*·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

اخواني .. اخواتي ..

هنا سيكون موضوعنا هو طبق اليوم ..

سيكون موضوع متجدد ..وكل يوم سوف أضع وصفه غذائية ..

وتمنياتي لكم بسفره شهيه على الدوام ..


طبق اليوم :

حساء البازلاء:

http://www.taaam.com/image/PeaSoup.jpg

يتكون حساء البازلاء من حبوب البازلاء الطازجة أو المجمدة و الكرفس و الجزر و البصل و الكراث و البطاطس و يزين بالكريمة و البقدونس

المقادير:

2 كوب بازيلاء
2 و نصف لتر من الماء
1 عود كرفس
1 حبة جزر
1 حبة بصل
3 حبات من الكراث
1 حبة بطاطس
بقدونس و كريمة للتزيين


الطريقه :

1-تنقع حبوب البازيلاء لمدة ليلة كاملة ثم يفرم البصل و الكراث و الجزر و الكرفس و البطاطس
2-تخلط البازيلاء و الجزر و الكرفس مع الماء و تترك حتى تغلي و تصبح البازيلاء طرية
3-يضاف البطاطس و الكراث و يترك حتى تطرى الخضروات ثم تطحن حتى تصبح ناعمة ثم تصفى و تسخن مرة أخرى ثم تزين بالبقدونس و الكريمة و تقدم ..

بالهنا والشفا..

وانتظروني غدأ في لقاء جديد ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

يعطيش العافيه .. يامهره
هذي الشوربه .. باقي الطبق الرئيسي..
شخصيا ما احب البازلاء.. توقعين طعمه بيصير حلو...

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

جربي خييييتو الملكه وشوفي ...:)


لاهنتي على تعليقش ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

الله يعطيش الف عافيه

وبسويها واهديها لمديرنا حفظه الله ورعاه :p

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

سعيد .. ابشر باللي يسرررك .. بس كل يوم مرر:)

بومسعود .. الله يستر من طبخاتك !!

لاهنتوا يارب ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

شوربة بازلاء !!

العوض في الطبخات المقبلات << مايحب البازلاء

مهرة النسيان لاهنتي طال عمرش

وفي انتظار العووووض

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

هههههههههههههههه

محمد ابشررر :)

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

مهرة يسلمووو يا قمر
ممكن تخدميني وتجيبي طريقة شوربة الكريما بس تكون مضبوطة مئة بالمئة مثل الفنادق .

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباح الخير ..

شلون الجميع هووون ..

ذربه المعاني ابشري ياحلووو ..

http://www.taaam.com/image/CreamSoup.jpg
حساء كريمه الدجاج

تتكون حساء كريمة الدجاج من الكريمة و الدقيق و الزبدة و الحليب و مرق الدجاج و من الكرفس

المقادير :

60 غرام من الزبدة
2 كوب من مرق الدجاج
ثلث كوب من الدقيق
كوب من الحليب
1 فيليه من صدر الدجاج المقطع
كوب من الكريمة
عود من الكرفس
ملح
فلفل أبيض


الطريقة :

1-يضاف الدقيق إلى الزبدة و يحرك المزيج حتى يصبح لونه ذهبيا
2-تضاف مرق الدجاج بالتدريج و يستمر بالتحريك حتى لا يتكتل الدقيق
3-بعد أن يغلي المزيج يضاف الحليب و الكريمة و الكرفس و الدجاج و يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم يضاف الملح و يقدم الحساء ساخنا مع بعض قطع الخبز المحمص


وبالهنا والشفا على قلوبكم :)

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

سعيد ابشرر بجيب لك كبسه لكن بالضبان صعبه شووووي >> ماداني الضبان :(

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

الله كريمة الدجاج

شهيتينا ان شالله طابخينها طابخينها

يعطيك العافيه على الموضوع الحلو والمفيد

خلاص كل يوم غدانا من عندك مهره

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

ابشرررري يالفرس .. غالي والطلب رخيص !!

