المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : موسوعة منتديات العجمان للأكلات الشعبيه تحت اشراف اخوكم العنيـــــــــــد

العنيد
15-02-2005, 02:40 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواني واخواتي الكرام ..

اداريين .. مراقبين ..مشرفين ...اعضاء ..متصفحين

اقدم لكم هذه الموسوعه وهي تحتوي على جميع الاكلات الشعبيه والعصريه

واي طبخه تحبونها وترغبون بطريقتها خبروني وانا ان شاء الله تحت الخدمه

اي طبخه ..انا شيف خبرة 1000000 مليون سنه في الف هههه بكل الطبخات والاكلات ..

نبتدي بالاكلات الشعبيه ..


اولا ..طريقة عمل المرقوق ..



المقادير ...


1_ لحم حاشي ..او ظأن ...حسب الرغبه

2_ طحين بر

3_ خضروات متنوعه ...حسب الرغبه

4_ فقع او فطر ...ماهو ضروري ..حسب الرغبه

5_ طماطم

6_ معجون الطماطم ( صلصه )

7_ بصل

8_ فلفل اخضر حاار ...

9_ مكعب ليمون اسود

10 _ بهارات + ملح + ماجي


الطريقة ...

نخلط الطحين مع الماء ونعجنهم حتى تصبح عندنا عجينه متماسه

ثم نقطعها قطع بحجم البرتقاله ونكورها ونصفها في صينيه

ونتركها على جنب ...

بعد ذلك نقوم بتقطيع اللحم ونضعه في القدر ثم نضع عليه البصل والطماطم

وقليل من معجون الطماطم والفلفل الاخضر والفقع والبهارات والملح

وقليل من الماجي الابيض ..ثم نضعها على النار وبعد التقليب

نضع عليها الماء المغلي ..

بعد ذلك نقوم بتقطيع الخضروات

القرع ...الكوسه ...الباذنجان ...الفاصوليا ...حسب الرغبه

وبعد التقطيع نضع الخضروات ..ومكعب الليمون الاسود على اللحمه ...

اثنا طبخ اللحمه نقوم برق عجينة المرقوق ..


في القديم وحتى الان ...النساء يرقن رقاق المرقوق على سواعدهن

اما الان يرقن المرقوق في المرقاق الخشبي ..كما افعل انا الان

وكثير من النساء الان يستخدمن المرقوق الجاهز اللي يوجد في

السوبر ماركت ...كذلك احنا نستخدمه ..جربووه رائع ..


بعد رق العجينه المكوره نضعها فوق اللحمه ثم نغطي القدر بعد ذلك

نقوم برق العجينه الاخرى ووضعها بالقدر فوق اللحمه ..وهكذا

حتى تنتهي الكميه اللي عندنا ...ولكن احرصي ان تضعيها كلها دفعة

واحده لكي لا تكون متلاصقه مع بعض ..

بعد ذلك هدي النار على الطبخه ...

وقت الطبخه اذا كنتي انتي اللي رقيتي المرقوق

ثلاث ساعات ..اهم شي تكون النار هادئه جدا ..

اما اذا كان المرقوق جاهز ...لا يوضع الرقاق على اللحمه والخضروات

الابعد ما تنضج اللحمه لان مدة طبخ المرقوق الجاهز ربع ساعه فقط ..

والف هنا وعافيه ان شاء الله وبكره نكمل المســـــــــــــــــــــيرة مع طباخ المنتدى العنيد واكله شعبيه جديده من ابداعي....هههههه..الله يسعد ايامكم
ابومحمد الشامري
15-02-2005, 08:39 PM
لا هنت يا العنيد على الطبخات الرائعة وسجل اعجابي فيك يا شيف المنتدى:)
monamora
15-02-2005, 10:49 PM
مشاء الله الشباب تفوقو علىالبنات بالطباخ :) تحياتي اخي الفاضل العنيد
العنيد
16-02-2005, 12:36 PM
كل من : المدير العام أبو حمد الشامري...
مشرفتنا مونامورا.....

لكم اعذب التحايا على ردودكم الطيبه...ويسعدني ان اكون شيف المنتدى هههههههههه
روووووعه
16-02-2005, 04:55 PM
مراحب العنيد

اول شي يعطيك العافيــــــــــــه وتسلم ايدينك على الموسووعه الي باين عليهاا حلووه من اول طبخه...

انا ابي طريقة المعصوووووووب اذا تعرفهاا نزل الطريقه ..

واهي اعتقد اكله جنوبيه اذا منيب غلطانه

اسمع في هلاكله ولا اعرفهاا .. اذا ماعليك كلافه ابي الطريقه حقتهااا..

