طبخات صينية رائعه جدا وبالصوووووور

[سمو الرووح]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جايبه لكم كم طبخه على الطريقة الصينية

اتمنى تنال رضاكم واعجابكم


دجاج على الطريقه الصينيه


http://www.chinesefooddiy.com/images/Chinese-Mongolian-Chicken.jpg


المقادير:

- دجاجة واحدة مقطعة 8 قطع

- 4 ملاعق طعام طحين بالبهارات أو طحين للمقليات

- كوب عصير ليمون

- قليل من الصويا صوص

- قليل من الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر الحار مدقوق

- ملح + فلفل أسود+ 1 بيض


الطريقة:

1- نغسل الدجاج جيداً ونضعه في إناء ثم نضع الطحين والبيض المخفوق وجميع المقادير.

2- نضع الخليط في الثلاجة لمدة 6 ساعات وكلما يكون المدة أطول يكون الطعم أطيب.

3 - نخرج الدجاج من الثلاجة ونقليه في زيت حار.

4 - بعد القلي نضع الخليط في إناء يمكن وضعه على النار، ثم نضيف مرة ثانية الثوم

والزنجبيل والصويا صوص وعصير الليمون.

5- نضع الخليط على النار حتى يستوى الدجاج ويجب أن لا نفتح الغطاء

لكي لا يخرج البخار. ويقدم مع الرز أو الخبز.


شوربة الذره المشهوره


http://mathomhouse.typepad.com/photos/uncategorized/chicken_and_corn_soup.jpg


المقادير:

- صدر دجاج مسلوق ومقطع لشرائح رفيعة جدا

-علبة ذرة مع الكريم مهروسة وإذا لم تجديها استخدمي ذرة معلب ومسلوق

-مرق الدجاج اللي سلقتيه فيها

-1 ملعقة كبيرةاجينو موتو(ملح صيني)

- ملعقتان كبيرة سكر

- ملعقة ملح

- 4 ملاعق كبيرة نشأ محلول في الماء

-بياض بيضة


الطريقة:

- نضع الدجاج مع الذرة بالكريم (إذا استخدمت الذرة الثاني فاخلطيه في الخلاط) في قدر .

- ونضيف باقي المقادير ماعدا النشا و البياضويترك حتى يغلي

- ثم يضاف النشأ ويقلب بسرعة حتى يصبح الشوربة كثيفة ثم ترفع عن

النار ويضاف البياض وبسرعة حركيه بشوكة حتى يصبح مثل الخيوط



الأرز الصيني بالجمبري


http://www.chinesefooddiy.com/images/Fried-Rice2.jpg


المقادير:

3كاسات ارز ابيض معد سابقا

كأس من الجمبري المسلوق و المقشر

حبة من الفلفل الرومي مقطعه الي شرائح

حبة جزر مقطعه الي شرائح كأعواد الكبريت

3 حبات بصل اخر مقطعه بالورب

ملعقتين من صلصة الصويا

ملعقه كبيره من الزيت النباتي

ملعقه صغيره ملح

قطعه بحجم الجوزه من الزنجبيل الاخضر مهروسه مع حبتين من الثوم


الطريقة :

- ضعي الزيت في مقلاه كبيره الي ان يسخن قليلا .

- اضيفي الثوم و الجنزبيل مع التحريك السريع .

- اضيفي الجزر ثم الفلفل الرومي و البصل الاخضر .

- ضعي صلصة الصويا و الملح و حركي الخليط .

- اضيفي الارز الابيض و حركيه لمدة دقيقتين حتى يسخن ثم قدميه في الحال .

- يمكن الاستغناء عن الجمبري و يمكن اضافة مكعبات من صدور الدجاج المتبقي لديكي .


الدجاج بالعسل


http://www.chinesefooddiy.com/images/sweetsour-chicken.jpg


المقادير

4 قطع صدر دجاج مسحب

3 بصلة حجم صغير

2 ملعقة زيت نباتي

4/3 كوب مرق دجاج

1 ملعقة طعام عسل

1 ملعقة طعام دقيق الذرة

2 بصلة خضراء مقطعة الى شرائح

صويا صوص حسب الذوق

ثانيا :-

الطريقة

يقطع الدجاج الى شرائح طويلة.

يقطع البصل الى شرائح سميكة.

يسخن الزيت في قدر سميكة القعر .

يضاف البصل ويحمر على نار قوية مدة دقيقتين أو حتى يذبل.

يضاف الدجاج ويحمر مدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونه ذهبيا. تخفف النار.

تضاف نصف كمية المرق ويترك خليط الدجاج على النار حتى ينضج الدجاج ويجف المرق.

يخلط العسل مع بقية المرق ودقيق الذرة في وعاء صغير.

يسكب المزيج فوق الدجاج ويحرك حتى تتكاثف الصلصة ثم يرفع عن النار.


تنثر شرائح البصل الأخضر فوق الخليط ويتبل الخليط بالصويا صوص .


