المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته المطـــــازيز http://img180.imageshack.us/img180/6619/62485803.jpg المقادير: كأسان دقيق بر " قمح" كأس ماء للعجن لحم بالعظم بصلة كبيرة مفرومة وثوم ملعقتان صلصة ملح طماطم كبيرة مفرومة ليمون اسود ناشف بهارات القصيم المشكلة ان وجدت أو أي نوع بهارات خضار : كوسة كاملة من غير تقطيع، قرع مقطعة مكعبات متوسطة ، باذنجان صغير من غير تقطيع ، لوبا ، 3 فلفل حار للسطح : بصلة ناعمة ومسمنة حسب الرغبة الطريقة : * يخلط الماء مع الدقيق و يعجن * تكور العجين الى كويرات بحجم عين الجمل * يحمر البصل والثوم بقليل من الزيت ثم تضاف اللحمة وتقلب الى ان تحمر قليلا * يُضاف الطماطم وماء كافي والصلصة والملح وتضاف الخضار والبهارات والليمون الاسود * تطزز كور العجين وتفرد بالإستعانة ببعض الزيت على شكل اقراص صغيرة كما هو موضح بالصورة * تصف القطع بتبسي كبير الى نهاية الكمية * تُضاف قطع المطازيز على المرقة وهي تغلي الى نهاية الكمية * تهدأ الحرارة ويوضع الفلفل الحار على السطح ويوضع غطاء القدر *اذا نضج الليمون الأسود قليلا يرفع من المطازيز لكي لا يكون المطازيز حامض * يترك على حرارة هادئة لمدة ساعة ونصف تقريبا الى ان ينضج وتكون المرقة ليست كثيرة * يقدم المطازيز في طبق عميق وواسع * يوضع على سطحه بصل ناعم مخلوط بالمسمنة حسب الرغبة م/ن وعوافي على قلوبكم |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
▓ الغروب ▓
مبدعه دائما بما تقدمين لنا من اصناف شهيه. مشكووره على الوصفه البسيطه والرائعه . لكِ وافر التحية. |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
MSK
تشرفت بمرورك الغالي لكِ صادق الود :a28: |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
مطازيز ياقلب العنا مطاازيز :p
اكله لذيذه خصوصا مع السمن يمي يم تسلمين غاليتي :21t: |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
هلا بالقرناسة
وعوافي والله اسعدني تشريفك لي :a28: |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
مشـــكوره عـــلى مـــاقدمتي
والله يعطيك العافيه يــارب:21t: |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
|
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
يم يم انا اليوم اكلتها مطازيز= مرقوق
|
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
اقتباس:
عوافي يارب تسلمي على المرور الكريم نورتي :a28: |
رد: المطــــــازيز ( اطباق رمضان التراثية’’3’’)
مشكووورة يا الغروب على الطبق الرائع مع مقاديره
|
الوقت في المنتدى حسب توقيت جرينتش +3 الساعة الآن 09:45 PM . |
مجالس العجمان الرسمي