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

ياهلا باخواني واخواتي ..

طبق اليوم

كبسه الدجاج

http://www.taaam.com/image/chickenKabsa.jpg

تعتبر الكبسة من المأكولات الخليجية المشهورة جدا و هي عبارة عن الأرز و الدجاج و البصل و الطماطم و الليمون الناشف و القرفة و الهيل ..

المقادير :

3 كوب أرز
ملعقة كبيرة سمن أو زيت
1حبة بصل
1000 غرام من الدجاج مقطع أرباع
1 حبة طماطم
1/4 كوب صلصة طماطم
2 ليمون ناشف
6 حبات هيل
2عود قرفة
4 قرنفل
2ورق غار
4 حبات فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة
ماء

الطريقة :

1-يغسل الأرز و ينقع في الماء حوالي ساعة ثم يصفى
2-يقطع البصل و الطماطم قطع صغيرة
3-يحمر البصل في الزيت ثم يترك جانبا
4-يحمر الدجاج في الزيت إلى أن يصبح لونها ذهبيا
5-يضاف الطماطم و صلصة الطماطم و نصف كمية البصل و الليمون الناشف و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و الفلفل الأسود و 4 أكواب من الماء و يغطى الإناء و يترك على نار هادئة إلى أن ينضج الدجاج
6-يضاف بهارات الكبسة و يحرك المزيج جيدا
7-يضاف الأرز إلى الدجاج و يغطى بالماء بقدار 1 سم تقريبا و يترك إلى أن ينضج الأرز ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالبصل المحمر ..




وصحه وعافيه ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

الف شكر لك اخي سعيد على متابعتك الدائمه لي ..

طبق اليوم

اسباجيتي ايليولي
http://www.taaam.com/image/pastaAglioOlio.jpg

من المأكولات الإيطالية الشهيرة و هي عبارة عن مكرونة اسباجيتي مع الثوم و البقدونس و يمكن إضافة الجبنة البارميزان و الفلفل الأحمر المجفف ..


المقادير :

ثلث كوب زيت زيتون
3 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
500 غرام من المكرونة الإسباجيتي
ماء
ملح
1 ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان المبشورة
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف


الطريقة:

1-يقطع الثوم شرائح خفيفة و يفرم البقدونس
2-يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس
3-تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
4-تضاف المكرونة إلى خليط الثوم و البقدونس و يحرك جيدا ثم يوضع في صحن التقديم و يزين بالجبن البارميزان و الفلفل الأحمر المجفف ثم يقدم ..


صحه وعافيه ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

ياحياك الله ياسعيد .. وتسلم على متابعتك الجميله ..

والف شكر لك ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

يعطيك العافيه على ذا الاطباق الحلوه

ولاهنــــــت يامهره

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباح الورد والجوري ..

طبق اليوم تحليه .. واتمنى يعجبكم ..

http://www.taaam.com/image/baklavaPistachio.jpg

البقلاوة بالفستق ..

من الحلويات الشامية اللذيذة و هي عبارة عن رقائق من عجينة الفيلو محشوة بالفستق و السكر و الزبدة و مغطاة بالشيرة .

المقادير

40 رقاقة من عجينة الفيلو
كوب سكر
2 كوب زبدة
4 أكوا ب فستق حلبي مفروم
4 أكواب شيرة للحلويات

الطريقة

1-يخلط الفستق مع السكر جيدا
2-تذاب الزبدة ثم تمسح بها الصينية و يبدأ رص رقائق الفيلو و تمسح كل رقاقة بالزبدة
3-بعد وضع 6 رقائق يوضع جزء من خليط الفستق و بعض من الزبدة
4-يعاد رص الرقائق فوق الفستق مع مسح كل منها بالزبدة ثم تقسم على شكل معين بسكين حادة
5-يسخن الفرن حتى 180 درجة مئوية و توضع الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة و حتى يصبح لونها ذهبيا
6-يوضع عليها الشيرة و تزين بالفستق و تقدم

وصحتين ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

الله يعطيك العافيه

مدمن حلا (يسجل الطريقه بدال ما اشتريها ويزلغون وجهي )



تحياتي لك...

