السلطة الفرنسية
المقادير: حبة طماطم مقطعة، حبة كوسا مقطعة، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر مقطع، ملعقة صغيرة ريحان، 2 ملعقة كبيرة صلصة سلطة فرنسية قليلة الدسم، 4 أوراق خس، 2 ملعقة كبيرة جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة الاعداد : تخلط الطماطم والكوسا والبصل والريحان والصلصة جيدا، وتوزع أوراق الخس في أطباق التقديم ثم توضعالخضار على الخس وترش الأطباق بالجبنة .
أصابع الكرز
المقادير: ثلثي كوب كرز مجفف، ثلاثة أرباع كوب دقيق، ثلث كوب زبيب ذهبي، كوب جوز أمريكي، 3 بيضات، كوب ونصف سكر بني، ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة بيكنج باودر، ربع ملعقة صغيرة ملح، نصف كوب شوكولاته سائله.
طريقة الاعداد: يسخن الفرن لحرارة 180 درجة، تدهن صينية فرن بالزبدة. يغمس الكرز المجفف في ملعقة دقيق ثم يخلط معه الزبيب والجوز والملح.
يخفق البيض في الخلاط الكهربائي ثم يضاف السكر بالتدريج مع متابعة الخفق لمدة 5 دقائق.
يخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح بالملعقة الخشبية ثم يمزج الخليط مع خليط البيض والفراكه وايجن جيدا.
تفرد العجينة في صينية الفرن المحضرة سابقا، وأ خل الفرن لمدة 20 دقيقة. ا
تخرج الصينية وتقطع العجينه الى أصابع وتزين بالشوكولاته السائلة .
سلطة
المقادير: ملعقة صغيرة نعناع مجفف، 6 فصوص ثوم، 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون، 4 أكواب شرائح كوسا، ربع ملعقة صغيرة ملح، ثمن ملعقة صغيرة فلفل أسود، 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، نعناع طازج للتزيين.
طريقة الاعداد : يسخن زيت الزيتون و يقلى فيه الثوم حتى يصبح بنيا ثم تييتخلص من الثوم وبعدها ا يضاف الكوسا والنعناع المجفف والملح والفلفل واتيترك على النار حتى تصبح قطع الكوسا طرية. توضع في صحن طبق التقديم وتزين بالجبنة والنعناع الطازج
حلوى التوت
المقادير: ملعقة كبيرة سكر، 255 جرام توت، 55 مل ماء، 5-6 خبز شرائح، 2 ملعقة كبيرة سكر، أوراق نعناع ، 2 ملعقة دائرية آيس كريم للتزيين.
طريقة الاعداد : يخلط مقدار كف اليد توت مع الماء والسكر في الخلاط ثم يصفى في مصفاة و يترك جانبا، تقطع شرائح الخبز الى شرائح طوليه رفيعة (مثل الأقلام) مع ترك شريحة كاملة بدون تقطيع، تغمس الشرائح في التوت وتوضع جانبا، يسخن بقية التوت في وعاء مع السكر واتركيه حتى يلين التوت، يحضر وعاء زجاجي ضعي في قاعه ورق بلاستيك ثم يصب التوت مع شرائح الخبز أولا ثم طبقة التوت مع السكر وتقفل بشريحة الخبز ثم تدخل البراد لمدة ساعة , يقلب الوعاء و يزال البلاستيك ثم يزين بالآيس كريم والنعناع.
