vip-534
18-03-2009, 02:08 PM
. أصابع الباذنجان بالصلصلة والجبن . :
السلآمـ عليكمـ
المقادير :
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg)
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg)
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg)
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg)
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg)
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg)
بالهنآء والعآفيهـ
اتمنى يعجبكم
آحترآمي
م/ن
السلآمـ عليكمـ
المقادير :
- باذنجان متوسط او كبير الحجم .
- صدور دجاج مسلوقة .
- بصل مفروم .
- فليفلة مفرومة .
- ثوم مفروم .
- طماطم مطحون .
- صلصة طماطم .
- حليب جوز الهند .
- ملعقة نشا .
- جبن موزاريلا .
- بهارات .
- ملح .
- سماق .
- فطر .
الطريقة :
- يقشر الباذنجان .
- يقلى الباذنجان بس حاولي انك ما تحمريه كثير حتى ما يتكسر اثناء اللف .
- في هذي الأثناء تكوني قطعتي الدجاج المسلوق الى قطع صغير .
- يقلى البصل والفليفلة ويضاف لهم الثوم .
- وبعد ان يذبل البصل يضاف قطع الدجاج المسلوق وتحمر.
- تضاف البهارات وكذلك السماق والملح ويترك قليلاً مع التقليب .
الآن يبتدي دور الحشو واللف :
- تصف قطعة الباذنجان بحيث يكون الجانب العريض قريب منك .
- توضع كمية من الحشوة في الباذنجان وتلف مثل ورق العنب .
- وتصف في صينية حجم صغير نوعاً ما ( لأنك لو استخدمتي حجم كبير رح تبتلشي منين تجيبي باذنجان يكفي الصينية )
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207086997.jpg)
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207086997.jpg)
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_21207086997.jpg)
بعد الإنتهاء نبتدي بالصلصة :
- طماطم مطحونة .
- يضاف لها ملعقة النشا .
- ثم يضاف حليب جوز الهند
- يضاف البهارات والملح وملعقة الصلصة وتخلط وتترك جانباً .
- تصب الصلصة على وجه الباذنجان واهم شي تكون فيها سيولة
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087081.jpg)
- يغطى الوجة بجبن الموزاريلا حسب الرغبة .
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_01207087214.jpg)
- يدخل الفرن لمدة كافية تتسبك فيها الصلصة .
- يفتح على الفرن من الأعلى
- وتقدم
http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg (http://forums.graaam.com/up/uploaded7/82904_11207087081.jpg)
بالهنآء والعآفيهـ
اتمنى يعجبكم
آحترآمي
م/ن