وصحتين ومليون عافية على قلوبكم a16 :21t: :21t: :21t:

[EmpeRoR]

والله طلع عند الصينيين اكلات حلوه..
سموو الرووح تسلم ايدش على ما قدمتي ..
الله يعطيش العافية وتقبلي مروري..:21t:

وفيها حلا بعد وكناااافه.. شكلي تسرعت على العموم الله يعطيش العافية..

[سمو الرووح]

وإليـــكم الطبــق التـــالي ..


( مربعات الكنافه بالصور... روعه ) 1bh1


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567210.jpg


المقادير:


1 باكيت كنافة فينو

250 جم زبدة

قشطة

جوز

قطر

فستق مبشور خشن

نأخذ قالب للكيك على شكل مربعت صغيرة ندهنه بالزيت

ثم نذوب زبدة ويخلط مع الكنافة بعد نتفها

نأخذ كمية قليلة وتفرد في قاع القالب

http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567242.jpg


ثم نضع القشطة ومن ثم الجوز


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567283.jpg


ثم تغطى بقليلا من الكنافة ثم يدخل الفرن حتى تحمر


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567319.jpg


وتسقى بالقطروتخرج من القالب وتزين بالفستق المبشور


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567350.jpg


http://www.shamsqatar.com/up/get.php?filename=1194567380.jpg


وبالهنااااااااء والصحه والعاااااافيه :) :a27:

[سمو الرووح]

بيتزا الشبكة روعـــــــه خييييييال مع الصور


المقادير :


- أي عجينة بيتزا تفضلينها (بشرط أن تكون قاسية نوعا ما )

- والحشوة أي حشوة تفضلينها



الطريقة :


- تقسم العجينة إلى قسمين ثم يفرد القسم الأول ويرقق ثم يوضع في الصينية ثم توضع الحشوة فوقها.

- يفرد القسم الثاني ويرقق ويكون أصغر من القسم الأول بقليل ثم تشرح بالسكين بخطوط متوازي

متقطعة طولية وتكون تقطيعات كل خط طولي مخالفة للذي بجانبه مثل البناء .

- ثم تشد بالعرض حتى تتسع التقطيعات وتكون كالشبكة ثم توضع على القسم الأول .

- ثم تدهن بصفار البيض .



الصور..



7
7
7


شكل البتزا قبل إدخالها الفرن...


http://www.up.7ail.net/files/18092.jpg


http://www.up.7ail.net/files/18093.jpg


بعد إخراجها من الفرن... a25


http://www.up.7ail.net/files/18094.jpg


http://www.up.7ail.net/files/18095.jpg

وعوافي على قلوبكم ;) :21t:

وللأمانه منقوووول

[سمو الرووح]

حلى البساط بالصور



http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233883686.jpg


*1 بسكوت شاي..

*3حبات بسكوت جوزاء شوكلت..

*3 حبات بسكوت اوريو..

في الخلاط:

ظرف دريم ويب..

ظرف كريم كراميل..

علبه ونصف قشطه..

3حبات تويكس..أو كتكات ..اومارس.


http://www.albdoo.info/uploaded2008/17429/11227410051.gif


*نطحن كل البسكوتات الذي عندنا .. ونخلي حبة او حبة ونص من بسكوت الجوزاء على جنب طبعاً

على حسب الصينيه التي سوف تستخدمينها.

ونضع كل بسكوت على حده..


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233883892.jpg


ألان نرجع للبسكويت الذي وضعناه على جنب"بسكويت الجوزاء نبدا نوزعه في الصينيه..


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233884126.jpg


*بعد ماصفينا طبقه من البسكويت في الصينيه..ناخذ الذي في الخلاط ونصبه على البسكوت..


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233884316.jpg


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233884378.jpg


*بعدماننتهي ..ناخذ البسكويت الذي طحناه ونبدا نوزعها بشكل عامودي اومايل اوعلى شكل مربعات..

حسب الشكل الذي يعجبك..


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233884531.jpg


*وهذا الشكل النهائي..


http://www.albdoo.info/uploader/uploader2009/17429/11233884633.jpg


*وفي النهايه نضع الصينيه بالثلاجه لمدة ساعة أوساعة الا ربع..أذا كنت مستعجله..حتى تتماسك..

وبالعافية على قلوبكن .. :21t:

[سمو الرووح]

وأخيراً إليكم العصائر الذييييذة .. هههههه a13


مجموعة من المشروبات شاملة بالمقادير + الطريقة ..بالصور



عصير الفراولة الفاخر



المقادير:

- علبة فراولة طازجة

- 1 كوب حليب طازج

- 1 علبة أيس كريم فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )

- 3 ملاعق طعام سكر ناعم


الطريقة:

- تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في الخلاط يوضع عليها الأيس كريم و الحليب و تمزج .

- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان يمتزج ويصبح متجانس .

..:: للتزيين ::..


- تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم تغمس في السكر الخشن .

- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قاع الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة

و تزين حافة الكأس بحبة فراولة كاملة


عصير الأناناس البارد


http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_jgd0xficg.jpg


المقادير:

- علبة اناناس يبرد قبل التحضير

- علبة أناناس مقطع قطع صغيرة

- ايس كريم فانيلا

- ثلج - ماء


الطريقة:

- يخلط الأناناس في خلاط العصير مع الماء الموجود بداخل العلبة

- يضاف قليل من الماء و سكر حسب الرغبه وقطع الثلج .

- تحضر الكاسات بوضع الأيس كريم بها على شكل كرة ثم يصب عليها العصير

- وتزين بقطع الأناناس وتقدم على الفور

عصير كوكتيل طبقات


http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_Ovx4Sh1bUL.jpg


المقادير:


كيس فراولة مجمدة

كيس مانجا مجمد

موز على حسب عدد الاشخاص

الطريقة:

- اخلطي بالخلاط الكهربائي المانجا على حدة و الفراولة على حدة و الموز على حدة

و اضيفي السكر في كل مرة حسب الرغبة .

- صبي العصائر في كأس على هيئة طبقات بحيث تسكبي الاثقل (المانجا)

من ثم الاخف قليلا (الفراولة ) ثم الموز , و قدميه بارداً .



عصير المنجا بالباي فيلينق


http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_rsNHKHJLKh.jpg


المقادير:

عصير مانجا

جوز الهند مبشور

باي فيلينق فراولة

الطريقة:

لتزيين الكأس نضع في قعره مبشور جوز الهند ثم باي فيلينق بحيث تغطي المبشور ثم نضع عليه العصير بتأنِ .


عصير الليمون بالقرفه


http://al-qatarya.org/qtr/qatarya_ao5nnUAFOP.jpg


المقادير: 2 كوب سكر، 2 كوب ماء، 4 حبات فراولة، كوب عصير ليمون ، 2 كوب ماء بارد.

طريقة الاعداد:

سخنى الماء والسكر في إناء واتركيه يغلي حتى يذوب السكر ثم ارفعي الاناء واتركيه يبرد.

اخلطى حبات الفراولة في الخلاط ثم امزجيها مع خليط السكر وعصير الليمون والماء البارد.

وأخيرا اسكبي العصير فى أكواب التقديم.

وأتمنى أكون قــد أفتكم بهذه المأكولات والمشروبات الذيذة ..

وبالصحة والعافية على قلوبكم الجميع ... :a27::a27::a27:

[ليــه يازمـــن]

الف شكر لك على التشكيله المنوعه والرائعه

وجزاك الله الف خير

وتقبلي تحياتي:21t:

[فلاح بن فهيد]

يجعله عووافي

ولاهنت ياا {{ سمو الرووح }} ودايمن مبدع

وفي إنتظار كتابش حق الطبخ D:

[MSK]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
● سمو الروح ●
أبدعتي بإنتقائكِ للأصنـاف ..!!
كـل صنف آحلى من الثاني ..!!
سلمت يداكِ غاليتي ..!!
كوني بخير

[سمو الرووح]

ليه يا زمن

الـ H ــتلاني

MSK


http://www.alfrasha.com/up/7042361712125347820.gif


http://www.21za.com/pic/salam_kalam010_files/132.gif

[EmpeRoR]

8
8
ردي فوووق..:a27:

والله طلع عند الصينيين اكلات حلوه..
سموو الرووح تسلم ايدش على ما قدمتي ..
الله يعطيش العافية وتقبلي مروري..
:21t:

[سمو الرووح]

مرحبا بك ومسهلا

والمسامحه يا خوي الأمبراطور711

استعجلت وما انتبهت الردك فوق سامحني وغيرك المنسي الله يطول بعمرك

وكل الشكر والتقدير والاحترام لشخصك الكريم ولمرورك المميز وردودك الطيبة .. ولاهنت بارك الله فيك

[m!ss-83]

لا ..لا ..لا ..ماتفقنا على جذي

طول عمري ضعيفه شكلج ناويه تتفخيني :p

أكلاتج روووووعه .. ودي اكلهم كلهم D:

تسلم ايدج ويعطيج الف عافيه 1bh1

[سمو الرووح]

أنتي بس اكلي وبعدين عليكِ بالركض واحرقي كل الي كليتيه مره وحده ههههههه D:

شاكره لكِ مروركِ المميز غاليتي / m!ss-83 ولاهنتي

دمتي بصحةٍ وعااااااااااااااااااااااافية .

[الغروب]

سمو الرووح

تسلم الأيادي

بس خربتي الرجيم كل اسبوع بنبدا رجيم لازم نقطعه بتجربة شئ من اطباقك المميزة :)

بس والله عجبن حلا البساط

لك ِ ودي وتقديري.

[سمو الرووح]

عليكِ بالعافية يا عمري;)

تسلمين على المررررور المتميز

ولاهنتي يا أحلا غروووب في الدنيااااD:

دمتي بكل المودة والاحترام والتقدير 1bh1

:a27::a27::a27: