العسل هو رحيق الأزهار الذي يجمعه النحل ويكون مؤلفاً عادة من 34% سكر عنب( جلوكوز) و40% سكر فواكه( فركتوز) و18% ماء و5,1 دكسترينو2% مواد معدنية مثل الحديد والنحاس والمنجنيز والكالسيوم والصوديوم والكبريت والبوتاسيوم والفوسفور وايضاً احماض وغيرها مثل خميرة الانفرتيز التي تحول السكر إلى عسل وخميرة الأمييار التي تحول النشاء إلى سكر وخميرة الكتاليز التي هي ماء الأوكسجين إلى ماء وأوكسجين.
كما يحتوي العسل على فيتامين" ب"1 ، وثيامين وفيتامين "ب2 "، وريبو فلافين وفيتامين " ب3" ، وحمض بانتوتانيك وفيتامين"ب"5 ، ونياسين وفيتامين" ب"6 وبيريدوكسين وفيتامين "ج" وفيتامين" ك" .
والعسل الصافي والغير مغشوش يميل إلى التبلور والتجمد بعد قطافه بمده قصيره فيصير كالزبده بحبيبات ناعمه ولكن يمكن اعادته غلى شكله الأساسي بتسخينه قليلاً ضمن وعاء فيه ماء
كيف يحتفظ العسل بقيمتة الطبية؟
معظم المواد الفعالة في العسل تتلف بالحرارة والتسخين وتزداد سرعة تحللها كلما زادت مدة التعرض للحرارة . ويمكن تخزين العسل لمدة ثلاث سنوات على درجة 10 م ولمدة سنة على درجة 20 م ، وهي أفضل طريقة ولمدة شهر على درجة 30 م وذلك لضمان بقاء الإنزيمات والمواد الفعالة بحالتها المؤثرة
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
عسل النحل وأمراض الجهاز الهضمي :
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
العسل غذاء مفيد لمرضى الجهاز الهضمي فهو سهل وسريع الإمتصاص ولا ينتج عنه أية فضلات تبقى في الأمعاء كما انه لا يسبب أي تخمر في الأمعاء بل ينشط البكتيريا النافعة فيها وذلك لوجود عامل Bifidus factor فيه .
ومما يجعل العسل سهلاً في هضمه وجود الانزيمات الهاضمة فيه ووجود السكريات والمواد الأساسية فيه بصورة أولية مهضومة جاهزة للامتصاص .
كما أنه يزيل الحموضة الزائدة بالمعدة ويرجع ذلك إلى أن العسل غذاء كامن القلوية لما يحتويه من عناصر معدنية فعالة.
ومن المشاهدات الاكلينيكية على العديد من المصابين بالقرحة المعدية وقرحة الاثنى عشر انه يزيل آلام المعدة وينقص الحموضة ويزيل كذلك الامساك بهم وله أيضاً خاصية علاجية في شفاء القرحة بالإسراع بالتئامها .
العسل وأمراض الجهاز الدوري :
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
العسل يرفع ضغط الدم المنخفض فالمريض الذي يتناول العسل عند نهوضه من النوم مباشرة وقبل قيامه بأي مجهود لا يتعرض للصداع والقئ الذين ينتجان عن انخفاض الضغط، وبعد الأزمات القلبيةفإن سهولة هضم العسل وسرعة تمثيله لا تشكل أي عبء على عمل القلب المجهد بل تعطيه الطاقة السريعة دون التأثير عليه.
وفي تجربه على مريضات تسمم الحمل حيث يكون الضغط مرتفعاً تم معالجة هذه الحالات حيث وجد أن لعسل تأثيراً مهدئاً وتأثيراً مدراً للبول وترجع القدرة الشفائية أيضاً لإحتوائه على المواد المكونة للبروستاجلاندين.
ّ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
العسل وأمراض الجهاز التفسي:
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
يساعد العسل في معالجة التهابات الأنف والجيوب الأنفية والبلعوم والحنجرة والقصبات الهوائية لما للعسل من خواص مضاده للبكتريا ومضاده للإلتهابات .
العسل والجراحه :
^^^^^^^^^^^
استخدم العسل في تضميد الجروح أتى بنتائج سريعة وذلك لأن له طريقة عجيبة في امتصاص السوائل من الجرح ، والشاش يبقى ندياً غير ملتصق بالجرح ،كما انه سريع الامتصاص من السطح المجروح ويساعد على تكوين الحبيبات التي تملأ الفراغات كما ان سرعة إلتئام الجروح تكون سريعة لأن النمو يكون من السطح الخارجي للجرح إلى الداخل ومن المركز إلى الخارج.
عسل النحل وتغذية الأطفال :
^^^^^^^^^^^^^^^^^
يمكن تغذية الأطفال الذين تتجاوز أعمارهم سنة واحده بإضافة العسل إلى الحليب أو يعطى لهم مضافاً إلى الزبادي أو أي صورة اخرى فإن تأثيره يكون واضحاً عليهم حيث يزيد من أوزانهم ونسبة الهيموجلوبين –ولا يسبب اي تخمر في امعائهم فنادراص ما يصابون بالمغص .
والجرعة اللازمة للطفل هي ملعقتين صغيرتين من العسل لكل 200 مل أو 250 مل من الحليب وتزداد هذه الجرعة بمقدار نصف ملعقة في حالات الإمساك كما تنقص في حالات الإسهال نصف ملعقة صغيرة ايضاً.
بالإضافة لهذه الاستخدامات للعسل كغذاء وعلاج يستخدم كقاعدة أساسية في مراهم الجلد – والحروق – وبعض مراهم العين.
وصدق الله العظيم إذ يقول " فيه شفاء للناس "
__________________