بسم الله الرحمن الرحيم احييكم أعزائي الأعضاء من طبق اليوم اليوم طبقي سهل و خفيف لكن يحتاج تركيز منكم شوي اول شي نبدي بـ اسم الطبق // كيف تقص الرقية ؟ المقادير // 1- رقية 2- سكين طويلة الطريقة // توضع السكين بوضع عمودي كما هو موضح بالصورة أدناه و تم بحمد الله لا تصدقون // طبقنا اليوم اهو توست بالبشاميل المقادير : كما هو موضح بالصورة - الحشوة : توست دجاجه فلفل اخضر جزر بصل ثوم ماجي بهارات حسب الرغبة فلفل اسود - الصوص: قيمر كي دي دي مايونيز جبن كرافت - الباشاميل 2 ملاعق زبده 2 ملاعق طحين قوطي حليب ربع لتر و نص موزورولا للتغطية الطريقة : - الحمسة : ناخذ الدجاجة اللطيفة المبينة بالصورة ادناه و نفوحها طبعا مع كل الاشياء الي تطرد الزفرة لكن بدون ملح و بعد ذلك نتفها ( مسحب ) بعد فوحها نحتفظ بالماء الي فحناها فيه و ذلك لأنه راح نحتاجه في مراحل متقدمة من هذه الطبخه نقول للخدامة ان تقصص البصل و الجزر و الفلفل الاخضر طويل طويل و كذلك نقولها تدق لنا ثوم لكن مو واجد بعد ذلك نأتي بمقله عوده و نضع بها زيت و البصل و الجزر و الثوم و ننتظر قليلا حتى يستوي الجزر بعدين نحط فلفل اخضر و ماجي واحد وليس واحد و نص نفس ما انا سويت مع مراعاة التحريك الى ان يذوب الماجي ( خطوة مهمة ترا ) وو ضع البهارات و الفلفل الاسود بعد ذلك تنتهي هذه الحمسه و نغطيها ممكن اضافة ذرة و مشروم حسب الرغبة << قامت تفتي ,, - الصلصة : بعدين نسوي الصوص نجيب خلاطة الكيك و نحط قيمر و قلاص جبن كرفت الصغير و قفشتين مايونيز كبار راح تلاحظون انه الخليط زين ممكن خاثر بس يحتاج قليلا من ماء الدجاج الي احتفظنا فيه - الصف : الحين نجيب التوست و نقص الحواشي و نصفه بصحن الفرن نحط قليلا من ماء الدجاج انا رشيت رش بالقفشة و نحط الصلصة بعدين الحمسة نكرر الخطوة السابقة يعني نحط توست فوقهم و ماي دياي شويه و صلصة و حمسة نحطها على جنب - الباشاميل : نجيب جدر صغير نحط قفشتين زبده و قفشتين طحين نزيد الحليب شوي شوي مع التحريك كل ما تحسونه خف زيدو مو دفعه وحده نصب الصلصة فوق التوست الي صفيناه و نرش جبن موزورولا عليهم ندخلها الفرن أخطاء :: انا ما ذوبت الماجي عدل لذلك اول لقمة كليتها مالحه لكن الباجي عادي نفس الشي حصل لاخوي و اختي لقمة مالحه و الباجي عادي ف يا اما انكم تذوب الماجي عدل او تخلون المالح على كتر قصرت علي صلصة البشاميل لذلك افضل تزيدونها شوي هذا الطبق النهائي و سامحونا على رداءة التصوير لكن طاح الفطور و بالعافيه مقدما" ،،