السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





مساء القهوه المره وفنجالي بعد ريقي ينادِي خفي السكر
مساكم قهوه وحلا وناس رايقه وسوالف توسع الصدر
مالكم فالطويله عندي هنا مجموعة حلويات ان شاءالله تعجبكم


قوالب الجوزاء

سينابون
تشيز كيك الفراوله
كريب
كيكة الشوكولاته المحشية
هوبي باي
قطائف الجبن
كوب كيك الشوكولاته



قوالب الجوزاء


http://www.qzal.net/01/2012-10/135031684410.jpeg


نجهز العجينه :2جوزاء محطون ويضاف له قشطه حتى تصبح العجينه متماسكه
وسهلة التشكيل

ثم تقسم الى دوائر صغيره ثم تشكل على شكل قوالب في قوالب البسبوسه الحجم الصغيره
(طبعاً نضع نايلون بين العجينه والقوالب عند التشكيل)
ثم تدخل الثلاجه ونجهز الحشوه

الحشوه :

1 قشطه-1ظرف كريمةكراميل-4اصابع نويكس-4حبات جبن مثلث - نص علبة جوزاء

تخلط بالخلاط ثم نحشي القوالب ثم نزينها بقطه المارس وبسكوت الاوريو

وندخلهم الثلاجه




سينابون

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503169321.jpg

تستخدمي اي عجينه انتي متعوده عليها بالنسبه لي هذي عجينتي
بالخلاط (كاس ماء - بيالة زيت -ملعقتين سكر - ملعقتين حليب بودرة - ملعقه صغيرة خميرة)

بعد الخلط نضيف تقريبا كاسين دقيق وملعقة كبيرة ب ب ونتركها تتخمر لنصف ساعه

ثم نشكلهن تشكيلة السينابون العادية(زبدة ثم سكر+قرفه)

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168445.jpeg


الصوص :

ملعقتين زبده مذوبة ع النارواضيفي لها جوز ولوز قطع صغيره وتحركينهم دقيقتين
ثم اضيفي ثلاث ملاعق كبار سكر بني وملعقه كبيره قرفه ثم اضيفي نستله
لين مايوصل للقوام اللي تبغين سواء ثقيل او خفيف .


تشيزكيك الفراولة

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168447.jpeg

1بسكوت دايج ستيف اونخاله مع اصبع زبده وملعقه او ملعقتين حليب عشان
يتماسك .. ترص على الصينيه وبالخلاط

2علبة زبادي +8 فناجيل قهوه حليب بودرة + 4فناجيل قهوه سك ر+6حبات جبن كيري

ثم تصب على البسكوت وتدخل الفرن من فوق بس لين تتجمد الطبقه بدون ما تتحمر

ثم تحطينها ف الثلاجه اذا بردت تحطين عليها حشوة الفراوله




كريب

(المقدار لشخصين )

بالخلاط
بيضه و فنجال حليب بودره وكاس ونص ماء وفنجالين سكر وشوي فانيلا

ثم يعجن مع كاس طحين وشوي ب ب.

ثم تصب على صاجه حارة وتحركينها بالملعقه عشان تصير رهيفة

ثم تحشينها نوتيلا او عسل او اللي تحبين

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503169323.jpg

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168434.png


كيكة الشوكولاته المحشية

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503169322.jpg


(كيكة الزبادي)

3بيض كبار او4بيض صغار-ذرة فانيليا-كاس سكر-نص كاس زيت-
علبة زبادي غير بارده-ملعقتين شوكولاته بودرة

كلها بالخلاط ثم نضيف لهاكاس دقيق وملعقة ب ب

ثم تخلط جيدا وتخبز بالفرن

بعد مانطلعها من الفرن نستنا لين تبرد ثم نقسمها من الوسط نصين عشان الحشوة
ونشيل بالسكينه الجزء المحدب فوق عشان نغطيها بالحشوة
(الجزء اللي شلناه راح نستخدمه لاترمونه)

ثم نجهز الحشوة :

قشطه-1ظرف كريمةكراميل-4اصابع نويكس-4حبات جبن مثلث-وجزء الكيكه اللي فوق اللي
شلناه

وحشي الكيكه فيها وبقي شوي وغطي الكيكه فيهاونزينها بالفليك



هوبي باي

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168448.jpeg

كاس وثلثين طحين
ثلثين كاس كاكاو بودره
م ص ب ب
م ص ب صودا
م ص ملح
ملعقتين ص فانيليا
اصبع زبده
كاس سكر
بيضه
كاس لبن

تنخل الكاكاو والملح وألب ب والملح
بالخلاط الزبده والسكر بعد خلطهم أحط بيض ولبن وفانيليا ثم الطحين شوي شوي

أحطتم على ورق الشاورما وبالصينيه بالفرنسي عشر او ثمان دقائق

ثم اذا بردن افككهن

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168449.jpeg

الحشوه

نوتيلا+زبدة الفول السوداني اخلطي المقدار اللي تبغين
ثم تبرد بلثلاجه ثم نحشيه



قطايف الجبن

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168433.jpeg

على النار كاسين ماء+اصبع زبدة+ذرة ملح
ثم تعجن بـثلاث كاسات الاربع دقيق ثم تحشى جبنة كيري وتشكل
(أسهل ؟ )



كوب كيك الشوكولاتة

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168431.jpeg

نفس طريقة كيكة الزبادي اللي ذكرتها بس تنحط في قوالب صغيره

الصوص :

قشطة-ظرف دريم ويب-3حبات جبن مثلث-شوي نسكافيه
وممكن تسوينها ميني بالقوالب الصغار

http://www.qzal.net/01/2012-10/13503168446.jpeg

وبس http://www.vb.eqla3.com/images/smilies/060.gif


وللأمانه منقوووول.. 1bh1