[مهرة النسيان]

ياهلا باخواني واخواتي ..

طبق اليوم

كبسه الدجاج



تعتبر الكبسة من المأكولات الخليجية المشهورة جدا و هي عبارة عن الأرز و الدجاج و البصل و الطماطم و الليمون الناشف و القرفة و الهيل ..

المقادير :

3 كوب أرز
ملعقة كبيرة سمن أو زيت
1حبة بصل
1000 غرام من الدجاج مقطع أرباع
1 حبة طماطم
1/4 كوب صلصة طماطم
2 ليمون ناشف
6 حبات هيل
2عود قرفة
4 قرنفل
2ورق غار
4 حبات فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
ماء

الطريقة :

1-يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
2-يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
3-يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا
4-يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
5-يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
6-يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا
7-يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر ..




وصحه وعافيه ..