[يوران]

طيب خذ هذي مقادير العصيده

مقاديرها:

- 2 كوب بر ( طحين أسمر )
- 2 كوب تمر منزوع النوى
- 1 كوب سكر
- ربع كوب سمن بلدي
- 5 أكواب ماء
- 2 ملعقة كبيرة زبدة سائحة

الطريقة:

1-يوضع الطحين في قدر ،،، ويقلب على نار هادئة حتى يصفر لونه قليلاً، ثم يوضع جانباً

2-يضاف الماء إلى التمر ، ثم يوضع على نار هادئة ، ويقلب باستمرار حتى يذوب التمر

3-نضع السكر مع السمنة ، ونقلب على نار هادئة حتى يحمر السكر

نضيف له عصير التمر ونستمر بالتقليب على نار هادئة حتى يغلي، ثم يُرفع ويترك جانباً

4-يذاب الطحين في نصف كمية خليط التمر والسكر ، ثم يقلب على النار ونضيف بقية الماء بالتدريج مع التقليب المستمر

نغطي القدر بورق القصدير ثم الغطاء العادي ، ويترك على نار خفيفة جداً لمدة خمس وأربعين دقيقة

وعند التقديم يسكب في أطباق وتمسح بقليل من الزبد