حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور

[سمو الرووح]

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



حلويات عيد الاضحى خطوة بخطوة بالصور



المقادير:-

في هذه الوصفه نستخدم الكوب الكبير الماج

3 كوب طحين "منخول"

1 ملعقة كبيرة باكينج باودر

1 ملعقة كبيرة يانسون مطحون

4 ملاعق كبيرة سكر

3 ملاعق كبيرة حليب ناشف

1/2 ملعقة كبيرة دقة كعك " يمكن الاستغناء عنها "

1 ملعقة صغيرة مستكة ومحلب مخلوطين ومطحونين

1 ملعقة صغيرة فانيلا

1 ملعقة صغيرة خميرة جافة

1/2 ملعقة صغيرة ***م " يمكن الاستغناء عنه "

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8qJ3E ZPo3Aw-QlD7U3lQSVzyR3m6BJYYiAiru1lb-3AdnZm67RyNQmcm0EgibemSEe9lA4CDp-tw

نضع جميع هذه المقادير الجافة معا ونخلطها ثم نضيف الدهن ومقداره

1/2 كوب زبدة سائحة

3/4 كوب زيت زيتون

مجموعهما يساوي كوب وربع دهن ويمكن تغير النسبة والمكونات
مثلا خلط سمنة او وزيت ماولا اذا احببت.. ولكن اذا مثلا وضعت زبدة
فقط سيكون مثل البسكوت وهش جدا ويفقد نكهة وفائدة زيت الزيتون
واذا فقط زيت زيتون سيفقد نكهة الزبدة وهشاشتها ..
ويمكن استعمال السمن لوحدها ولكن ضعي كوب واحد فقط من السمنة
وليس كوب وربع ..وانا بعد تجربة جميع الطرق السابقة افضل شي طعما
وهشاشة هو النسبة التي وضعتها في الاعلى.

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN_CUdj PTPsQSe_MwkCyA_JBO5-_Pum4uNMyfEk8Vb3WqzK6wE55MsPNGA5Yx6l6_IvI2qaeK2VYZ Q


ثم نبثـهم جيدا

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9LkL0 q37Bfq3KpuujD_7qrJAVUTdn2i5h8S8_lZPkxIZ4UZpkNIZsoX Qt0MMTB0Qjj3b7ecHtYOQ


ثم نضيف 1/2 كوب ماء دافئ " فقط "
واهم شي ان لا نعجن بل نفرك الماء والمقادير باطراف الاصابع لانك اذا عجنت
اصبح كالخبز لذا يفرك ولا يعجن ..وقد تشعرين ان الماء كثير ولكن بعد الفرك
الجيد ستمتص العجنة كل الماء ومنظرها سيكون كالصورة التالية

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN_mrn1 sajUHDpXDVDq78ovVqJuIuni1s68HfMpeteMjEu5hn9Kib6_1-FlBpR6aJ8oM6ROMb_lwhQ

ونحضر تمر عجوة بالهيل والقرفة وقليل من الزيت "حسب الرغبة" ولكمية الطحين المذكورة

تقريبا نصف كيلو تمر عجوة قد تزيد او تنقص حسب الشكل والحجم

ثم نحضر طاولة العمل كما الصورة

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9lbjP In8-Gc79wUONWOAbAEhwNP5m0eaYWXjQTn18r9YSVpoUf_TljDjuBF 6nwa9XCebzglu7tiw


والان اذا عندك وقت وايد عاملة يمكنك عمل " العجن "

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN91EHb 4nr8GQsIPRyTXJaBPZHyq7OoXW763xAPv1eYK7XFsyDJeMwUm_ 5W2Vp6pG_57-wxl_bQHMg

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9owRb sSYiOJ8NpZL2hAob_i80UZWXKBckKZ_EgTrdCr8sD7tBAKvUYN Mudg54M4-p93yr2ey0VnA

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-6DlkrgSDjbmigovsL_x_2wL2uhKHUVTI0vhw7uIFwAcXSGxeEh x4PUXN58RBTxed-24rVycKRiw

او في قوالب

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-iuZKe07pvD_vSYhvfkft8GL9eCEXPk1X9ULhRjsGJ8RVnTt63I V7J-8yM2FOmSW5rKZ86Vi6NXw

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-vTghiNLGyKpoiTrFtPr05XcLDJgKYwamsY7Quez3_-ddmwGhG-SLKhuAWTIcslxPa4u1O8_hoGg

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8qpqW MLGkupwXJDM08UcjFtmadeXx9FZ4laUn7gJcQL3I7Gj3HlwwR5 k6ihSALSUN2CmLYK9n8Hw

او بالسمسم وهو المفضل عندي وعند اسرتي

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN9ZOd0 SBRlfLXKZIjbq8SjIbN7VdvIXm1Sa2XwoJuWf1gJAAvIeXIyOu VassvHP6xf6PldstUD-SA

