[ليــه يازمـــن]

مدة التحضير: 10 دقائق.

مدة النقع: 30 دقيقة.


المقادير

- خيارة.

- 4 أكواب لبن طبيعي.

- 4 عروق نعناع.

- لبّ 6 حبّات جوز أو ملعقتان كبيرتان من الجوز المفروم.

- ملعقتان كبيرتان من العنب المجفف.

- فصّ ثوم.

- حبّة كرّاث.

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

- ملح وبهار بحسب الرغبة.

يُقدّم مع:

- أوراق النعناع.

- عنب مجفّف.

- مكعّبات ثلج.

الأداة المستعملة: الخفّاقة.

الطريقة

- اغسلي الخيار وقطّعيه إلى شرائح، ثم ضعيها في الخفّاقة.

- قشّري الثوم والكرّاث ثم اسحقيهما فوق الخيار. أضيفي اللبن واخفقي الخليط.

- اخلطي النعناع المفروم، الجوز، وزيت الزيتون مع الخليط. أضيفي الملح والبهار.

- اخفقي الخليط للحصول على شراب هلامي فيه رغوة.

- أضيفي العنب المجفف ودعي الخليط ينتفخ مدة 30 دقيقة.

- في هذا الوقت، اخلطي الخليط المخفوق وتبّليه مجدداً إذا دعت الحاجة.

- رخّيه مع قليل من المياه إذا كان سميكاً جداً.

- عند تقديم الشراب، اسكبيه في أكواب مليئة بمكعّبات الثلج. زيّني الأكواب بورق النعناع.

خيار بديل:

- يمكنك إضافة قليل من الفلفل الحار إذا أردتِ، واستبدلي الخيار بالشمّار، الكرفس، أو الفلفل الحلو.


منقول