانق

المقادير


5 فصوص من الثوم
1 كيلوغرام من البروكلي
2 لتر من الماء
ملعقة و نصف من الملح
ثلث كوب من زيت الزيتون
1 حبة من الفلفل الحار الأحمر المجفف
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
3 حبات من النقانق

الطريقه

1-يفرم الثوم و يقسم البروكلي إلى زهرات صغيرة
2-يسلق البروكلي في ماء به ملح ثم يصفى و يترك جانباً
3-تسلق النقانق ثم تصفى و تقطع قطع متوسطة
4-يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف الفلفل الأحمر الحار و النقانق و يحرك جيدا
5-تسلق المكرونة الإسباجيتي في ماء سلق البروكلي و تترك حتى تلين قليلاً ثم تصفى
6-تضاف البروكلي إلى الإسباجيتي و كذلك خليط الثوم و يحرك جيدا ثم يقدم
* يمكن عمل المكرونة مع البروكلي من غير إضافة النقانق

[الفرس]

مهرة انا جايتش الليله ..

على ذا الطبخه .. ياتسوينها يا اسويها .. واظن انه الاول .

[راشد العجمي]

^^

[مهرة النسيان]

شكرا لمرورش يالفرس وياراشد ..

يعطيكم الف عافيه ..

[زبيدة احمد]

مشكورة اختي الغالية على الفكرة الجميلة المميزة
بتميز صاحبتها
الله يجزاك خير
ننتظر جديدك النافع والمفيد

[زبيدة احمد]

وطبق اليوم
طبق مغربي بالصورة

لحم الخروف "اتفاية" باللوز



اليكم المقادير:
أكلة لحم الخروف باللوز، والأكلة مذاقها حلو ولذيذة جدا، وهي من الأكل التي يمكن أن تعديها خلال عيد الأضحى المبارك، مقاديرها جد سهلة وكذلك طريقة تحضيرها في متناول الجميع،



* كليو غرام ونصف لحم الخروف مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
* 250 غرام من اللوز المسلوق والمقلي والمقطر والمنشف جيدا
* نصف ملعقة صغيرة من الزعفران الحر مدقوق ونصف ملعقة صغيرة زعفران العادي
* ملعقة صغيرة من الملح
* نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار الأبيض
* نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
* نصف كيلو غرام بصل
* ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مدقوق جيدا
* كأس شاي من زيت المائدة
* وملعقة كبيرة من السمن البلدي
* أربع فصوص من الثوم المدقوق
* ملعقتان كبيرتان سكر سميد أو ملعقتان كبيرتان عسل أصلي


* في طنجرة خاصة بالطهو، نضع البصل المفروم ونضيف الزيت والسمن والثوم المدقوق والقزبر والبقدونس المدقوق، والفلفل الحار الابيض، والزنجبيل، والملح والزعرفان الحر والزعفران العادي ونخلط جيدا ثم نضيف قطع لحم الخروف ونخلطها جيدا مع العناصر حتى تنسجم جيدا، ثم نضع الطنجرة فوق نار معتدلة، وعندما تقلى العناصر جيدا، نغمر اللحم بالماء، ثم نغلق الطنجرة وننتظر حتى ينظج اللحم جيدا.
* نأخذ اللوز ونسلقه ثم تنزع قشوره ويقلى في زيت ساخنة وغزيرة، ثم يقطر وينشف ويترك جانبا.
* عندما يطهى اللحم ويتقلى وتقل مرقه، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر السميد أو من العسل، حسب الذوق، ونترك الخليط يقلى جيدا، حتى تصبح المرق قليلة في الطنجرة ومخثرة.
* في إناء التقديم نضع قطع اللحم وتزين باللوز المقلي، ويمكن أن نضيف البيض المسلوق للتزيين.
بالهنا و الشفا

[مهرة النسيان]

تسلمييين يازبيدة على الطبق المغربي اللذيذ ..

أنا ذقت كم طبخة من المطبخ المغربي وبصراحة رررائع ..

شكراا لش ولا عدمناش .