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN-SoiCqAWvfJ-w43Loswgtr1z4qFrEkzsd9N9XOnwfwKJ7hzDahOOOOtd77VsAa aDZdixohc62kzw

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN81ics 2LeVTg0WrAb0pB7_eHSxfUCAHIC4oNsng0IJihtZZeuq_-UhtnpAq61mNq3QQiTe9NZvjxg

http://storage.msn.com/x1plya4hGxq7ZppyNdhHuRAAe4OBw20YtLMzraJ_lNaZN8CTnU x2yVqH9mVcHDvhkuJyj-e1sSPViiJ4edJZhhyc-SeuhM0r6L1LQlzBnQlA9_1Z-jQGY3dGA

وبعد الانتهاء من كل شكل يغطى بنايلون وبعد الانتهاء من كل المقدار
نسخن الفرن حرارة 220 "احيانا اعمله على 240 ولا مشكلة"
وبعد ان يحمر من اسفل نحمره من اعلى "ونحن نحبه محمر كثير طعمه يكون رائع"

واذا كنت مستعجلة يمكنك فرد طبقة عجين في صينية وفوقها طبقة تمر ثم طبقة عجين اخري
وقطعيها مربعات ورشيها سمسم واحرصي على ان تكون الطبقات رقيقة و التمر بعيد عن الحفة
حتى لا يحرق وييبس والنار تكون اهدأ من المذكورة في الاعلى



************************************************** *

ويتبــع ... :a36:

[سمو الرووح]

بسكويت الجوز

لروعة طعمه يمكنك تقديم بسكويت الجوز كهدية قيمة ،

المهم أن تغلفيه بطريقة مبتكرة ، كما أن أطفالك سيتسابقون على أكله .

مقادير البسكويت :

- 1كوب سكر أسمر

- 4/3 ثلاث أرباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة

- 1بيضة

- 1ملعقة فانيلا

- 2كوب دقيق جميع الاستعمالات

- ملعقة بيكنج باودر

مقادير الحشو :

- كوب جوز مكسر خشن

- 2/1 نصف كوب سكر أسمر

- 4/1 ربع كوب كريمة خفق

- 1ملعقة فانيلا

الطريقة :

http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/1_107_1254_30.jpg

بسكويت الجوز


* نخلط جميع مقادير البسكويت مع بعض ماعدا الدقيق والبيكنج باودر
نخلطهم بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة إلى أن تنسجم المقادير بشكل كامل ،
ثم نخفف السرعة ونبدأ بإضافة الدقيق والبيكنج باودر. نخفق جيدا إلى أن تتكون لدينا عجينة ناعمة .

* نصنع من العجينة كور صغيرة ونرصها في صينية الفرن استعدادا لحشوها قبل إدخالها الفرن .

* نخلط كل مقادير الحشو مع بعض نضغط على منتصف كل بسكويته لنصنع شكلا كالبركان ثم نصب
حوالي ملعقة من الحشوة في كل بسكويته وتخبز لمدة 8 إلى 12 دقيقة إلى أن يتحول لونها إلى اللون
الأشقر تبرد لمدة دقيقة ثم ترفع من صينية الفرن وتبرد بشكل كامل قبل التقديم

************************************************** ************************

بسكويت باللوز

http://www.moheet.com/image/46/225-300/465656.jpg


بسكويت اللوز

المقادير:

- 1 كوب زبدة

- كوب ونصف لوز مبشور

- 2 كوب دقيق

- ملعقة صغيرة بيكنج باودر

- 3 كوب سكر ناعم

- 1 صفار بيض

- 1/4 ملعقة صغيرة فانيليا

- 3 ملعقة كبيرة لوز ناعم

- سكر ناعم

- روح اللوز

الطريقـة :

* توضع الزبدة في الخلاطة اليدوية حتى تصبح كريماً.

* بعد ذلك يتم إضافة السكر واللوز المبشور والبيكنج باودر والفانيلا وصفار البيض.

* استمري في الخلط حتى تتماسك العجينة.

* شكلي العجينة كما تريدين بواسطة ماكينة البسكويت .


بسكويت بالزبيب

http://www.moheet.com/image/40/225-300/401198.jpg

بسكويت بالزبيب


المقادير :
- 1/2 كوب زبدة طرية
- كوب سكر
-1/4 كوب زبادي (روب)
- 1 بيض
- كوب ونصف دقيق
-1/4 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
- ملح
- 1/2 كوب زبيب
- ملعقة كبيرة بشر ليمون

الطريقـة :

* اخفقي الزبدة مع السكر، ثم أضيفي البيض.
* اخلطي الدقيق مع الباكينج باودر والملح، ويضاف تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
* أضيفي الزبادي وبشر الليمون.
* أضيفي الزبيب وقلبي المحتويات حتى تتداخل مع بعضها.
* ضعي عجينة البسكوبت في كيس حلواني، ثم شكليها على هيئة أقراص دائرية ،
ثم ضعي في وعاء للفرن مدهون بالزيت.