تحيااااااااااااااااااااااااتي للجميع
أبو محمد
16-02-2005, 10:12 PM
يعطيك العافيه العنيد على الموسوعه صراحه انا جربت اطبخ مره للربع اقترح علي احدهم بان استعمل القدر المضغوط لانه سريع ولايبي اي احتراف طبعا قالولي قط كل شي بالقدر ولما يصفر سكر النار واكلوا بالعافيه طبعا لما فتحت القدر الله لايوريكم صارت الطبخه هريسه مو كبسة لحم

فان شاء الله نتعلم من هالموسوعه
العنيد
19-02-2005, 11:39 AM
الاخت روووووووووووووووعه ..الف شكر لكي على المرور الطيـــــــــــــــــب ابشري بالمعصووووووووووووووب هههههههههههههه انا اشهد انها اكله ما فيه منها وخاصة عنا حنا اهل الجنووووووووووووووب ... شايف نفسه هههههه <<<<<<<<<<<< تراني صح من الامارات لكن اعرف وايد عن الجنووووووووووووب لانها ديرتي ...وافتخر لامن قلت انا جنووووووووووبي... ديرتي نجررررررااااااااااااااااااااان العز ياطاريه


رووووووووووووعه ان شاء الله اكتب لك طريقتها كامله واحطها في خلال هاليومين في القسم الخاص بالطبخ....

استاذي الفاضل: بن حفيـــــــــــــــــــظ يا رجااااااااااال يكفي انه انت الي طابخ الطبخه ويحمدون ربهم الي بياكلون منها..لو هي عجيييييييييييييييينه ......

يكفي انه لك فيها لمسات <<<<<<<<<<<<<< يسوي عمره فاهم....

لكن لا يردك الا كيبوردك ههههههههه متى ما انحطيت في مواقف مثل ذي ابشر وانا اخوك بس اشاره منك وانا عندك واطبخ لك ذاك الطباخ الزييييييييين
فجر
04-03-2005, 08:15 PM
حلووو كتيييير

يعطيك العافية يالعنيد


بندوول
الخليجي
04-03-2005, 08:46 PM
مشكور يالعنيد

وان شالله نشوف طريقة الطبخات
اللي طلبوها الاخوان بأقرب وقت

تقبل تحيات اخوك ياطي حالي
راكان اليامي
10-06-2005, 02:27 AM
سلام يالعنيد شحالك يارجال
شف ولا عليك كلافه نبا بر وسمن على الصبح وياليت تعطيني المقادير
علي اليامي
10-06-2005, 02:48 AM
سلام يالعنيد شحالك يارجال
شف ولا عليك كلافه نبا وفد ومرق والمقادير عز الله انك شهويتنا يالعنيد قد سقالي على الكيبورد ههههههههههههههه
العنيد
11-06-2005, 12:54 PM
اهلين وسهلين يا خيتووووووو فجر!!!!!

يالله شو مهضووووووووومي بهيدا الرد الحلو كتيييييييييير!!!

ههههههههههههههههههه

الف شكر لش يالسنافيه !!!!
جريح الكويت
11-06-2005, 01:28 PM
العنيد http://www.5wa6er.com/vb/images/smilies/36_19_1[1].gif العنييييد الحاشي احترق >>>>>> هههههههههههههههههههههههههه


مشكور اخوي الغالي / العنيد ولاهنت والى الامام اخوي المبدع دائمن العنيد


تقبل ارق التحيات
المستحيله
11-06-2005, 10:26 PM
يعطيك الف الف عافيه يالعنيد وتسلم ..


ننتظر المزيد من الأكــــــلات ..
تحياتي لك .
جابر البطان
13-06-2005, 02:18 PM
الله يعطك العافية يالعنيييييييييييد

لكن غريبة وين الخلاط المولنيكس ............

والا ما يصلح مع الحاشي ههههههههههههههههههههه
راعي النقيره
13-06-2005, 07:30 PM
نشكر الاخ على الطبخه
لسان العرب
19-02-2006, 01:35 AM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
احيي القايمين على هذا المشروع الجبار
وشكرا جزيلا
بنت السلاطين
19-02-2006, 01:54 AM
واااااو



يم يم



وربي جعت عقب ما قريت الاطباق الشهي http://www.x30x.com/vb/images/smilies/36.gif



يعطيك الف عافيه شيف عنيد على الاطباق اللذيذه http://www.x30x.com/vb/images/smilies/021.gif
شروق !
03-03-2006, 04:20 AM
العنيد

الف شكر لك على جهودك

ولاتبخل علينـــا بالمزيد من الوصفات الخفيفة والطيبة


,,
,,


تحياتي لك
سريع الندب
03-05-2006, 01:21 AM
؟؟.؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بطاح
23-07-2007, 09:16 PM
لا هنت يا العنيد على الطبخات الرائعة ,,

ههه