موضوعنا هنا يشتمل على 4 طبخات وهي التيس المحشي بالخضار , والمكرشة وهي كرشة التيس محشية بالمكرونة , ومكرونة الإسباقيتي , وكبسة الرز , وطبعاً كله في برميل المندي .
هذي سلمكم الله بعض المقادير المقادير , بهارات منوعة , ملح , جوزة الطيب , ماجي , ورق الغار , كرش , خضار مشكلة ومقطعة , كركم , معجون طماطم , ثوم فصوص , بصل مقطع
وهذي حفرة المندي تتوقد بحطب السمر واللي بتكون جاهزة لحظة ما ننتهي من المكونات .
وهذي بعض المقادير ( للعقود ) وهو الكشنة اللي رايح نستخدمها للرز وللمكرونة وللمكرشة , وتشوفون تحت طريقة تحضير ( العقود )
نحمص البصل والثوم في الزيت
نضيف الطماطم
نضيف البهارات المشكلة
ونحرك
نضيف الفلفل الأخضر والليمون الاسود ونحرك
نضيف المقدار المناسب من الماء
وفي الأخير نضيف المقدار المناسب من الملح
ونخليها تفوح ليمن ( تقطع ) يعني تستوي ونخليها على جنب علشان نستخدمها مع الرز والمكرشة والمكرونة
يتبع ..... يتبع