ملحوظة :
يوضع البسكويت في فرن حرارته 180ْ لمدة 20 دقيقة.


***************************************



بسكوت بالعجوة

http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/2_107_1350_45.jpg


دائماً العجوة مرتبطة بالكعك ، الجديد أننا نقدم لكِ اليوم بسكوت بالعجوة ،
جربيه على سبيل التجديد ولن تندمي ، ستفاجيئن بإعجاب أسرتك وأقاربك وكل من يتذوقه .

المقادير :

- 3/4 كوب زبده لينة
-3/4 كوب سكر
- 2 بيض
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 5 كوب دقيق
- كوب ونصف لبن حليب دافئ
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
- عجوة للحشو
- سمسم للتزيين
- بيض مخفوق للدهن

الطريقة :

* تُخفق الزبدة و السكر جيداً حتى تُصير هشة كالكريمة.
* يُضاف صفار البيض و يُخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكونات.
* يُخلط الدقيق و البيكنج بودر و يُضاف الخليط إلى خليط الزبدة مع العجن الجيد .
* يُضاف لبن الحليب والفانيليا مع العجن حتى نحصل على عجين متماسك و لين.
* يُفرد العجين على شكل أسطواني مع عمل تجويف به لوضع حشوة العجوة و التي
تكون مبرومة لتأخذ شكل التجويف و يُقفل على العجوة ، و يُقطع العجين حسب الأحجام
المرغوبة بزاوية مائلة قليلاً.
* يُدهن سطح البسكوت بالبيض المخفوق و يُرش عليها السمسم للتزيين.
* يُخبز في فرن حرارته 180 درجة لمدة 35 دقيقة.


بسكويت الشوكولاته بالكرز

http://www.moheet.com/image/fileimages/2007/file39314/3_107_1350_45.jpg


لا جدل أن أطفالك يعشقون الشيكولاتة ، ربما أنت أيضاً تذوبين في هواها ،

لذا لا تترددي في صناعة بسكويت الشيكولاتة .

المقادير :

- 3/4 ثلاث أرباع الكوب سكر
- 3/4 الكوب زبدة
- 1 بيض
- ملعقة ونصف فانيلا
- كوب وثلاثة أرباع دقيق
- 3/1 كوب شكولاتة بودرة
- 2/1 نصف ملعقة بيكنج باودر
- 30 جرام حبات الكرز

للحشو :

كوب شكولاتة الطبخ
2ملعقة عصير كرز

الطريقة :

* نخفق الزبدة والسكر على سرعة متوسطة إلى أن تصبح كريمية ثم نضيف
البيض والفانيلا ونستمر في الخفق بعدها نضيف باقي المقادير ماعدا الكرز
ونخفق جيدا إلى أن تنسجم المقادير وتتشكل لدينا العجينة .

* نبدأ بتشكيلها على شكل كور صغيرة ونضغط على الوسط ونضع في كل حبة
نصف حبة الكرز ثم ترص في صينية الفرن وتدخل الفرن لمدة 10 دقائق .

*تخلط الشكولاتة وعصير الكرز ويوضع على حمام مائي إلى أن تذوب الشكولاته
ونضع منها على كل حبة كوكيز (بكيس الحلواني أسهل وتترك ليبرد الشكولاته
ثم يرص في صحن التقديم).

ملحوظة :

إذا كنتِ لا تحبين الكرز يمكنك استبداله بأي فاكهة أخرى أو مكسرات ،
المهم أن حرصي على أن تكون العجينة مضبوطة.


أتمنى أن يجوز على رضاكم .. وللأمانه منقول .. 1bh1

[بوسى احمد]

طرق رائعة
الله يعطيك العافية

[ليــه يازمـــن]

مشـــكوره عــلى الحــلويــات الـــرائــعه

الله يعــطيكِ العــافيه:21t:

[vip-534]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[سمو الرووح]

بوسي أحمد

ليـه يازمـن

vip-534

دمتم بخير

[الغروب]

سمو الرووح

اعاد الله عليك الاعياد والافراح والمسرات

وتسلمين على هذه التشكيلة الرائعة من الحلويات لعيد الاضحى

ودمتي بفرح.

[&آهــــات الحــــزن&]

يسلمووووووووووو حبيبتي سمو الرووووح

على حلويااااات عيد الاضحى كنكِ تشوفين نتاقش اليوم شنسوي

[سمو الرووح]

جاتكم جاهزه الوصفة بالصورة والمقادير ويا الله يا حلواااات كل وحده اتشمر عن ساعدها

وتترس سفرة العيد بكل ما لذ وطااااب هههههههههه


الغاليااات


الغــــروب


آهـــــااات


شكرا للمرور المتميز كالعادة والردود الراااااااقية ولاهنتن


حفظكن الله

:::

1bh1