" دورة مـــطبخ المجــالس"( متجدد)

[السنافي1]

احلى كباب وبالصور التفصيلية

طريقة عمل الكباب على أصواله من غير مايتفرط معاكي سواء حمرتي فيالفرن أوشويتي على الشواية بس أتبعوني خطوه خطوه...

جهزت المقادير كلها .

لحم مفروم(غنمي)+ كزبرة خضراءوبقدونس مفرومين ناعم + خضار مشكله+ بطاطس مقطعة قطع صغيرة + 2ملعقة طعام سميد ناعم + زيت+ أسياخ خشب.

بصل وثوم مفرومين ناعم+ بهارات (ملح,فلفل أسود,كمون,ملح).


حطيت في زبدية زجاج (المفرومه,البصل والثوم,الكزبره والبقدونس,البهارات والسميد ورشةزيت).


عجنت كل المقادير مع بعض لحينلما أتماسكت ولو ماعندك سميد علشان تتماسك وماتنفرط حوطيها في مصفاية ودخليهاالتلاجة نص ساعة حتي لما تصفى ميتها وتجمد شوية وأن شاء الله ماتتفرط معاكي منالسيخ














قسمتها لكور صغيرة على حجم السيخ


حطيت في زبديةماء و وضعت يدي فيها ومسكت كورة مفرومه وشكيتها فيالسيخ.


كبكبت المفرومه في السيخ على شكلطولي .



في هذا الوقت بعد وضع الكباب فيالسيخ أتفننت وقسمته لثلاثه أقسام وممكن أربعه وأكتر على حسب طولالسيخ.
وهذا شكل سيخالكباب.

[سمو الرووح]

خطير يالسنافي1

ما تقولي من وين تجيب هل الأكلالالالالات الطيبة

الله يسلمك ويعطيك الصحة والعافية


أتصدق إنك تستاهل الجائزة وبجدااااااااااره فائقة .. وأنت كذا


تقديري وحترااامي لشخصك الكريم

[السنافي1]

ههههههههه

تسليمن الله يحفظك



أنا أقبل التحدي وأتمنى أجد لي منافس <<< مغروووور

التنافس يولد الأفضل في الطرح

والتنوع وإثراء هذه الدورة بشتى أنواع الأطباااق

وأنتم مدرسة نتعلم منها

[السنافي1]

مرحبا كيف حالكم اتمنى ان تكونن بخير

طبق جديد اسمو تبيخة من الجزائر
نبدا بالمقا دير

كيلو فول +كيلو قرنون+2 كيلو جلبانة + ربطة من الكسبرة وعندهم في الجزائر يقولون له حشيش مقطفا+راس توم مدقوق+فلفل حار مدقوق +زيت +ملح+فلفل اسود+
فلفل احمر مرحي + ملعقة طعم من الطماطم المصبرة + كاس شاي من الارز



كيفية الطبخ /

ناخد الفول بعد غسله نقطعهو قطعا صغيرة نقشر القرنون نقطعهو الى نصفين وناخد الجلبانة بعد فصها نضع الكل مع بعض ثم نضيف عليهم الثوم المدقق والحار المدقوق الملح فلفل اسود الزيت فلفل احمر مرحي نضع الكل على النار هادئة ونقليها بدون ماء الى ان يدبل كل شياء نضيف كاس من الماء ونتركه على نار هادئة وادا لم يكفيه كاس ماء واحد اضيف مرة اخرى المهم يكون الماء ساخن وقبل ان نكمل طهيه نضيف نصفرطة كسبرة مع كاس شاي من الارز ونضف الما ادا طلب الامر بعد ان ينضج الارز نضيف ملعقة طماطم مصبرة محلولة في قليل من الماء ونفرغها من فوق الاكلة بعد دلك نتركها 5 دقائق على النار ونضيف لها الكسبرة الباقية من الفوق

و شهية طيبة اتمنى ان تجربونها

طبعا إستخدمت لجة أخواننا في الجزائر لتعطي الطعام نكهته الجزائرية

[السنافي1]

دجاج الملوك

المقادير:

- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- 1 حبة بصل مفرومة.
- 2/1 كلغ شرائح فيليه دجاج مقطعة.
- 2 عود كرفس مقطع.
- 2 حبة جزر مقطعة.
- 2 كوب شرائح فطر .
- 2/1حبة فلفل أحمرمقطعة إلى أصابع.
- 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي.
- 2 ملعقة كبيرة ماسترد.
- علبة قشطة نستله.
- لوز مبشور للتزيين.

