راكان اليامي
05-08-2005, 01:09 PM
معنا اليوم نثرية الكيف غلى الخضار
المقادير
بصل- طماط-ثوم-بهار-ليمون-ملح- أسود-رز-قرع -جزر-باذنجان-دجاج أو لحم
الطريقة
نقطع البصل والطماط والثوم ونكشن عليها مع شوي زيت بعدين نضع عليها البهارات والملح ونضع الدجاج أو اللحم
ونقلب المكونات على النار لمدة خمس دقائق بعدين نضع عليها الماء مع الملاحظة أن لايكون الماء كثير يعنى موازيا للدجاج أواللحم ,,,,,, ثم نغلق القدر ونرفع الناروبعد مايدور البلف نخفض نسبة النار إلى متوسطة ونحسب 25دقيقة ثم نخرج المكونات من القدر ونضع الرز بعد غسلة ونقعة بالماء ولا ننسى أن نذوق ملوحة الماء بعد وضع الرز ثم نضع الزبدة أو السمنة ....والزبدة أخف وأصح .....والليمون الأسود ثم نغلق القدر ونرفع النار حتى يدور البلف ثم نخفض النار لمستوى منخفض لمدة25دقيقة ,,,,,,,,,,,,,
بعد ذلك تكون قد قطعت القرع والجزر ولباذنجان والبطاطس وتسلقها مع ماء وملح وماجي وبهار وبعد إنتهاء الرز
قدم الزر واللحم وضع فوقها الخضار ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
http://www.alajman.ws/vb/uploaded/2511125.jpg
وبالعافية
المقادير
بصل- طماط-ثوم-بهار-ليمون-ملح- أسود-رز-قرع -جزر-باذنجان-دجاج أو لحم
الطريقة
نقطع البصل والطماط والثوم ونكشن عليها مع شوي زيت بعدين نضع عليها البهارات والملح ونضع الدجاج أو اللحم
ونقلب المكونات على النار لمدة خمس دقائق بعدين نضع عليها الماء مع الملاحظة أن لايكون الماء كثير يعنى موازيا للدجاج أواللحم ,,,,,, ثم نغلق القدر ونرفع الناروبعد مايدور البلف نخفض نسبة النار إلى متوسطة ونحسب 25دقيقة ثم نخرج المكونات من القدر ونضع الرز بعد غسلة ونقعة بالماء ولا ننسى أن نذوق ملوحة الماء بعد وضع الرز ثم نضع الزبدة أو السمنة ....والزبدة أخف وأصح .....والليمون الأسود ثم نغلق القدر ونرفع النار حتى يدور البلف ثم نخفض النار لمستوى منخفض لمدة25دقيقة ,,,,,,,,,,,,,
بعد ذلك تكون قد قطعت القرع والجزر ولباذنجان والبطاطس وتسلقها مع ماء وملح وماجي وبهار وبعد إنتهاء الرز
قدم الزر واللحم وضع فوقها الخضار ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
http://www.alajman.ws/vb/uploaded/2511125.jpg
وبالعافية