سلطة حمص بالطحينة والشطّة.

[ليــه يازمـــن]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله الرحمن الرحيم



المقادير

- 200 غرام حمّص.

- ملعقتان كبيرتان طحينة.

- 4 فصوص ثوم.

- ملعقتان من زيت الزيتون.

- ملعقتان من الكمون.

- 80 مل من عصير الليمون.

- ربع ملعقة صغيرة شطة.

- بقدونس للزينة.

الطريقة

- انقعي الحمّص في الماء ليله كاملة ثم صفيه وضعيه في قدر تحتوي على ليترين ماء واتركيه يغلي إلى أن ينضج. ارفعيه عن النار وبعد أن يبرد قشريه.

- اهرسي الحمّص مع الطحينة والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح في الخلاط لتحصلي على مزيج متجانس ثم أضيفي 185 مل من ماء السلق للحصول على مزيج ناعم.

- ضعي الحمّص في طبق عميق وأضيفي عصير الليمون وزينيه بزيت الزيتون والشطة والبقدونس.