* الطريقة:

- يسخن الزيت ثم يضاف إليه البصل ويقلب فيه جيداً لمدة 5 دقائق.
- يضاف الدجاج للبصل ويقلّب جيداً حتى يصبح لونه بنياً.
- يضاف الكرفس والجزر والفطر والفلفل الأحمر ومكعبا مرقة ماجي لخليط الدجاج وتترك جميعا لمدة دقيقتين.
- يغطى وعاء الطهي المحتوي على خليط الدجاج والخضار ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
-يضاف الماسترد ويحرك جيداً مع خليط الدجاج والخضار.
- تضاف قشطة نستله لخليط الدجاج والخضار وتحرك جيداً. يرفع الخليط عن النار ويسكب في طبق التقديم.
- يمكن تزيين الطبق بقليل من اللوز المبشور ويقدم ساخنا مع الأرز.


بالعافيه علي قلوبكم

[السنافي1]

السنـــــافي1
ينتظر المتحدين

[القرناسة]

انا صج صج ما اصلح اطبخ

يوم الخميس سويت طبق حلوو امبيييييييييه يا شماتت ابله طاازه فيني

كنت بصوره لكم لكن من الاحباط الله لاياثمني كبيته بالزباله محد كلاه

لكن بحاول اسويه مره ثانيه عاد اهو حده سهل بس مادري ليش اطباق الحلو ما تضبط معاي :.(


السنافى

استانس لايوجد منافسين ع الساحه لووووول


يعطيكم العافيه
وانشالله جهدكم هذا مايروح عبث

تحياتي للجميع

[سمو الرووح]

عصيده بالصور - لفصل الشتاء


المقادير :
- 2 كوب طحين لجميع الاستعمالات
- 2 كوب سكر
- نص كوب دهن سمن سائح ، وزبدة سائحة
- 3/4ملعقة صغيرة هيل حسب الرغبة

- 5: 6 أكواب ماء
- 2ملعقة اكل مسحوق زنجبيل علي حسب الرغبه
- 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
- مسحوق دارسين وهيل

الطريقة :
يوضع السكر في قدر متوسط علي نار هادئة حتي يسيح ويشقر لونة ويميل إلي البني.

يضاف الماء ويذوب السكر جيدا ويترك علي نار متوسط يغلي

يوضع الطحين المنخول في إناء عميق ويضاف مزيج من الطحين إلي الماء المغلي تدريجيا مع التحريك المستمر حتي يتجانس الخليط تماما

تضاف البهارات والهيل مع التحريك المستمر

يضاف الدهن السائح تدريجيا

تسكب العصيدة ويزين سطحها بالحشو بالمكسرات أو بالبيض او برشة دارسين وسمن .

والعصيده لا تحلو ألا بفنجان قهوه

[سمو الرووح]

السمك المشوي بالبارميزان مع الباستا (صوره )





المقادير

1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة - 1 م. ص دقيق كل الاستعمالات - 3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد - 4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض - 1 باكيت اسباكيتي رفيعة - 1 بصلة صفراء مفرومة - 1 ك مشروم مقطع أنصاف - 1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة - 2 فص ثوم مدقوق - 1/8 م.ص ملح - 1/8 م.ص فلفل أسود


الطريقة :-

- حمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت - ضعي الجبنة و الدقيق و الزعتر في كيس بلاستيكي , ضعي فيليه السمك كل واحدة على حدا بالكيس و خضيه بلطافة لتتغطى بالمزيج , و بعد ذلك تخلصي من المزيج الذي بالكيس ضعي الفيليه بصينية فرن لها منصب معدني اخبزيها ل 20 دقيقة تقريبا اطهي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العلبة - سخني مقلاة كبيرة لا تلصق على نار فوق الوسط أضيفي البصل بنوعيه و المشروم و الثوم و اطهيها مع التحريك باستمرار حتى يطرى البصل و رشي الملح و الفلفل اسكبي الباستا في الأطباق و رتبي السمك فوقها ثم أضيفي خليط المشروم فوق السمك زيني الأسماك بالزعتر الطازج حسب الرغبة

[سمو الرووح]

بيف باستري بــ الدجاج _ مع الصور


عجينة بف باستري
صينية اللي نعمل فيها المافين




للحشوة
دجاج مسلوق او مقلي او ممكن اا باقي عندكم دجاج مشوي بيمشي الحال
مايونيز حسب مقادير الدجاج طبا نتي بتقدري كل وحدة حسب طبختها
جبنة موزريلا
جزر مبشور




الطريقة
نقطع العجينة لاربع قطع



نضعها بصينية المافن بهذا الشكل



ثم نضعها في الفرن لحد ما تحمر وتصيرمثل الصورة



نجيب الدجاج وطبعا نكون منتفينه نضيف فوقه الجزر والمايونيز وملح




وندخلها الفرن فقط حتى تذوب الجبنة



ونقدمها ساخنة مع البطاطس المقلية




وبالهاء والعافية