مجالس العجمان الرسمي - ((((افــضــل بروســتــد بالـعــالــم تفضلوا بالدخـــول))))

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عموما ً أنآ إليوم بقدم لكم مقآدير ( بروستد ضبّـآن ) وعلى فكره ترى الأكله مُجربه شخصيا ً >_<

عموما ً إلمقآدير هذي تكفي لـ 3 أو 4 أشخآص ، ومآيكونون ( أكيله )

فنستنتج من هذآ إلكلآم أنه كل مآ زآد عدد إلضبآن زآدت إلمقآدير

وأتمنى من إلجميع الإستفآده ، وأتمنى يكون شرحي وآضح ^_^

أولا ً

إلمقآدير

ضب ( في ريعآن شبآبه ) وحبّـذآ لو كآنت ضبّـه عشآن تستفيدون من إلبيض - ملح - بهآرآت - بيـض - بقسمآط - رآسين بصل كبير - وثلآثة فصوص ثوم

http://up.graaam.com/p14ic/14f5df5fb1.jpg

ثآنيا ً

نمسك إلضب ونتجه للقبله ونذبحه ذبح حلآل ، وحبّـذآ لو يكون إلضب سمين ، ولو يجيك إلضب مذبوح وجآهز ستصبح إلمهمّـه سهله جدا ً : )

http://up.graaam.com/p14ic/6364781bb4.jpg

ثآلثا ً

نشق بطنه بشويش عشآن مآتنتثر عليكم إلدمآمين ، حبّـذآ لو تمسك جلدة إلبطن وتسحبهآ وتشقهآ عشآن مآيخرب شغلك ، أخآف تقسمه نصين وأنت مآتدري ، كمآ هو وآضح في إلصوره

http://up.graaam.com/p14ic/962d606a34.jpg

رآبعا ً

تسحب بطنه من إلجهتين عشآن تقدر تحذف إللي مآتبيه ، وإنتبه لآ تحذف إلكبد وإلبيض إذآ فيهآ بيض

http://up.graaam.com/p14ic/bc8a40a2ce.jpg

خآمسا ً

يصبح شكله بعد مآنشق بطنه كمآ هو وآضح بـ الأسفل
http://up.graaam.com/p14ic/2e7b00f37f.jpg

سآدسا ً

بعد مآمصعنآ إلضب وغفصنآه ، طلعنآ منه أهم شي إللي هو ( إلبيض ) وإلبيض زين لمرضى إلسكري وإلمصآبين بآلرومآتيزم ، كمآ هو وآضح ، وطبعا ً إلبيض هو اللي بآللون الأصفر ، وإلكبد معروف شكله إللي بآللون إلبني

http://up.graaam.com/p14ic/295f1a448b.jpg

سآبعا ً

هذي محتويآت إلضب بعد ( سفك دمآئه ) وبعد مآقطينآ إللي مآنبيه وأخذنآ إللي نبيه

http://up.graaam.com/p14ic/849669160b.jpg

ثآمنا ً

قشر إلبصل وقطعه ثم أضيف عليه ملعقه سمن وإنثري البصل على النار ثم إعصري الطماطم وقلبه مع إلبصل ثم أضيف له بقيه إلثوم بعد ( خلطه مع إلبهارآت ) أضيف له كميه من إلماء
إذا غلى إلماء أضيف إليه قطع إلضب وملحقآته ومآتبقى منه مآعدآ إلبيض( فقرة إلبيض بنجيهآ بس مهب إلحين )
ملاحظة’ : قآم إلضب يرآفس ويخآبط بآلقدر ـلآ تتروع لأنها مُجرد تقلصات عضليه إلمهم يكون القدر رآكد ومتسآويْ عشان مآ ينقلب عليك

http://up.graaam.com/p14ic/ad2071e78b.jpg

تآسعا ً

إلصورة إلتآليه توضـّـح جمآل إلمنظر من جميع إلنوآحي

http://up.graaam.com/p14ic/a5d93cae06.jpg

عآشرا ً

غط إلقدر ( ويفضل أن يكون قدر ضغط كمآ هو وآضح في إلصوره بـ الأسفل ) إذآ كان قدر ضغط يحتاج إلى نصف سآعه غليآن أو حولهآ
أمآ إذآ كآن قدر عآدي( إذآ مآكان ضيوفك مستعجلين ) يحتاج من سآعه إلى سآعه ونص
بعدين إبعدي قدر إلضغط عن إلنآر وإتركيه ينسّم شوي أو يتهوى وبعدين أزيلي إلغطآء بآلتدريج
ثم أزد إلملح مع فلفله خضرآ

http://up.graaam.com/p14ic/46dce49bfa.jpg

إحدى عشر

تطلع إلضب من إلقدر وتحط عليه بيض وتخلطه به ثم أشطفه بآلبقسمآط دآر مآدآر ، كآلصوره إلتآليه

http://up.graaam.com/p14ic/5aab1f2441.jpg

إثنآ عشر

رآح يكون شكله بعد إستعمآل إلبيض وإلبقسمآط نفس هآلصوره

http://up.graaam.com/p14ic/f0667b93ed.jpg

ثلآثة عشر

نطلع إلقلآيه من إلدرج او من تحت إلفرج ، عآد شوفوآ أنتم وين حآطين إلقلآيه ، إلمهم نحط إلضب فيهآ مع كمية زيت مُنآسبه ونبدآ نقليه ونقلبه يمين ويسآر

http://up.graaam.com/p14ic/f550dd1b63.jpg

أربعة عشر

هذآ شكله إلنهآئي بعد إلطبخ وإلقلي ، مع إمكآنية تزيين إلطبق بآلبقدونس أو إلجزر أو أيّ شي

http://up.graaam.com/p14ic/0963029cc0.jpg

خمسة عشر

وهنآ تم تقديمه بشكل آخر وجميل مع غرشة كوكآ شهيّـه ، فياخوي تستطيعين أن تضع لمسآتك إلجميله والأخيره على إلطبق ، يعني زبآدي إلمرآعي أو أي شي تحسين إن نفسك فيه أمآم هذآ إلطبق

http://up.graaam.com/p14ic/eda96d3611.jpg

------------

بآلنسبة لبيض إلضبّـه أو ( أنثى إلضب ) إلمحروسه ، هذآ بعد غسله وتنظيفه ضعي مقلآة على إلنآر فيهآ شي قليل من إلسمن إلبقري ثم ضعي عليهآ إلبيض
وإقلبيه بإستمرآر مع وضع قليلا ً من إلملح وإلفلفل الأسودلين تحسين إنه إستوى أو نضج ، وترى طبخ إلبيض مآيآخذ وقت .

وبآلهنآ وإلشفآء

مــــنـــــقـــــوول

ابونايف الوعيلي