[شهرزاد]

سلطة الجمبري. 2





المقادير :



4 قطع جمبري كبير

800 جرام خرشوف

20 جرام طماطم

حزمة كرفس

15 سنتيلتر زيت زيتون

ملم ملعقة صغيرة ك***ة جافة



الطريقة :



ينظف الجمبري ويسلق تنظف الخضراوات وتقطع ثم تتبل وتطهى سوتيه في زيت الزيتون ثم تصفى وتترك في مكان بارد يعد الصوص الخاص المستخدم في هذا الطبق ويسمى بيستو وهو عبارة عن حفنة ثوم تدق مع زيت الزيتون والريحان تقطع الطماطم قطعا صغيرة ويزين بها الطبق ثم يتبل الجمبري بالصوص ويرص ويجمل بأوراق الكرفس