النصف الثاني: من العجين نأخذ قطع كروية من العجين ثم نضغط قليلا لتصبح دائرة الشكل وتدهن بالكتشب كما هو في الصورة ( 1 ) ثم يوضع عليها من الحشوة الصورة ( 2 ) ثم ترش بالجنة وتزين بحلقات الزيتون الصورة ( 3 ) تزج في فرن درجة حرارته متوسطة ربع ساعة مع المتابعة إذا ما تغير لونها من تحت للون الأحمر تخرج و نشعل النار من فوق لتحمر من فوق