" دورة مـــطبخ المجــالس"( متجدد)

[السنافي1]

[السنافي1]

أتمنى أن تكون حازة على رضااااكم

[سمو الرووح]

أكيد إنها حااااازت على رضنا وبتميز وذووووووق راااااااقي وبجداااااره قمة X قمة

تستحق التميز يا متميز

[سمو الرووح]

كيفكم هاااااااااااااااااذا محجوززززززززززز لي انا بس .. الله يرحم حالك يا ســـراب

رااااااااااااااااااااااح عليك الحلوووووووووووووووو هههههههههههههه



تسلم يالسنافي 1 على هذه الصينية وما حوت ههههههههههههههههههههههههه

[السنافي1]

هههههههه

تستاهلين

تستاهلين

تستاهلين

[السنافي1]

كريم كارميل

المقادير ..

- 12 ملعقة كبيرة حليب بودرة ..

- 3 كاسات ماء ( الكاس العادي ) ..

- 3 بيضات ..

- 3 فنجال قهوة سكر ..

- 1 ملعقة صغيرة فانيليا ..





الطريقة ..

- تخلط جميع المقادير في خلاط العصير ..

- يصب الخليط في قالب الكريمة موجود بقاعه سكر محروق ..

- نغطي القالب بقصدير ثم نحطه في حمام مائي وندخله الفرن وتكون النار هاديه ..

ضروري ما يغلي الماء الموجود بالحمام المائي..

إذا صار يغلي راح تخرب الكريمة وراح تطلع خشنه وكلها ثقوب ..

انتبهوا لها النقطه يا غالين ..

- بعد ساعة تقريباً نغرس سكين في الكريمة وإذا ما طلع فيها شي يدل هذا على أن

الكريمة خلاص استوات ..

نبردها في الثلاجة وإذا بغينا نقلبها في صحن التقديم ضروري نفك اطراف الكريمة

بسكين رفيعه علشان تنفك اطراق الكريمة عن القالب ونقلبها بشويش ..

لأن الكريمة مرة ناعمة ولينه ..



هني وعافيه

[السنافي1]

الكمية تكفي: 4


مدة الطهي: 1 ساعة - 31 دقيقة




المقادير :

- 120غم من البسكويت الشوكولاته المطحون.
- 4ملاعق كبيرة من الزبدة مذابة.
- 250غم من جبنة بيضاء (9% دهن).
- ¾ علبة من حليب نستله المكثف المحلى .
- 200غم من شوكولاته الطهي البيضاء، مذوّبة .
- علبة من الكريما حلوة.
- 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين .
- ملعقتان كبيرتان من الماء الساخن .
- 100غم من الشوكولاته الطهي البيضاء مذابة .




طريقة التحضير:
1- يخلط البسكويت بالزبدة، ويُضغط في قعر الصينية، يبرد حتى يصبح جامداً
2-تخفق الجبنة مع حليب نستله المكثف المحلى حتى يصبح المزيج ناعماً؛ ثمَّ تُخفق معها الشوكولاته البيضاء مع الكريما.
3-يرش الجيلاتين في الماء الساخن، يحرك حتى يذوب، يترك حتى يبرد
4-يخفق الجيلاتين مع خليط الجبنة، ويسكب بالملعقة فوق قشرة فتات البسكويت
5-بعد ان تبرد الكهكة تزين ببرش الشوكولاتة البيضاء. وبالعافيه

[السنافي1]

كعكة الفراولة طعم وشكل لا يقاومان

المقادير:

- ثلاث بيضات

- ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض
- ملعقتان كبيرتان من الزبد
- نصف كوب من السكر
- رشة ملح.
- زبد ودقيق لدهن القالب
- ربع كيلو فراولة
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-2 كوب من الكريمة المخفوقة
- ربع كوب من السكر الناعم
- كوب من اللوز المحمص والمطحون.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة

طرقة التحضير:
- يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعة .
- يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة .
- تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلاً .
- يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
- تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل .
- يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج
- يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعماً .
- تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
- يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف
كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة .
- أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة ويغطى سطحه بالكريمة .
- يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة ويجمل السطح بالفراولة

<الف عافية <

[سمو الرووح]

تسلم الأيادي يالسنافي1

صراااحة أطباق جداً في قمة الروووعة

ألا أقولك تعالى نفتح لنا مطعم ونستفيد من هذه الأكلات الذيذة .. ولا ويش رايك ..


تقديري وحترااامي لشخصك الكريم

[سمو الرووح]

البثيث على الطريقة الاماراتية ...

اليوم مسويه لكم البثيث على الطريقة الاماراتية ....

والحين شوى برد والواحد منا محتاج لها علشان يدفا ...



اليكم الطريقة ,,,

المقادير :

1- نحتاج الى اى نوع من التمر وانا استخدمت تمر خلاص الصراحة لذيذ يوم تسوينها فيه ...

2- نحتاج الى زنجبيل ... وهيل ... ومثيبه ... وسنوت .... وسمن كيو بي بي ...
وطحين مهنهن على النار شوى ... ( كلمة مهنهن يعني محمر شوي أو محموس على النار) هههههه



الطريقة :



* - نحضر قدر كبير واسع علشان نقدر نخلط فيه على راحتنا ....

* - اتحطى التمر اول وبعدين تنثري عليه زنجبيل و الهيل والمثيبه والسنوت والسمن
وملعقة كبيرة مال الصالونه اللى موضحة بالصورة طحين ونغطى التمر كله ...
وبعدين نبدأ نفرك التمر شوى ونخلطه لين ما يختفى اللى حطيناه عليه ...

* - وبعد ما نخلص .. انحط عليه مرة ثانية نفس الشئ ( زنجبيل + هيل + مثيبة + سنوت + سمن + طحين ) ونخلط ......

وهكذا نستمر لين ما نحس ان التمر تشبع بالطحين ...

* - نشل الجدر ونحطه على نار خفيفة و نخلط شوى شوى بس ندير بالنا عن لا يحترق
من تحت على طول نجلب التمر .... باستمرار لين نحس ان لون بدأ يحمر يعنى يصير
بنى مثل الكاكاو .. وانتى عاد وحسب رغبتج باللون ...






* - وبجذى خلصنا ناخذ شوى ونحطه بصحن ونشرب وراه قهوة ....

تفضلوووووووووووووا ....




وبالصحة والعافية على قلوبكم .....