السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اليـــوم غـــداكم بــريــانـي إنـــما هييييييييييييييييييييييييييييه ... D:



... المقادير ...

2 كيلو لحم

6 أكواب رز

4 طماطم

3 بصلات

3 بطاطس

معجون طماطم - زبادي

زعفران

بهارات

... الطريقة ...

http://i33.tinypic.com/rqy8fm.jpg

يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل

http://i38.tinypic.com/1z2m3jd.jpg

يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى )


http://i37.tinypic.com/b69eno.jpg

بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

http://i37.tinypic.com/2ptsba8.jpg

يغسل الرز ويترك جانبا

http://i37.tinypic.com/sqjz9e.jpg

في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا

http://i34.tinypic.com/23674h.jpg

يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا

http://i35.tinypic.com/153scud.jpg

يضاف اللحم ويخلط مع البصل

http://i37.tinypic.com/mj63b8.jpg

تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .

http://i35.tinypic.com/2qxmcg2.jpg

يضاف الزبادي ويخلط

http://i35.tinypic.com/ka3gjn.jpg

ثم يضاف البطاطس

ثم الطماطم المقطعة

http://i37.tinypic.com/2cet0sl.jpg

تضاف بقية الخضروات وتخلط

http://i38.tinypic.com/2wpjn0j.jpg

يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

http://i34.tinypic.com/24miclk.jpg


يضاف معجون الطماطم , ويخلط ثم يترك مغطا لمدة 10 دقائق

http://i33.tinypic.com/f3gsna.jpg

خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج

http://i34.tinypic.com/5poju9.jpg

ضع نصف الرز في وعاء اكبر

ثم ضع خليط اللحم فوق الرز

ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

http://i36.tinypic.com/o1enp.jpg

يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة

وعندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق

http://i37.tinypic.com/10i78dd.jpg

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

الف صحه وعااافيه .. :a36:

المقادير:

مكرونة اسباغيتي مسلوقه بماء وملح فقط
باذنجان مقطع شرائح ومقلي

http://www.alarab.co.il/pics/2009/01...jan090109p.jpg


5 فصوص ثوم مهروس
ملح
ماء مغلي
2 ملعقة صلصة

الطريقة:

نضع الثوم المهروس على الزيت ونقلبه قليلاً
نضع عليه الباذنجان المقلي والصلصة والملح ,, نحركه قليلاً ثم نضع عليه كأسين من الماء المغلي ( لانكثر الماء الذي يغمر الباذنجان فقط ) ونحركه حتى تتكون لدينا صلصة بالباذنجان ثقيلة ( مسبك )
وبها قليل من المرق ..اي لاندع الماء يجف تماماً
نضع المكرونة في صينية بايركس او تيفال ونضع فوقها خليط الباذنجان بالصلصة ندخلها الفرن قليلاً ثم نخرجها
ونزينها بالجبن التشيدر ( كرافت ) المبشور ثم نضعه في الفرن مرة أخرى إلي أن يتحمر الجبن ( انتبهي لايحترق )

تعتبر من أنواع السلطات ذات النكهة المميزة و اللذيذة و هي سهلة
و سريعة التحضير و هي عبارة عن جرجير و حبوب الذرة
و تتبل بالخل الأبيض و الملح و زيت الزيتون

المكونات والمقادير

* 1 باقة من الجرجير * 250 غرام من حبوب الذرة المعلبة *

ملعقة صغيرة من الملح * 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض *
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة التحضير

1. يقطع الجرجير شرائح كبيرة و تغسل حبوب الذرة ثم تصفى

2. يخلط الخل و الملح و زيت الزيتون ثم يوضع على السلطة و يقدم