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

شكرا لك فهيد على مرورك وان شاء الله اعجبك الحلا ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباح الخير ..

بعد طبق الامس الحلا .. اليوم طريقه اعداد الشاي الاخضر

http://www.taaam.com/image/greenTea.jpg

من المشروبات التي تهضم الطعام و هو عبارة عن شاهي أخضر يضاف إليه الماء الساخن و السكر حسب الرغبة ..

المقادير

6 غرام من الشاي الأخضر
2 كوب من الماء
4 ملاعق صغيرة من السكر (حسب الرغبة)

الطريقه ..

1-يسخن الماء حتى يغلي ثم يغسل الشاي بالماء الساخن
2-يضاف الماء إلى الشاي في الإبريق الخاص بالشاي و يغطى و يترك لمدة 5 دقائق
3-يضاف السكر في الأكواب حسب الرغبة ثم يضاف الشاي و يقلب ثم يقدم في الحال

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

احلى شي الحلا شهيتينا الله يهداش

وين القى الطبق ذا بالذات

يعطيك العافيه مهره

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

سعيد والفرس يعطيكم العافيه على متابعتكم الدائمه ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباحكم سكرر

طبق اليوم

بيتزا بالخضار

http://www.taaam.com/image/vegpizza.jpg


البيتزا من المأكولات الإيطالية الشهيرة جدا و المعروفة بطعمها اللذيذ و هي تتكون من عجينة و صلصة طماطم و جبنة مازرولا و الفطر و الزيتون و الفلفل الرومي و البصل .

المقادير..

مقادير العجين :

كوب دقيق
3 ملاعق كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة خميرة بيرة
نصف كوب ماء
ملح

مقادير الصلصه :

حبتين بصل
3 حبات طماطم متوسطة
2 فص ثوم مطحون
ربع كوب صلصة طماطم
أورغانو
ملح
كأس و نصف جبنة مازارولا مبشورة
شرائح زيتون
فطر
حبة فلفل رومي أخضر
زيت نباتي


الطريقه :

1-يوضع الماء على الخميرة و الملح و الزيت و يقلب المزيج ثم يصب على الدقيق و تعجن حتى تصبح طرية ثم تترك لمدة ساعة
2-في هذه الأثناء تفرم بصلة واحدة وتحمر على النار ثم يضاف إليها الثوم و صلصة الطماطم و تفرم الطماطم و تضاف إلى المزيج
3-ثم يضاف الملح و الأورغانو و تترك إلى أن تغلي
4-تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم تغطى بالصلصة ثم تضاف حلقات من البصل و شرائح من الفطر و الفلفل الرومي و الزيتون و الجبنة ثم تخبز في الفرن

صحتين ..:)

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

يعطيك العافيه مهرة


بصراحه يشهي

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

الله يسلمش يالفرس

وسعيد خلني اسوي موسوعه هنا :)

جزاك الله خير ..

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباحكم سكرر

طبق اليوم

الأرز البخاري باللحم ..

http://www.taaam.com/image/lambBokari.jpg

من المأكولات البخارية و هو عبارة عن أرز يطبخ مع اللحم و البصل و الطماطم و الجزر و الكمون و الهيل و الملح و الفلفل الأسود و بعض المكسرات


المقادير ..

4 قطع لحم ضاني
2 حبة بصل
2 حبة طماطم
1 حبة جزر
ملعقة صغيرة كمون صحيح
4 حبات هيل
ملح
فلفل أسود
زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة من المكسرات
3 أكواب من الماء
كوب و نصف من الأرز


الطريقه ..

1-يفرم البصل و الطماطم و يقطع الجزر طولياً
2-يغسل الأرز و ينقع في الماء مدة 30 دقيقة ثم يصفى
3-يحمر البصل حتى يصفر ثم يضاف إليه اللحم و يقلب حتى يجف ماؤه
4-يضاف الطماطم و البهارات و الملح على اللحم و يحرك مدة دقيقة ثم يوضع الماء و يغطى الإناء حتى ينضج اللحم
5-يضاف الجزر إلى اللحم و يقلب المزيج
6-يضاف الأرز على مرق الحم و يحرك قليلاً حتى لا تتكسر حبات الأرز و تكون كمية المرق تغطي الأرز بمقدار 2 سنتيمتر و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى القدر جيداً
7-تحمر المكسرات في بعض من الزيت ثم يوضع الأرز في صحن التقديم و يزين بالمكسرات ثم يقدم

صحتين وهنا ..:)

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

مهره وش ذا الاختيار

يعطيش الف عافيه مت جوع ... عزميني والا اعزمش على بخاري


شرايش

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

صباح الخير..

على قله المتابعين لهذه الصفحه ممايصيب بالاحباط ..خاصه اذا كان

هذا الجهد موجه لأهل المنتدى الى انني ساستمر رغم ذلك ..

احب ان اشكر هنا بالاخص من كان متابعا لي منذ البدايه وهم المشرف

سعيد ابوجعشه والعضوة الفرس ..

وربي لايخليني منكم .. آآآمين ..


طبق اليوم


http://www.taaam.com/image/caesarSalad.jpg
سلطه القيصر او كما يطلق عليها سيزر سلاد

صلصة سلطة القيصر الكلاسيكية غنية بالنكهة الرائعة و هذه السلطة حقا مميزة عندما تضاف الصلصة على الخس

المقادير

1 رأس من الخس
نصف كوب من المايونيز
ملعقتان صغيرتان من الخل
3 ملاعق من الخردل
1 فيليه سمك الأنشوا
ربع كوب جبنةبارمازان مبشورة
مكعبات من الخبز
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
رشة من الأورغانو
ملح حسب الرغبة

الطريقه

1-يقطع الخس إلى قطع كبيرة و يوضع في صحن التقديم
2-توضع مكعبات الخبز في صينية في الفرن و يضاف إليه الزيت و الأورغانو و قليل من الملح و يقلب إلى أن يحمر
3-يمزج المايونيز و الخردل و الخل و الملح و الأنشوا و الجبنة (يترك قليل من الجبنة للتزيين) و تحفظ الصلصة مغطاة في الثلاجة
4-وقت التقديم توضع مكعبات الخبز على الخش و من ثم توضع الصلصة و يزين بقليل من الجبنة المبشورة

وصحتين.

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

اما السلطه حلوه وسهله


يعطيك العافيه اختي مهرة

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*
 

يسعد لي مساكم على هالظهرريه ..

طبق اليوم ايراني

جوهي كباب

http://www.taaam.com/image/joojehKabab.jpg

يعتبر من المأكولات الإيرانية و هو عبارة عن دجاج يتبل بالبصل و الزعفران و زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود ثم يشوى



المقادير


1000 غرام من الدجاج الفيليه
نصف كوب من زيت الزيتون
2 حبة بصل
نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
ملح
فلفل أسود




الطريقه

1-يفرم البصل ثم يخلط مع زيت الزيتون و الملح و الفلفل الأسود و الزعفران
2-يقطع الدجاج ثم يتبل بالمزيج السابق ثم يغطى و يترك في الثلاجة مدة ليلة كاملة
3-يوضع الدجاج في أسياخ خاصة بالشوي ثم يدهن بخليط التتبيل و يشوى حوالي 10 دقائق من كل جهة ثم يقدم

صحتين :)

رد: *·~-.¸¸,.-~*طبق اليوم*·~-.¸¸,.-~*