[شهرزاد]

تكة الجمبري :



المقادير :



2 كيلو جمبري مقشر ومنظف

فلفل بارد احمر ، اخضر، اصفر مقطع مكعبات متوسطة

بصل ابيض مقطع شرائح عريضة

طماطم حمراء مقطعة مكعبات متوسطة

بهارات من كل نوع (( ملح، كركم،فلفل احمر،فلفل اسود، ليمون اسود مطحون، جوزة الطيب، خل و عصير ليمونتين))



الطريقة :



تخلط جميع البهارات مع الربيان وتوضع في الثلاجة((يتخمر لمدة ساعتين))

بعد مرور ساعتين: نأخذ الأسياخ (( الأعواد الخشب الصغيرة ونضع بالتناوب جمبري+طماطم +بصل+فلفل بارد)) وهكذا إلى أن تنتهي الكمية وبعد الانتهاء من الجمبري نضع كمية قليلة من الزيت ونقلي أسياخ الجمبري في مقلاة واسعة