[البحار الكبير]

الخنفروش الإماراتي








المقادير :
5 بيضات
2 كاس طحين
كاس سكر
ملعقة زيت أو سمن بلدي
ملعقة صغيرة هيل مطحون
ربع كاس ماء ورد منقوع به زعفران
ملعقة طعام حليب بودرة

الطريقة:
- يضرب البيض في الخفاقة جيدا ثم يضاف السكر ثم تضاف باقي المقادير ما عدا الدقيق وتضرب جيدا ثم نضيف الدقيق بالتدريج
- نضع السمن في مقلاة حامية ونقرص فيها العجين بواسطة ملعقة طعام (نحمل العجين بالملعقة ونضعة في المقلاة في مكان واحد فيتشكل القرص) يحمر من الجهتين على نار هادئة. وهكذا حتى انتهاء الكمية
- إذا أردت قرص كبير مقطع يمكنك وضع العجين ملء المقلاة ثم يقطع بعد نضج الجهتين إلى مثلثات ويقدم